Multikvari nədir və o, evdə nə üçün lazımdır?

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Yemək bişirmək və bütün ailəni qidalandırmaq hər bir evdar qadın üçün gündəlik və əziyyətli işdir. Bəli və hər bir bakalavr yemək bişirməyə çox vaxt sərf etmədən (nədənsə bu həmişə kifayət deyil) və ən yaxın supermarketdə alınmış yarımfabrikatları yeməyərək həyatını maksimum rahatlıqla təchiz etmək istər.

Çoxsaylı mətbəx qazanları, tavaları və qazanları dəyişdirin, həmçinin multivarilər ilə bişirmə prosesini mümkün qədər avtomatlaşdırın. Çoxfunksiyalı və yüksək texnologiyalı bu cihazlar çoxfunksiyalılığına və istifadəsinin asanlığına görə gündəlik həyatımızda öz layiqli yerini tutmalıdır. Multivarka nədir - müxtəlif məişət texnikası istehsalçılarının başqa bir marketinq hiyləsi və ya 21-ci əsrdə rahat insan həyatı üçün tələb olunan ehtiyac? Gəlin öyrənək.

Cihaz və komponentlər

Dizaynına görə, multivarka aşağıdakılardan ibarətdir:

• istiliyədavamlı plastikdən, paslanmayan poladdan, yüngül metal ərintilərindən və ya birləşmədən hazırlanmış korpusçoxsaylı materiallar;
• bişirərkən cihazı hermetik şəkildə bağlamaq üçün bədən örtüyü (tamamilə çıxarıla bilən və ya menteşəli);
• valf (bəzən bir neçə) buxar çıxarmaq və çənin daxilində təzyiqi tənzimləmək üçün;
• qızdırıcı elementlər;
• temperatur və təzyiq sensorları;
• çıxarıla bilən qab, daxili səthinə yapışmayan örtük vurulmuş (teflon, keramika, mərmər çipləri və ya istehsalçı tərəfindən patentləşdirilmiş digər materiallar);
• nəm tutucu (demək olar ki, bütün yeməklərin bişirilməsi zamanı qapağın daxili səthində qaçılmaz olaraq əmələ gələn kondensatın toplandığı qab);
• mikroprosessor;
• korpusda və ya qapaqda yerləşən idarəetmə paneli;
• əlavə aksesuarlar: buxarda bişirmə barmaqlıqları (demək olar ki, bütün müasir modellər), qızardılmış səbətlər (bu bişirmə üsuluna malik modellərə daxildir), ölçü qabları, qaşıqlar, qaşıqlar və maşalar.

Şəkildə - standart olaraq multivark.

İş prinsipi

Multivari nədir və necə işləyir? Multivarka alqoritminin əsasını təşkil edən əsas prinsip müxtəlif yeməklərin hazırlanması prosesinin maksimum avtomatlaşdırılmasıdır. Çoxsaylı təcrübələr və sınaqlar nəticəsində tərtibatçılar müəyyən bir yeməyin yüksək keyfiyyətli hazırlanması üçün lazım olan optimal vaxt və temperaturu təyin edirlər. Proqramçılar alınanları təhlil edirlərdata və onları cihazın yaddaşında saxlayın.

Belə bir faydalı cihazla təchiz olunmuş mətbəxdə bir aşpazdan yalnız gələcək kulinariya şah əsəri üçün lazımi inqrediyentləri hazırlamaq, onları tavaya yükləmək (təbii ki, lazımi miqdarda və nisbətdə), uyğun olanı seçmək lazımdır. proqramı açın və "Başlat" düyməsini basın. Qalan hər şeyi, qabın hazır olması haqqında səs siqnalına qədər cihaz avtomatik edəcək.

Spesifikasiyalar

Multivarilərin əsas texniki xüsusiyyətləri bunlardır:

• güc (adətən 700 ilə 1600 Vt arasında);
• bişirmə qabının tutumu (standart 4-5 litr);
• funksionallıq (model nə qədər bahalı və müasirdirsə, ondan istifadə etməklə bir o qədər müxtəlif əməliyyatlar yerinə yetirilə bilər);
• proqramların sayı (modeldən asılı olaraq 10-dan 50-yə qədər).

çeşidlər

Başlanğıcda müasir multivarkların "əcdadı" düyü bişirən - düyü bişirmək üçün yüksək ixtisaslaşmış cihaz idi. Təbii ki, yaponlar bunu (çünki bu məhsul onların arasında ən populyardır) hələ keçən əsrin ortalarında ortaya atdılar. İstifadəsi asan cihaz tədricən modernləşdirildi və 21-ci əsrin əvvəllərində multivarkın nə olduğu sualına cavab tamamilə gözlənilir - bu, demək olar ki, istənilən yeməyi bişirmək üçün universal cihazdır.

Funksionallıqlarına görə onlar (baxmayaraq kiçox şərti olaraq) bir neçə əsas qrupa bölünür:

• Yalnız standart şorba və əsas yeməkləri bişirməyə imkan verən giriş səviyyəli funksionallıq modelləri.
• Çörək bişirmə, buxarda bişirmə, qızartma, oksigensiz yavaş bişirmə, ekspress rejim, multibişirmə (temperatur və bişirmə vaxtını əl ilə daxil etmək üçün) ilə hamısı bir yerdə.
• Yuxarı qiymət aralığında olan multivarilər texniki cəhətdən ən “doldurulmuş” cihazlardır. Yuxarıdakı funksiyalara əlavə olaraq, onlar hətta evdə smokehouse rejimində də işləyə bilərlər. Bəzi cihazlar hətta smartfondan iş rejimlərini uzaqdan idarə etməyi təmin edir.

Baxım və baxım

Bütün məişət texnikası kimi multivark da vaxtaşırı təmizlənmə tələb edir. Müasir modellərdə vaxtaşırı təmizlənməli olan iki əsas element var:

• daxili qazan;
• artıq buxar çıxarmaq üçün klapanlar.

Çıxarılan qazan hər bişdikdən sonra yuyulmalıdır. Bu qabların daxili səthinə xüsusi yuyucu vasitələrdən istifadə edərək yapışmayan örtük çəkildiyi üçün bunu sadə və tez etmək olar. Əsas odur ki, örtüyü cızacaq fırçalar və ya sərt süngərlərdən istifadə etməyin.

Uzun müddət istifadə etdikdən sonra çıxarıla bilən qabın qapağı yararsız hala düşübsə (multivarikin özü hələ də kifayət qədər işləkdir), onda siz onu yenisi ilə əvəz edə bilərsiniz. Və yaxın zamanda sifariş edə bilərsinizdiler və ya səlahiyyətli xidmət və təmir sexi. Üstəlik, istehlakçıya və onların nüfuzuna əhəmiyyət verən istehsalçılar onları istehlak materialları kimi təqdim edirlər.

Qapaqda quraşdırılmış və buxarı buraxmaq və artıq təzyiqi çıxarmaq üçün nəzərdə tutulmuş klapanlar vaxtaşırı təmizlənməlidir. Bu proseduru sadələşdirmək üçün onlar asanlıqla çıxarıla bilən hala gətirilir. Təmizləmək üçün sadəcə çıxarın, yaxşıca yuyun və yenidən quraşdırın. Egzoz klapanları xüsusi qoruyucu barmaqlıqlarla örtülübsə, o zaman yalnız onları sökmək və hərtərəfli yuyulduqdan sonra yenidən quraşdırmaq kifayətdir.

Ən Yaxşı İstehsalçılar

Vahid çoxfunksiyalı yemək bişirmə cihazlarının artan populyarlığı demək olar ki, bütün kiçik məişət texnikası istehsalçılarını öz istehsalını mənimsəməyə və qurmağa məcbur etdi. Bu gün çoxsaylı istifadəçilərdən ən məşhur və qazanılmış müsbət rəylər Amerika Redmond, Sloven Gorenje, Rusiya brendləri Polaris, Vitek, Rolsen və Scarlett, Fransız Tefal və Moulinex, Alman Bosh və Bork, İtalyan Delonghi, Hollandiya Philips, Yapon Akai, Shivaki, Panasonicdir..

Təbii ki, bir sıra iqtisadi səbəblərə görə çoxsaylı montaj zavodları əsasən Çin, Rusiya, MDB ölkələri və Cənub-Şərqi Asiyada yerləşir. Bununla belə, brendin nüfuzuna dəyər verən istehsalçılar (bir çoxlarının qazanması üçün on ildən çox vaxt lazım idi) öz məhsullarının keyfiyyətinə daimi nəzarəti təmin edir,və 24 aya qədər olan zəmanət müddəti (məsələn, Redmond multivarkları üçün) həm də istehlakçıya alınan məhsulun keyfiyyəti barədə siqnal verir.

Vahidlərin çeşidi çox geniş və müxtəlifdir (həm qiymət, həm də funksionallıq baxımından). Demək olar ki, bütün aparıcı istehsalçıların bütün böyük şəhərlərdə öz satış dilerləri və məhsullarına təmir, zəmanət və zəmanətdən sonrakı xidmət üçün səlahiyyətli mərkəzləri var.

"Redmond" multivarklarının çeşidinə ümumi baxış

İlkin olaraq Redmond Sənaye Qrupu 2007-ci ildə ABŞ-da qeydiyyatdan keçmişdir. Bu gün o, müxtəlif ölkələrdə (Rusiya, Çin və MDB daxil olmaqla) yerləşən istehsal müəssisələri ilə nəhəng transmilli korporasiyadır. Redmond multivarklarının model sırasına bir neçə onlarla məhsul daxildir (dəqiq nömrəni göstərmək olduqca problemlidir). Şirkətin tərtibatçıları cihazları daim dəyişdirirlər. Hər il təkmilləşdirilmiş funksionallığı olan yeni məhsullar var.

İstifadəçi rəylərinə əsaslanan çoxsaylı reytinqlərə əsasən, Redmond multivarkları Rusiyada ən populyardır. Satış baxımından şirkət istehlak mallarının bu seqmentinin istehsalçıları arasında aparıcı yerlərdən birini tutur. Cihazın başlanğıc qiyməti 3000 rubldan başlayır.

Tipik giriş səviyyəli məhsul RMC M25 multivarkadır. Bu gün orta qiymət təxminən 2900-3100 rubl təşkil edir."Büdcə" adlandırılan vəsaitə baxmayaraq, bu cihaz texniki xüsusiyyətləri ilə artıq heyranedicidir:

• 860W;
• 5 litrlik qazan;
• 16 avtomatik proqramlar;
• temperaturu və bişirmə vaxtını tənzimləməyə imkan verən, kulinariya təcrübələrinin imkanlarını genişləndirən "Multi-bişirmə" rejimi.

Əvvəlki modellə müqayisədə qiyməti 4900-5300 rubl olan "Redmond" RMC M90 multivarka əlavə olaraq sizə imkan verir:

• kəsmik, pendir, fondü hazırla;
• maye məhsulları pasterizə etmək üçün;
• qızartma (əlbəttə ki, xüsusi səbət daxildir);
• qabları sterilizasiya edin (bu, körpələri qidalandırarkən xüsusilə vacibdir).

Mobil qacetləri sevənlər və "ağıllı ev" sistemindən istifadə edərək məişət texnikasına nəzarətin təşkili həvəskarları üçün "Redmond SkyCooker CBD100S" multivarki sürpriz olacaq. Bu ağıllı ev köməkçisi iki müstəqil yemək qabı ilə təchiz edilmişdir. Hər birinin tutumu 4,5 litrdir. İndi avtomatik rejimdə siz həm birinci, həm də ikincini eyni vaxtda bişirə bilərsiniz. Flaqmanın əsas texniki xüsusiyyətləri arasında qeyd etmək lazımdır:

• Güc - 1600 W.
• Proqramların ümumi sayı - 50 (21 avtomatik və 29 əl ilə proqramlaşdırma üçün).
• İlə uzaqdan idarəetmə imkanımobil əlaqə və ya İnternetin olduğu hər yerdən smartfon və ya planşet. İstifadəçidən tələb olunan yeganə şey xüsusi R4S Gateway proqramını quraşdırmaqdır.

Ətin, toyuqun və plovun bişirilməsi prosesi

Yavaş ocaqda müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün sonsuz sayda reseptlər var. Səbəbsiz deyil, hətta istənilən cihazın çatdırılma dəstində artıq müvafiq kulinariya təlimatı mövcuddur (istehsalçıdan və modelin funksionallığından asılı olaraq 120-dən 300-ə qədər müxtəlif reseptlər).

Təcrübəli istifadəçilər multivarklarla bağlı rəylərində qeyri-adi tətbiqdə standart proqramlardan istifadə edərək müxtəlif məhsulların bişirilməsinin yollarını verirlər. Məsələn, ət və ya toyuq üçün "bişirmə" proqramını istifadə edin. Plov bişirmək üçün isə əvvəlcə "qovurma" rejimində bir neçə ilkin manipulyasiyalar.

Əti yavaş ocaqda bişirməyin ən çox yönlü yolu onu sadəcə bişirməkdir. Əsas üstünlüyü: həm isti, həm də soyuq qəlyan altı kimi verilə bilər. Prosedur:

• Mənə uyğun ət parçası.
• Duz, istiot və doğranmış sarımsaq qarışığının hazırlanması.
• Ətin hazırlanmış qarışımla sürtülməsi.
• Bişirmək üçün qaba qoyun.
• Sonra "pişirmə" proqramında 20 dəqiqə, "bişirmə" proqramında 20 dəqiqə, sonra multivarkı söndürün, əti çevirin və daha 20 dəqiqə.

Yavaş ocaqda toyuq çox çətinlik çəkmədən bütöv bişirilə bilər. Əvvəlcə karkası içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun,sonra artıq nəmi salfetlə çıxarın. Hazırlanmış sousla toyuq ətini səxavətlə ovuşdurun. Hər kəs sous üçün maddələri öz mülahizəsinə görə seçir: mayonez, xardal, müxtəlif ədviyyatlar və əlbəttə ki, duz. Toyuqu tavaya qoyuruq, bişirmə rejimində multivarki yandırırıq və bir saatdan sonra ləzzətli və ətirli quşdan həzz alırıq.

Yavaş ocaqda plov, çoxsaylı istifadəçilərin öz rəylərində yazdıqları kimi, klassik qazanda açıq odda bişirilən kimi dadlı, şirəli və ətirli olur. Əsas odur ki, çoxfunksiyalı cihazın bütün xüsusiyyətlərindən düzgün istifadə edin:

• İlk olaraq doğranmış soğan və yerkökü bitki yağında "qovurma" rejimində təxminən 5 dəqiqə qızardın.
• Sonra tərəvəzlərin üzərinə ət tikələri qoyun (ölçüsü şəxsi seçimlərdən asılıdır) və eyni proqramda daha 8-12 dəqiqə bişirin.
• Ədviyyatlar (mayaotu-suneli, zirinc və ya zerdeçal, kimsə qarışığa üstünlük verir) və duz əlavə edin.
• Öncədən yuyulmuş düyü yuxuya gedir.
• Süzülən suya tökün.
• Bir baş sarımsaq atın.
• Plov rejimini qurun və təxminən bir saat bişirin.

Kartof, sıyıq və güveç bişirmək

Hamımızın sevimli kartofu yavaş ocaqda müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Təbii ki, sadəcə qaynadılmış və ya qızardılmış ola bilər. Qızardılmış yeməkləri bişirməyə imkan verən modellərdə kartof qızartması bişirmək asan və sürətlidir. Çox dadlı yemək - bişmiş kartof:

• Soyulmuş kök yumrularını bitki yağı ilə yağlayın və qazana qoyun.
• Duz və istiot səpin.
• "Bişirmə" rejimini yandırın və 30-40 dəqiqədən sonra xırtıldayan kartof hazırdır.
• Sərv etməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti (cəfəri, şüyüd və sarımsaq) səpin.

Sağlam pəhriz tərəfdarları əvəzolunmaz və tanış səhər yeməyi yeməyini - yavaş ocaqda yulaf ezmesini yüksək qiymətləndirdilər. Biz hətta ilkin funksional səviyyədə olan məhsullarda mövcud olan standart “südlü sıyıq” proqramından istifadə edirik. Əvvəlcə taxıl, duz və şəkəri tavaya tökün. Hər şeyi çatdırılma dəstindən xüsusi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Kərə yağı, süd və su əlavə edin. "Başlat" düyməsini sıxırıq. Hazırlıq siqnalını gözləmək və səhər yeməyinə başlamaq qalır.

Yavaş ocaqda kəsmikli güveç, məsələn, uşaqlar məktəbdən gələnə qədər, gecikdirilmiş başlanğıc proqramından istifadə etməklə hazırlana bilər. Bütün inqrediyentlər (kəsmik, yumurta, yağ, un, duz və şəkər) mikserlə yaxşıca qarışdırılır. Tavanı yağla yağlayın və hazırlanmış qarışığı içinə tökün. "Pişirmə" rejimini təyin etdik, yemək vaxtı 40 dəqiqə, yeməyin hazır olması üçün müəyyən bir vaxt üçün gecikmiş başlanğıc taymeri mənfi 40 dəqiqədir. Təyin olunmuş vaxta qədər ağıllı köməkçi ləzzətli güveç hazırlayacaq. Sizə sadəcə onu çıxarmaq, parçalara ayırmaq və mürəbbə və ya xama əlavə etmək lazımdır.

Bağlanır

Əgər siz "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi və ya hər hansı bir çoxbişirici almısınızsavaxt sınanmış istehsalçı, onda çox tezliklə bu çoxfunksiyalı cihazla bişirməyin bütün üstünlüklərini qiymətləndirəcəksiniz. “Ağıllı” və “zəhmətkeş” köməkçi mətbəxdə çörək maşını, fritöz, eləcə də çoxsaylı qazan və tavaları əvəz edəcək. Əvvəllər sobanın yanında dayanaraq keçirdiyiniz vaxtı ailəniz üçün daha faydalı keçirə bilərsiniz (istər istirahət və ya hobbi, ya da sevdiklərinizlə ünsiyyət üçün).

Oksigensiz bişirmə (yavaş rejim) kimi ultra müasir üsuldan istifadə edərək, bişmiş məhsullarda orqanizm üçün faydalı maddələrin və vitaminlərin maksimum miqdarına qənaət edə bilməyiniz də vacibdir. İndi multivarkanın nə olduğu sualına çox dəqiq cavab verə bilərsiniz: istənilən mətbəx üçün lazım olan məişət texnikası.