Vodka Günü: Rus araqının doğum günü

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Demək olar ki, hər bir ölkə spirtli içki qəbul edir. Hardasa daha çox, hardasa az, amma mahiyyət dəyişmir - hamı hər yerdə içir. Qədim dövrlərdən bəri bəşəriyyət müxtəlif güclü içkilər, məsələn, qədim dövrlərin bir çox mifləri olan şərab hazırlamağı öyrənmişdir. Ancaq içməyin kütləvi xarakteri Mendeleyevin 1865-ci il yanvarın 31-də baş tutan "Spirtin su ilə birləşməsi" adlı doktorluq dissertasiyasından sonra başladı. Bu tarix adətən "Vodka Günü" adlanır.

Mendeleyevin işinin məqsədi

Rus aliminin işinin məqsədi spirt və suyun məhlullarını, onların konsentrasiya və temperaturun dəyişməsindən asılılığını öyrənmək idi. Dmitri İvanoviç yalnız spirt məhlullarının tədqiqi ilə məşğul idi və onların bədənə təsiri haqqında bir söz demədi. Buna görə də, Mendeleyevin arağın ixtiraçısı olduğunu düşünmək çox kobuddur, çünki araqın doğum günü çox əvvəllər, təxminən eramızın 10-cu əsrinə təsadüf edir. Arağı kim icad edib və bunun necə baş verdiyi daha ətraflı müzakirə olunacaq.

Alkoqolun tarixi

Arağın ixtirasından çox əvvəl insanlar baldan, üzümdən və bəzi şirələrdən hazırlanan bəzi içkilərin məstedici xüsusiyyətləri haqqında bilirdilər. Şərabçılıq əkinçilik başlamazdan əvvəl, gündən əvvəl yaranmışdıraraq, əslində içkinin özü haqqında, yer üzündə heç bir insan eşitməmişdir. Böyük səyyah Mikluxo-Maklay od yandırmağı bilməyən, lakin artıq spirt hazırlamaq sənətinə yiyələnmiş papualıları görmüşdür.

Spirt eramızın 6-cı əsrində ərəblər tərəfindən alınmış və ona "məstedici" və ya ana dillərində "al cogol" adını vermişlər. Spirt əldə etmək üçün şərab distillə edilməyə başlandı. Bəzi tarixçilər bunun islam ölkələrində spirtli içkilərin qadağan edilməsinin səbəb olduğunu irəli sürürlər. Hekayə, demək olar ki, I Pyotrun qadağan etməyə çalışdığı və hətta sərxoşluğa görə vergi tətbiq etdiyi, sərxoşun boynuna 8 kiloqram ağırlığında nəhəng medal taxmaqdan ibarət olan rus araqının ad günü ilə eynidir.

Orta əsrlər və spirt

Orta əsrlərdə şəkərli mayeləri fermentləşdirərək spirtli içkilər əldə etməyi də bilirdilər. Bu sahədə qabaqcıl kimyagər Valentius idi və o, məhsulu sınayan, ondan sərxoş olan və bu iksirinin sehrli olduğunu və qoca kişini yenidən cavanlaşdırmağa qadir olduğunu bəyan etdi.

Bu hadisədən sonra alkoqol bütün dünyaya yayıldı. Kartofdan, şəkər istehsalı tullantılarından və digər ucuz məhsullardan istehsal olunmağa başlandı. Alkoqol çox tez populyarlıq qazandı və tezliklə heç bir yaradıcı insan onsuz edə bilməz.

Arağın tarixi

Tarixin pərdəsi altına nəzər saldıqda, spirtli məhlullarla təcrübə aparan və hələ də araq adlandırıla bilməyən təmiz spirt əldə edən fars həkimin - Ər-Razinin adını qazmaq olar, lakin bu kəşf ilkin kəşf idi.məşhur içkinin ixtira nöqtəsi. Bu fikir ən doğrudur, çünki araq və spirtin əsas komponenti - etanol.

Maraqlı bir fakt - alkoqol ilkin olaraq tibbdə və kosmetologiyada istifadə edilib və sonradan "əylənmək üçün içki" olub və bu tarix ancaq təqribən məlumdur.

Vodka Rusiyaya çoxdan daxil olub, lakin dəqiq nə vaxt məlum deyil. Bəzi tarixçilər 16-cı əsrdə, bəziləri isə ondan çox əvvəl deyirlər. Belə bir fikir var ki, Rusiya bu içkini 12-ci əsrdə istifadə edib.

Vodka heç vaxt vacib element olmayıb. Ənənəyə görə, 38, 45 və 56 dərəcə sortları istehsal olunur. Bu günə qədər daha güclü çeşidlər var ki, onlardan 31 yanvarda araqın ad günündə istifadəsi Yeni ili qeyd etmək və bir-birinə hədiyyə vermək qədər məqsədəuyğundur.

Ağağın hazırlanması

Ənənəvi rus arağının istehsalı üçün buğda və kartofdan bitki xammalı əlavə edilməklə əldə edilən etil spirti istifadə olunur. Tərkibində vitaminlər və müxtəlif sintetik maddələr olan müxtəlif növ içkilər də var. Belə məhsulların fərqi ondan ibarətdir ki, o, asanlıqla içilir və orqanizm tərəfindən yumşaq qəbul edilir.

Digər tərkib hissəsi yalnız bulaqlardan gələn sudur. İstifadə olunan suya əsas tələb odur ki, tərkibində heç bir çirk olmamalıdır. Bu, araqın ad günündə başlayan eksperimentin təmizliyini qorumaq üçün tələb olunur.

Kütləvi istehsalaraq istehsalı 15-ci əsrdə başladı və artıq 100 il sonra Rusiya İsveçə məhsul ixrac etməyə başladı. İsti içkinin istehsalı mükəmməlləşdi və texnologiya inkişaf etdikcə məhsulun dadı artdı.

Bu gün araq Rusiyanın qeyri-rəsmi milli simvoludur. Vodka Günü geniş şəkildə və hər yerdə qeyd olunur. 20-ci əsrə qədər bu xüsusi içki əksər evdə hazırlanmış tinctures üçün əsas idi.

Araq içməyin müsbət və mənfi cəhətləri

Alkoqollu içkilərdən istifadə dünyanın bütün ölkələrində öz pərəstişkarlarını tapır. Alkoqolun bədənə vurduğu zərəri demək olar ki, hər kəs bilsə də, bir çox insan Vodka Gününü qeyd edir.

Alkoqolizm, beyin hüceyrələrinin məhv edilməsi, qaraciyərin, mərkəzi sinir sisteminin və böyrəklərin zədələnməsi. Ancaq bu, spirtin verdiyi yüngüllük hissi səbəbindən heç kimə mane olmur. Bundan əlavə, bir çox insan bu içkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilir.

Kiçik dozalarda araq içmək faydalıdır. Axı hər gün cəmi 50 qram araq mədənizi düzgün işlədəcək. Qan dövranı normallaşır, araq spazmı aradan qaldırır və istənilən bakteriyaları öldürür.

Bu içki qədim zamanlardan ənənəvi tibb vasitəsi kimi istifadə olunur, çünki 31 yanvar araq günündə Mendeleyev spirtin xassələri mövzusunda namizədlik dissertasiyası müdafiə etmişdir. Öskürək, boğaz ağrısı, ishal və dəri problemləri araqdan düzgün istifadə ilə əbədi olaraq yox olacaq.

İçkini dadmazdan əvvəl onun müsbət və mənfi cəhətlərindən xəbərdar olun. Hər şey normada faydalıdır!