Çubuqlar: məişət texnikasından istifadə qaydaları

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Heç kimə sirr deyil ki, Çin mədəniyyəti ən qədim mədəniyyətlərdən biridir. Qeyri-adi təbabətə və Tibet rahiblərinin heyrətamiz qabiliyyətlərinə əlavə olaraq, Səmavi İmperiya unikal yemək alətləri ilə öyünür.

Çubuqlar Çin həyatının xüsusi atributudur. Onların ilk qeydi eramızdan əvvəl Qərbi Çjou sülaləsinin kitabında qeyd edilmişdir. Beləliklə, çinlilərin iki min ildən artıqdır ki, yemək çubuqlarından istifadə etdiyini düşünmək ağlabatandır. Eyni zamanda, onlar uğurla başqa ölkələrə köç edərək Vyetnam, Koreya və digər şərq xalqlarının mülkü oldular. Yapon bıçaqları da Çin atributlarını istisna etmir, lakin qərblilər Şərqin çevikliyi ilə həqiqətən təəccüblənirlər. Bu insanlar heyrətamiz şəkildə nəhəng ət və düyü götürməyi bacarır və zeytun yağı ilə yağlanmış tərəvəz yeməkdən narahatlıq hiss etmirlər.

Çinlilər düzgün qida qəbuluna çox diqqət yetirirlər, ona görə də yemək çubuqlarının istehsalı kütləvi istehsala çevrilib - və bu gün bu, artıq bir sənətdir. Onlar ağacdan, bambukdan və ya ekoloji cəhətdən təmiz plastikdən hazırlanır. Ammaən incə analoqlar yalnız ağacdan əl ilə hazırlanır. Bəzi hallarda çubuqlar heyvan sümüklərindən hazırlanır və onların ucları gümüş, jade və ya qızılla bəzədilir.

Çubuqlar ayaqlar üçün eyni dayaqlardır: barmaqlar sanki uzanır, halbuki onların adi qablar üzərində böyük üstünlükləri var. Formalarına görə, Çin yemək çubuqları bir növ qolu rolunu oynayır, onun köməyi ilə daha çox miqdarda qida tutulur. Bundan əlavə, onlar barmaqları kirdən qoruyurlar, iti ucları və kəsici kənarları yoxdur, buna görə də çəngəl və bıçaqlardan daha təhlükəsizdirlər. Çubuqlar metaldan hazırlanmayıb, bu da yeməyin əsl dadını qoruyur.

Çin mətbəxi öz təbiətinə görə bıçaqları istisna edir, çünki istənilən yeməyin hazırlanması inqrediyentlərin diqqətlə üyüdülməsini tələb edir.

Avropalıların əbədi sualı: suşi üçün çubuqlardan necə istifadə etmək olar? Bu yemək Qərbdə olduqca məşhurdur və ixtisaslaşmış restoranlarda onun Çin yemək çubuqları ilə yeyilməsi gözlənilir.

Vizual olaraq onlar qayçı prinsipi ilə işləyirlər, lakin bu, saxtakarlıqdır. Əslində, yalnız yuxarı çubuq hərəkət edir, aşağı tamamilə sakit qalır. Çubuqlardan istifadə etmək üçün onlardan birini baş və şəhadət barmaqları arasında yuxarıdan üçdə ikiyə qədər yerləşdirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə orta barmaq dəstək rolunu oynayır. İkinci çubuq birincinin üstünə qoyulur, o da baş barmaq və şəhadət barmağı arasında yerləşir və üzük barmağına söykənir. Beləliklə, üzük barmağını hərəkət etdirərkən çubuqlar bir-birinə yaxınlaşmalı və ayrılmalıdır.

Çinlilər düyü yeyirlərsə, qabı çənəyə yaxın yerləşdirməyə çalışırlar. Beləliklə, bir yerə qoyulmuş çubuqlar (kürək kimi) yeməyi ağıza atmağa imkan verir.

Çubuqlar Şərq xalqlarının süfrəsinin yeganə ekzotik atributu deyil. Ətirli çubuqlar və ya şamlar da var. Əvvəllər məbədlərdə buxur üçün istifadə olunurdu, lakin bu gün onlar hər yerdə otaqları ləzzətləndirmək üçün istifadə olunur.