Çərəzləri kəsmək üçün formalar: növləri, rəqəmləri, materialı və praktik tətbiqi

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Evlərini müxtəlif desertlər və qıvrımlı ev xəmirləri ilə əzizləmək istəyən evdar qadınlar qənnadı avadanlıqları olmadan edə bilməzlər.

Çərəzləri kəsmək üçün formalar hər bir evdar qadın üçün faydalı olacaq. Onlar tez və asanlıqla xəmirə müəyyən bir forma verməyə imkan verir. Bu cür məhsulları bütöv və ya fərdi olaraq ala bilərsiniz. Və sevdiklərinizə tətil üçün sürpriz etmək istəyirsinizsə, tematik formaları asanlıqla tapa bilərsiniz.

Belə məhsullar arasında hansı fərqlər var və onları özünüz necə hazırlamaq olar? Bu, məqaləmizdə müzakirə olunacaq.

çeşidlər

Çərəzləri kəsmək üçün formalar aşağıdakılara bölünür:

1. Kəsmələr xəmirə basmaq üçün istifadə olunan iti kənarları olan tam fiqurlardır. Nəticədə, lazımlı bir məhsulformalar.
2. Geyimlər xəmirin töküldüyü və bişməyə qoyulduğu müxtəlif formalı girintilərdir.

Bu gün istehsalçılar geniş çeşiddə formalar təklif edir. Onlar bir neçə cəhətdən fərqlənirlər. Bunları nəzərdən keçirin:

• forma;
• dizayn (bərk və ya bölünmüş);
• çapların sayı;
• material.

Bundan əlavə, təkrar istifadə oluna bilən və birdəfəlik istifadə olunan düz və ya həcmli formalar var.

Forma

Giriş və kəsiklərin müxtəlifliyinə görə dəyirmi, kvadrat, oval, düzbucaqlı, üçbucaqlı, çoxşaxəli və fiqurlu peçenyelər hazırlaya bilərsiniz. Uşaqlar heyvanlar, rəqəmlər və hərflər şəklində xəmirləri çox sevirlər. İstənilən bayram üçün tematik məhsullar daha az tələb olunmur. Məsələn, peçenye kəsmək üçün yeni il formaları satışdadır - qar dənəcikləri, Milad bəzəkləri, mələklər şəklində. Pasxa üçün yumurta, toyuq, dovşan şəklində məhsullar uyğun gəlir. Yarpaqlar payızda uyğun gəlir. İstənilən bayram üçün başqa məhsullar tapa bilərsiniz. Peçenyeləri kəsmək üçün formalar - ulduzlar tələb olunur. Siz sadəcə seçiminizi seçməlisiniz!

Forma dizaynı

Formalar tək və ya bölünmüş dizaynda ola bilər. Sökülə bilən məhsullar alüminium və ya poladdan hazırlanır. Bu dizaynda yan tərəfi ayırmaq üçün istifadə edilən mandalı var ki, siz dibini asanlıqla və rahat şəkildə çıxara biləsiniz.

Həcm

Müxtəlif tipli qəliblərin köməyi ilə siz həm düz, həm də həcmli edə bilərsinizməhsullar.

Piroqlar üçün, məsələn, böyük (3,5 l-dən çox) və ya orta həcmli qəliblər (1,5-3,5 l), kiçik peçenyelər üçün isə (0,5 - 1,2 l).

Təyinat

Çərəzləri kəsmək üçün qəliblər, həmçinin tartletlər, muffinlər, zəncəfil çörəkləri və sair var. Bəzən düzgün variantı seçmək çox çətindir.

Qəflər ya birdəfəlik (kağızdan hazırlanmış) və ya təkrar istifadə edilə biləndir (metaldan hazırlanmışdır), bazara çıxarılmaq üçün bir çox təhlükəsizlik parametrlərinə cavab verməlidir. Onlar aşağıdakı meyarlara cavab verməlidir:

• yüksək temperaturlara dözür;
• məhsullarla qarşılıqlı əlaqədə olmayın və oksidləşməyin;
• yanmayın;
• istiliyi yaxşı keçirir;
• davamlı və aşınmaya davamlı olun.

Qəflərin hazırlanması üçün material

Artıq qeyd etdiyimiz kimi, belə məhsulların istehsalı üçün müxtəlif materiallardan istifadə olunur. Onların hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var, buna görə də qəliblərdən hansının daha yaxşı olduğunu dərhal müəyyən etmək olduqca çətindir. Çox vaxt çörək bişirməyi sevənlər tədricən belə məhsulların əsl kolleksiyasını toplayırlar.

Metal

Qalay və paslanmayan poladdan hazırlanmış qəliblər davamlı, praktik, möhkəm və davamlıdır. Onlar bir neçə növdə təklif olunur və buna görə də böyük tələbat var. İsterseniz, öz əllərinizlə peçenye kəsmək üçün qəliblərin oxşar versiyası da edilə bilər. Amma bu barədəsonra.

Kəsiklər

Məhsullar vasitəsilə istifadə etmək çox asandır. Onların köməyi ilə hətta uşaq xəmirdən rəqəmlər kəsə bilər. Kesicilərin tərkibində boyalar yoxdur, xəmirlə reaksiya vermirlər. Əsas odur ki, polad kənarları diqqətlə işlənir, əks halda özünüzü kəsə bilərsiniz. Şlamları satın alarkən, kənarları birləşdirən bağlayıcılara diqqət yetirmək lazımdır. Onların iti kənarları və çıxıntıları olmamalıdır.

Paslanmayan polad qəlib xüsusiyyətləri:

• formalarını yaxşı saxlayın;
• xəmiri kənarlarından rahatlıqla ayıra bilərsiniz;
• yağ və qoxunu udmur;
• səliqəli kəsilmiş kənar yaradır.

Kəsmə qəlibləri

Qəlib-çəntiklərdən istifadə edilərkən içərisinə xəmir düzülür. İncə tərəflərin olması səbəbindən istilik artır, bu da pişirmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. İçərisində yapışmayan örtük olan girinti qəlibləri seçmək məsləhətdir.

Müxtəlif ölçülü girintilər var:

• böyük məhsullar üçün (pirojnalar, tortlar, kekslər) - çıxarıla bilən dibi olan qəliblər;
• qabarıq naxışlı tökmə qəliblər;
• səbətlər və muffinlər hazırlamaq üçün hüceyrə qabları (məhsulların kənarları dalğalı və ya hətta ola bilər);
• konuslar borular hazırlamaq üçün istifadə olunur (xəmir məhsulun özünə sarılır).

Metal məmulatlardan həm peşəkar aşpazlar, həm də ləzzətli desertləri ilə hər kəsi sevindirmək istəyən adi evdar xanımlar istifadə edirlər, çünki metal qəliblər çox rahat və asan təmizlənir. Sən tapa bilərsənhər zövqə uyğun böyük çeşid.

Dezavantajları: qabyuyan maşında və mikrodalğalı sobada istifadə edilməməsi. Onlar da zamanla paslanır.

Alüminium

Onlardan un məmulatlarının bişirilməsi üçün də istifadə olunur. Kalıpların divarları kifayət qədər nazik olduğundan, temperatur müşahidə olunmazsa, bişirmə tez-tez yanır.

Həm birdəfəlik, həm də təkrar istifadə olunan formalar var. Yenidən istifadə edilə bilən məhsullar alarkən içərisinin necə işləndiyinə diqqət yetirin: hamar və yaxşı cilalanmış olmalıdır.

Birdəfəlik yeməklər bişməzdən əvvəl yağlanmalıdır.

Plastik

Plastik əşyalar tez əridiyi üçün sobada istifadə edilməməlidir. Plastikdən hazırlanmışdır:

1. Kəsmələr. Onlar düz və ya naxışlı olurlar. Sadə, sadəcə xəmirin üzərinə basmaq və sizə lazım olan formanın məhsulunu almaq lazımdır. Naxışlı girintilər maraqlı, əyləncəli şəkillər və ornamentlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
2. Plungerlər. Bu, yay üzərində bir porşen olan plastik bir boşqabdır. Forma xəmirə yapışdırılmalıdır, sonra pistonu basın. Xəmir beləcə çölə atılır. Plungers və punches arasındakı əsas fərq, xəmirin səthində dərhal relyef nümunəsi yaratmağa imkan verməsidir. Pistonla hazırlanan peçenyelər ölçü və hündürlük baxımından kiçikdir. Üstünlüklərdən, işləmə asanlığını, həm müstəqil, həm də qabyuyan maşında təmizləmək imkanını qeyd etmək olar. Ammaalarkən diqqətli olun: məhsulda yad qoxu olmamalıdır. Parlaq çoxrəngli formalar almayın, ağ seçimlərə üstünlük verin.

Silikon

Peçenyelər üçün silikondan hazırlanmış qəliblər -60 ilə +280 dərəcə arasında olan temperaturlara tab gətirmək üçün yaxşı uyğun gəlir. Onlar tamamilə toksik deyil və tamamilə təhlükəsizdir.

Əsas xüsusiyyətlər:

• xəmir bərabər bişirilir, yanmaz;
• hazır peçenyeləri çıxarmaq asandır - sadəcə formanı içəriyə çevirin;
• silikon məhsulları həcmi yaxşı saxlayır;
• formalar asan təmizlənir, saxlanılması asandır, səliqə ilə qatlanır və ya bir-birinə qatlanır;
• davamlı.

Əhəmiyyətli üstünlük həm də aşağı qiymətdir.

Mənfi cəhətlərdən açıq odda - yalnız sobada və ya mikrodalğalı sobada istifadə etməyin mümkünsüzlüyünü qeyd edirik. Şüşə kimi başqa variantlar da var. Şüşə məmulatları əsasən iri məhsulların istehsalı üçün istifadə olunur. Siz birdəfəlik kağız məhsulları və folqadan hazırlanmış məhsulları tapa bilərsiniz.

Çərəz kəsicini necə hazırlamaq olar?

İstəsəniz, tədqiq olunan məhsul qalay qutudan hazırlana bilər. Bunun üçün sizə lazımdır:

1. Onun alt və üst hissəsini kəsin.
2. İstədiyiniz həndəsi və ya başqa forma yaratmaq üçün kənarları bir tərəfə qatlayın.

Kartonu sadə formada qatlayaraq da istifadə edə bilərsiniz. Və ya şüşənin altını folqa ilə sarın. Nəticə birdəfəlik dəyirmi qəlibdir.

Nəticə olaraq

Hansı olduğunu söyləmək çətindirməhsullar ən yaxşısıdır. Siz peçenye kəsiciləri dəsti və ya bir neçə müxtəlif variantları satın ala və sizə ən uyğun olanı seçə bilərsiniz. Axı dadlar fərqlidir.