Şərab aeratoru: baxışlar. Şərab aeratoru nə üçün istifadə olunur?

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Şərab aeratoru müasir sommelierlərin bu içkinin dadına baxmağı təsəvvür belə edə bilməyəcəyi cihazdır. Bu cihaz şərabın dadını yaxşılaşdırır, onun unikal ətrini açır.

Şərab aeratoru nədir

Bu cihaz Rio Sabadici tərəfindən icad edilmişdir. Bu, şərabın şüşəyə tökülməsi prosesinin həyata keçirildiyi bir şüşə konusdur. Yuxarıda göstərilən cihazın əsas vəzifəsi nəcib içkinin keyfiyyətini artırmaqdır.

Şərab aeratorunun prinsipi aşağıdakılara əsaslanır. Məlumdur ki, bu içki möhürlənmiş qabda olmaqla oksigenin sərbəst dövriyyəsindən məhrumdur. Bu, spirt buxarlarının, fermentasiya məhsullarının, həmçinin taninlərin saxlanmasına kömək edir. Bu maddələr içkinin dadına təsir edir.

Şərab şüşə açıldıqdan dərhal sonra stəkanlara tökülməməlidir. Bu içkinin bəzi həvəskarları səhvən inanırlar ki, bu şəkildə içkinin dadının konservləşdirilmiş buketini hiss edəcəklər. Əslində, bu tamamilə yanlışdır.

Təcrübəli sommeliers deyir ki, şərab üçün vaxt verilməlidirki, "açılır" və ya "canlanır". Yəni elmi nöqteyi-nəzərdən nəcib içki spirt buxarlarından, tannindən və fermentasiya məhsullarından təmizlənməlidir. Şərab yaxşı nəfəs almalıdır, ekspertlər təkid edirlər.

Bu proses bir neçə saniyədən bir neçə saata qədər davam edə bilər. Bütün bunlar yuxarıda göstərilən içkinin tərkibindəki tanin miqdarından asılıdır. Bu maddə şərabın dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir: ona xüsusi büzücülük verir. Ancaq tanin olmadan bu içkinin istehsal prosesi mümkün deyil, çünki şərabın yetişməsi prosesində qoruyucu element kimi çıxış edən odur. Tanin həm də illərdir köhnəlmiş şərablarda çöküntü əmələ gətirir.

Nə etməli? Mütəxəssislər deyirlər ki, içkinin tərkibində yuxarıda göstərilən tannin miqdarı nə qədər çox olarsa, onun hava ilə təması daha uzun müddətə lazımdır. Bunun üçün sommeliers şərabı xüsusi qaba - qrafinə tökməyi məsləhət görür. Bu, dar uzun boyunlu və geniş dibi olan bir qrafin növüdür. Şərab xidmət etməzdən əvvəl belə bir qabda bir neçə saat saxlanılmalıdır. Bəs o vaxtınız yoxdursa nə edərsiniz? Burada xilasetmə üçün xüsusi bir cihaz gəlir. Bəli, bəli, məhz aerator.

Şərab aeratorlarının faydaları

Bu cihaz yuxarıda göstərilən içkinin sürətlə boşaldılmasına, onun hava ilə ani əlaqəsinə kömək edir. Oksigenin hərəkətinin təzyiqi altında tanin və spirt buxarları şərabdan çıxarılır. İçkinin ətirini açmaq üçün artıq ona bir neçə saat sərf etmək lazım deyil. Şərab aerator bunu stəkanı doldurarkən edir.

İstisnaBundan əlavə, yuxarıda göstərilən cihaz çox orijinal və zərif bar aksessuarı rolunu oynayır. O, bayram qəbuluna qəşənglik qatacaq və şam işığında romantik şam yeməyi bəzəyəcək.

Şərab üçün aerator növləri

Yuxarıda qeyd olunan içkinin bir neçə növü olduğundan, sommelierlərə onların hər biri üçün öz xüsusi cihazlarından istifadə etmək tövsiyə olunur. Məsələn, qırmızı şərab üçün aerator eyni cihazdan yalnız nəcib bir ağ içki üçün fərqlənir. Nə?

1. Daxili ölçülər.
2. Bandwidth.

Vinturi şərab aeratoru

Bu məhsul ABŞ-da istehsal olunub. Amerikalı mütəxəssislərin fikrincə, Vinturi şərab aeratoru bazarda ən yaxşı məhsul kimi tanınır. Qida sənayesinin ciddi tələblərinə uyğun olaraq ən yüksək keyfiyyətli plastikdən hazırlanır.

Bu cihaz yuxarıda göstərilən içkinin ani dekantasiyası üçün nəzərdə tutulub. Təxminən 30 saniyə ərzində şərabın buketini və aromasını yaxşılaşdırır.

Bu cihaz asanlıqla sökülə və təmizlənə bilər. Qabyuyan maşında yuyula bilər.

Yuxarıda göstərilən istehsalçı öz istehlakçılarına evdə istifadə üçün orijinal dəsti almağı təklif edir ki, bu dəst ağ və ya qırmızı şərab üçün aerator və xüsusi zərif şüşə stendi daxildir.

Bu cihaz yuxarıdakı nəcib içkinin ən ətirli notlarını tanımağa kömək edəcək, onu tortu büzücü daddan azad edəcək.