Bayram üçün gözəl süfrə tərtibatı: xüsusiyyətlər, ideyalar və qaydalar

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Hər kəs bilir ki, müxtəlif bayramlar üçün süfrə bəzəmək müəyyən qaydalara tabedir. Bundan əlavə, gözəl süfrə mütləq qonaqlara hörməti və sahibənin incə zövqünü vurğulayacaqdır.

Masanın dizaynı hadisədən, günün vaxtından və təqdim olunan yeməklərdən asılıdır və orada olanlara xoş və rahat vaxt keçirmək üçün nəzərdə tutulub. Sonra bayram üçün süfrənin necə qurulacağını, bunun üçün hansı aksesuarların lazım olduğunu düşünün.

Tarixi faktlar

Süfrənin qurulması prosesinin tarixi təxminən iki min yarım il əvvəl başlayır. O qədim dövrlərdə romalılar və yunanlar tez-tez təmtəraq və dəbdəbə ilə seçilən təntənəli yeməklər təşkil edirdilər. Süfrələr çələnglər və təzə gül dəstələri ilə bəzədilib, nimçələrdə yeməklər süfrəyə verilib. Varlı insanlar keramika və ya rəsmlərlə bəzədilmiş şüşə qablardan, kasıblar saxsı qablardan istifadə edirdilər. Qaşıqlar nadir hallarda istifadə olunurdu - mayeyə batıraraq yeyirdilərçörək dilimləri.

Avropada süfrə qurmaq sənətinin inkişafı 744-814-cü illərdə yaşamış Böyük Böyük Karlın hakimiyyəti ilə bağlıdır. O, dəbdəbəli qəbullar təşkil etməyi çox sevirdi - zallar bahalı xalçalarla möhtəşəm şəkildə bəzədilmişdi, bayram süfrəsində isə qablar üçün qızıl və gümüş qablar vardı. Ziyafət zamanı qonaqları və kralı rəqqaslar, musiqiçilər və oxucular əyləndirdilər.

XVII əsrdə süfrə qurmaq sənəti yeni təkan aldı və bundan sonra bıçaq, şüşə və çini qablar, dəstlər geniş istifadə olundu.

Əsas xidmət tələbləri

Bayram süfrəsi süfrəni gözəl göstərmək, diqqəti cəlb etmək və rahat etmək üçün istifadə olunur.

Bunu etmək üçün siz bir neçə sadə tələblərə əməl etməlisiniz:

1. Masada mükəmməl ütülənmiş süfrə olmalıdır. Cədvəl düzbucaqlıdırsa, örtük masanın üstündən yarım metr daha uzun, yuvarlaq kənarları ilə - diametrindən bir metr daha uzun alınmalıdır. Hər halda, kənarlar 30-50 sm aşağı salınmalıdır. Xüsusilə təntənəli hallar üçün ağ seçilir, qalanlarında isə istənilən pastel rənglər uyğun gəlir. İdealdır - örtünün kölgəsi və teksturası otağın tərzi ilə birləşir.
2. Bıçaq-qacaq və qab-qacaq eyni dəstdən olmalı, mükəmməl yuyulmalı və xüsusi parça ilə parlayana qədər cilalanmalıdır, zolaqlar, bulanıqlıq və ləkələr qəbuledilməzdir.
3. Evdə şənlik süfrəsinin verilməsi təmin edirmüstəqil masa bəzəyi. Buna görə də, salfetlərin qayğısına qalmaq lazımdır - onlar təmiz, ütülənmiş və ümumi üsluba uyğun olmalıdır. Müəyyən bir şəkildə qatlanan salfetlər masaya xüsusi yaraşıq verir - müxtəlif dizayn üsulları əvvəlcədən sınaqdan keçirilir.
4. Masa və ümumi rahatlıq ab-havası yaratmaq üçün müxtəlif əşyalarla bəzək istifadə olunur - şamlar və ya suvenir xırda şeylər.
5. Spirtli içkilər olan şüşələr artıq tıxacları açılmamış masaya qoyulur.

Əsas dizayn qaydaları

Süfrə qurulub süfrə düzüldükdən sonra süfrəyə başlayırlar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, hərəkətlərin ardıcıllığı belədir: onların yedikləri qablar əvvəlcə masaya, sonra bıçaq, içkilər üçün qablar - sonuncuya qoyulur.

Masa düzümü qaydaları bıçaq və qab-qacaqların aşağıdakı düzülməsini diktə edir:

• boşqabların yerləşdiyi yerə salfet yayılır;
• əvvəlcə salfetin üzərinə kiçik bir nahar boşqabını qoyun (qabları dəyişməyi planlaşdırırsınızsa) masanın kənarından üç santimetr məsafə qalsın;
• sonra üzərinə bir az daha kiçik qəlyan altı boşqab qoyulur;
• çörək üçün boşqab - piroq - yeməkxanadan on santimetr sola qoyulur;
• bıçaqlar aşağıdakı kimi düzülür: sağda - kəsici tərəfi boşqaba qədər olan bıçaqlar və qabarıq hissəsi aşağı olan qaşıqlar, solda - çəngəlləri yuxarı olan çəngəllər, yuxarıda - desert qaşığı tutacaq sağa;
• sonra bir sətirdə yazılmalıdır:sağda - bir stəkan şərab, solda - bir stəkan su;
• bir neçə içki varsa, onlar üçün iki sıra yeməklərə icazə verilir.

Obyektlər elə düzülüb ki, aralarında bir santimetr məsafə olsun.

Nahar boşqabını seçərkən verilən yeməyin növünü nəzərə alın - qaymaqlı şorba və ya bulyon üçün qablar, qalın şorba və ya borş üçün - dərin boşqab qoyulur.

Masa üçün salfetlər

Safetlərin dizaynın və bayram süfrəsinin əsas atributu olmasından əlavə, onlar həm də onun orijinal bəzəyi kimi xidmət edə bilər - bunun üçün onlar gözəl şəkildə bükülürlər. Əsas qayda odur ki, aksesuar tez bir zamanda yerləşdirilməli və əlçatan yerdə yerləşdirilməlidir. Ənənəvi olaraq, ziyafət başlamazdan əvvəl boşqabların üstünə salfet qoyulur.

Təntənəli tədbirlər üçün tikmə, hörük, krujeva ilə bəzədilmiş və fiqur və ya çiçək şəklində xüsusi aksesuarlarla bərkidilmiş tekstil salfetlərindən istifadə olunur. Onlar dizlərinizdə saxlanılan dağıntılardan qorunmaq üçün istifadə olunur. Əllər və ağız kağız salfetlərlə silinir, onlar stəkanda, stenddə və ya tutucularda stolun üzərinə qoyulur.

Qatlamağın ən asan yolu bıçaqların qoyulduğu cibdir. Daha mürəkkəb üsullara Milad ağacı, çiçək, mürəkkəb fiqur şəklində bəzək daxildir.

Ancaq nəzərə alınmalı əsas odur ki, parça salfetlər nişastalı olmalıdır, ona görə də onlar öz formalarını daha yaxşı saxlasınlar və kirləri yusunlar.

Səhər yeməyi üçün süfrələr

Təntənəli ab-hava təmin etməyən müxtəlif yeməklər üçün evdə süfrə qurmaq qaydaları daha sadə şərtləri diktə edir.

Səhər yeməyi üçün masanı aşağıdakı kimi təşkil edə bilərsiniz:

• qəlyan altı boşqablarını düzün;
• stəkan və stəkanları bir qədər məsafəyə qoyun;
• bir çay qaşığı kiçik nəlbəki üzərinə qoyun;
• qəlyan altı boşqabına sıyıq üçün dərin boşqab qoyun;
• sonra üstünə yumurtalar üçün stend, yanında isə onları yemək üçün xüsusi qaşıq qoyun;
• masanın ortasında çaydan və ya qəhvə qabı ilə içki və yastı qabda sendviçlər var;
• bal və ya mürəbbə verilirsə, onlar üçün nəlbəki hazırlanır.

Nahar və şam yeməyi üçün süfrələr

Nahar üçün süfrənin qurulması qaydaları təqdim edilən yeməklərin sayından asılı olaraq bir neçə üsul nəzərdə tutur.

Ümumilikdə cədvəl belə düzülüb:

• süfrənin üstünü örtün;
• öncə kiçik boşqab gedir;
• top - dərin, birinci kurs üçün nəzərdə tutulub;
• əvvəlkinə - salatlar üçün qəlyan altı boşqab;
• boşqabların soluna çəngəl, sağa isə bıçaq qoyulur - boşqablara yaxın, şorba qaşığı onun yanındadır;
• boşqabların üstünə salfet qoyulur;
• mövcud olduqda onlar ədviyyatlı qablar qoyurlar - duz, istiot, ədviyyatlar;
• müvafiq olaraq solda və sağda su və şərab şüşəsi var;
• masa düzümü təzə çiçəklərlə tamamlana bilər;
• xüsusitutum;
• isti ilk yemək qapalı qabda verilir.

Nahar süfrəsi naharın hazırlanmasından heç bir fərqi yoxdur, yeganə fərqi masaya dərin boşqab qoymaması və ilk yeməklər üçün qaşıq qoymamasıdır.

Uşaq masası bəzəyi

Uşaq şənliyi üçün süfrənin öz xüsusiyyətləri var: atmosfer maraqlı, əyləncəli və cəlbedici olmalıdır. Ən əsası isə təhlükəsizdir.

Ona görə də bəzi qaydalara əməl edilməlidir:

• kövrək və ya qırıla bilən qablardan istifadə edə bilməzsiniz, xüsusi uşaq aksesuarlarından istifadə etmək daha yaxşıdır;
• bıçaq iti olmamalıdır;
• bütün yeməklər ayrı qablarda verilməlidir;
• menyu hesablanmalıdır ki, yeməyi kəsməyə ehtiyac qalmasın;
• yeməklər rəngli və cəlbedici olmalıdır;
• masa örtüyü parlaq və çox uzun deyil ki, masadan qopmasın və ya bərkidilib seçilib;
• birdəfəlik əhatə ideal olardı;
• kağız salfetlər uyğundur, gülməli fiqurlara bükülmüşdür;
• konfet, meyvələr, şarlar süfrəni bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Ziyafət üçün süfrələr

İnsanların həyatında zaman-zaman təntənəli hadisələr baş verir - toylar, yubileylər, məsul vəzifələrə təyinatlar. Bu hallarda banketlər və ya qəbullar xüsusi ayrılmış zallarda keçirilir. Bayram üçün süfrə düzümü, salfetlər və digər aksessuarlar xidmətçilər tərəfindən hazırlanır, yeməklər isə ofisiantlar tərəfindən verilir.

Şənlik ziyafətinin atributları bunlardır:

• top və ya çiçəklərdən ibarət kompozisiyalar şəklində bəzəklər, yaylar və orijinal tekstil draperi);
• qonaqlar üçün əyləncə elementləri (artistlərin çıxışları, canlı musiqi - müasir və ya klassik, bayramın aparıcısı);
• dəbdəbəli təchiz olunmuş stol və böyük stullar.

Masa düzümü üçün əsas tələblər bunlardır:

• xırtıldayan ağ nişastalı süfrələr və böyük uyğun salfetlərlə örtülmüş uzun və ya müstəqil masalar;
• əvvəlcə qonaqların sayına görə bir-birindən altmış santimetr məsafədə kiçik boşqabları qoyun, üstünə qəlyan altılar, sol tərəfə köftələr qoyun;
• boşqabların sağında stol, balıq və qəlyan altı bıçaqları və bir qaşıq, solda isə çəngəllər: yeməkxana, balıq və iki qəlyan altı var;
• desert qabları - bıçaq, qaşıq və çəngəl - boşqabın üstünə qoyulur;
• sağa - qədəhlər, şərab qədəhləri və qədəhlər;
• boşqabların üstündə gözəl qatlanmış salfetlər;
• ortada masa boyu - çiçəklər və meyvələr olan vazalar, ədviyyatlı qablar.

Çay üçün süfrələr

Çay içmək evin rahatlığında keçirilməli olan xüsusi mərasimdir. Xidmət üçün əsas tələblər yuxarıdakılarla eynidir, lakin bir neçə tövsiyə atmosferi daha rahat etməyə kömək edəcək.

Onlar:

• çay dəstinin üslubu və rəngi süfrənin kölgəsi və teksturasına uyğun olmalıdır;
• masadatercihen kiçik bir buket təzə çiçəklərin olması;
• ənənəvi çay içmək üçün ayrıca masaya samovar qoyulur;
• süd qabına kiçik bir boşqabda süfrəyə süd və ya qaymaq qoyun;
• tort və ya pirojna porsiyonlara kəsilir, şirniyyat və meyvələr konfet qablarında, giləmeyvə qablarda verilir;
• çay stəkanı nəlbəki üzərinə qoyulur, çay qaşığı da ora qoyulur;
• masanın ortasına xüsusi maşalı şəkər qabı qoyulur.

Bufet süfrəsi

Bufet qəbullarda, təqdimatlarda, görüşlərdə keçirilən rəsmi tədbirdir. Bir qayda olaraq, onun üzərində çoxlu adam var və onlar masalarda oturmurlar. Tədbir iki saatdan çox davam etmir və iştirak edənlərin aktiv ünsiyyətini təmin edir. Bufet süfrəsi ilə bayram üçün süfrənin öz xüsusiyyətləri var.

Onlar:

• masalar insanların sərbəst hərəkətinə mane olmayacaq şəkildə düzülür və ağ süfrələrlə örtülür;
• menyuya yüngül qəlyan altılar, salatlar, sendviçlər və sendviçlər daxildir;
• spirtli içkilər - şərablar və şampanlar;
• qab və bıçaq dəstləri xüsusi stendlərə qoyulur;
• stəkanlar və şərab qədəhləri masanın sonunda, salfetlər tutacaqlarda - bütün uzunluq boyunca bərabər şəkildə yerləşdirilir;
• süfrələr meyvələrlə, zal güllərlə bəzədilib;
• spirtli butulkaların tıxacları açılaraq masaya qoyulur, şirələr və su isə stəkanlara və ya qədəhlərə tökülür.

Şamdan istifadə

Şamlar evdə bayram süfrəsinin bəzəyinə çevrilə bilər - onlaryanan istilik, rahatlıq və romantika atmosferi yaradacaqdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, masanın əsas işıqlandırması da olmalıdır.

Şamdanlarda quraşdırmaq üçün ənənəvi olaraq ağ şamlar seçilir, lakin rəngli şamları götürmək qərarına gələrsə, onların kölgəsi masanın dizaynına uyğun olmalıdır. Şamdanlar çiçəklər, boutonnieres və ya lentlərlə, Yeni il və ya Miladda isə ladin budaqları ilə bəzədilə bilər. Onların istehsal materialı - metal, keramika, çini və ya şüşə - həm də ümumi üsluba və qablara uyğun olmalıdır.

Şamları bayrama qədər bir neçə saat soyuducuda saxlasanız, daha uzun müddət yanacaqlarına inanılır.

Gözəl masa qurmaq ideyaları

Şənlik kimi bəzədilmiş süfrə istənilən tədbiri əyləncəli edəcək. Ancaq ənənəvi xidmətə bəzi xırda şeylər əlavə etmək olar - onlar atmosferə xüsusi cazibə və orijinallıq gətirə bilər.

Dizaynerlər aşağıdakı ideyaları təklif edir:

• Stol örtüyü süfrənin üzərinə başqa, daha kiçik və ya kontrast rəngli parça zolağı qoymaqla bəzədilə bilər;
• təzə çiçəklər və ya otlar süfrə bəzəyi və salfetlər kimi xidmət edə bilər;
• yazda qablara ladybug, cırcırama və ya digər həşərat şəklində bəzəklər yapışdıra bilərsiniz;
• masa romantik şam yeməyi üçün hazırlanırsa, kiçik şamlar az miqdarda su olan qablara qoyulur, ətrafı qızılgül ləçəkləri və böyük rhinestones ilə bəzəyir.

Süfrənin qurulmasının nəzəriyyəsi və təcrübəsi dizaynın bayram münasibətilə və ya mövzusuna uyğunluğunu təmin edir.

Hər birində xüsusi hallardaqonağın baş hərfləri olan və butonniere ilə bəzədilmiş kart yerləşdirin.

Milad və ya Yeni il şənliklərində salfetlər qar dənəcikləri, konuslarla bəzədilə bilər və stolun üstündə qar adamı və ya Şaxta baba fiqurları, ladin budaqları və Milad oyuncaqları var. Şam iynələrinin ətri xüsusi spreylər verməyə kömək edəcək.

Şənliyin hazırlanmasına məharətlə yanaşaraq, siz qonaqları nəinki dadlı hazırlanmış yeməklərlə yedirə bilərsiniz, həm də bayramı heyrətamiz və yaddaqalan edə bilərsiniz.