Hava və havan - istənilən mətbəxin əsas atributları

Hava və havan - istənilən mətbəxin əsas atributları
Hava və havan - istənilən mətbəxin əsas atributları

Video: Hava və havan - istənilən mətbəxin əsas atributları

Video: Hava və havan - istənilən mətbəxin əsas atributları
Video: 40 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу #7 - YouTube 2024, Dekabr
Anonim

Mətbəxdə istifadə üçün nəzərdə tutulmuş bütün müxtəlif müasir məişət texnikasına baxmayaraq, havan və havan demək olar ki, istənilən evdə mövcuddur. Və bu, yalnız yemək ənənələrinə hörmət deyil, həm də banal bir zərurətdir. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, məhlulda əzilmiş ədviyyatlar istənilən yeməyə daha zəngin dad və ətir verir. Bişirməzdən əvvəl üyüdülmüş qidalar bütün qida maddələrini saxlayır.

Havan və havan
Havan və havan

Havaç və havan bir çox təbii materiallardan hazırlana bilər: ağac, qranit, mərmər. Bəzi istehsalçılar məhsulları üçün müxtəlif metallardan istifadə edirlər. Beləliklə, siz qərar verdiniz ki, mətbəxinizdə havan və havan lazımdır. Sizin üçün ən uyğununu necə seçmək olar? Bir havan və pestle əldə etmək problemini həll edərkən, əvvəlcə onlardan nə üçün istifadə edəcəyinizə qərar verməlisiniz. Beləliklə, içərisində yaş ədviyyatları və ədviyyatları üyütməyi planlaşdırırsınızsa, taxta havan ən yaxşı seçim deyil, çünki onun hazırlandığı material onların tərkibini təşkil edən maddələri udacaqdır. Sərt ağac məhsulları seçməlisiniztək parçadan hazırlanmış ağac. Onların səthində tədricən bir film meydana gəlir, kimyəvi maddələrin materialın liflərinə nüfuz etməsinə mane olur. Belə bir məhlulda siz ədviyyatları nəinki əzmək, həm də intensiv şəkildə əzmək olar.

Pest ilə çini məhlulu
Pest ilə çini məhlulu

Ən çox yönlü mərmər və ya qranitdən hazırlanmış havan və havandır. Bunlar peşəkar aşpazların üstünlük verdiyi şeylərdir. Onların əsas üstünlükləri hər hansı mexaniki stresə qarşı müqavimət, turşu birləşmələrə və qida boyalarına reaksiya olmamasıdır. Belə bir havan içində demək olar ki, bütün quru qidaları, otları, ədviyyatları üyüdə bilərsiniz. O, həmçinin makaron və ya yağ əsaslı ədviyyatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Təbii daşlardan (karnelian, qranit, əqiq, xalsedon, oniks) hazırlanmış havan və havan ən aqressiv ədviyyatları üyütmək üçün uyğundur. Bu halda, üyüdmənin zərbə üsulundan istifadə edə bilməzsiniz, ancaq ədviyyatları sürtməlisiniz.

Postlu çini məhlulu nəm və qoxu çəkmir, asan təmizlənir, turşulara davamlıdır. Onların əsas çatışmazlığı materialın özünün kövrəkliyidir. Belə bir məhlulla işləyərkən siz yalnız ədviyyatları üyüdə bilərsiniz, onları əzmək olmaz.

Havan və havan (necə seçmək olar)
Havan və havan (necə seçmək olar)

Metal məmulatları demək olar ki, əbədi hesab olunur. Onlardan ən davamlıı kupronikel və misdir. Paslanmayan polad nəmə davamlıdır və demək olar ki, qoxuları udmur. Çuqun məhlulları tez paslanır, ona görə də onlarda yalnız quru ədviyyatlar üyüdülür. Bürünc məhsullar daimi təsirdən tez xarab olur, ona görə də onlar üçün daha uyğundurədviyyat sürtmək.

Material seçiminə əlavə olaraq, məhlulun özünün formasını diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Beləliklə, məsələn, qoz-fındıq və göyərti üyütmək üçün aşağı bir qab ən uyğun gəlir. Düz və ya bir qədər yuvarlaq bir dibi olmalıdır. Bu vəziyyətdə məhsulları ovuşdurarkən toz halına gəlir. Daha böyük və daha həcmli ədviyyatları hündür və bir qədər dar havanlarda üyütmək daha asandır. Onlarda məhsul ən incə toza çevrilməyəcək.

Kiçik ölçülü məhlullar aromatik maskalar, saç və dırnaqlar üçün qidalandırıcı qarışıqlar hazırlamaq üçün əladır.

Keyfiyyətli məhsul üçün əsas tələblər: materialın yüksək sıxlığı və möhkəmliyi, rahat forma, plastiklik (material deformasiya zamanı çökmür), kimyəvi müqavimət.

Tövsiyə: