Evdə ad günü süfrəsini ucuz, tez və dadlı necə qurmaq olar?

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Bu əlamətdar tarixdən əvvəl ürək həmişə hədiyyələr, əyləncəli, dostluq görüşləri ərəfəsində sevinclə döyüntürür. Amma bəzi insanlar müxtəlif səbəblərdən ad günlərini bəyənmirlər. Kimsə ən azı bir il olmasına görə, lakin onlar yaşlanır. Bəziləri, xüsusən də iqtisadi subyektlər bayram süfrəsinin onlara nə qədər başa gələcəyini hesablamaqla məşğuldurlar və təxminlərin açıqlanmasından əhvalları pisləşir. Həyat o qədər inkişaf edir ki, hər kəs vaxtaşırı qənaət etməyə məcbur olur. Ancaq bu, özünüzü bayramlardan məhrum etmək üçün bir səbəb deyil. Buna görə də, suala cavab verməyə çalışacağıq: ad günü üçün süfrəni necə ucuz qurmaq olar?

Ənənə haradan gəlir?

İnsanlar ad günlərini nə vaxt qeyd etməyə başladılar? İki versiya var. Birinciyə görə, ənənə tanrıların şərəfinə Roma ayinlərinə əsaslanırdı. Bütpərəstlər bol-bol süfrə açdılar, təbriklər səsləndi, müxtəlif hədiyyələr verildi. Bu hipotez daha yenidir. İkinci versiyada deyilir ki, ənənənin kökləri qədim dövrlərə gedib çıxır, o zaman bir insanın doğum günündə xüsusi zəifliyi ilə bağlı inanclar var idi. Hər hansı bir arzu və ya lənətin belə bir intiqam alacağına inanılırdıtarixlər. Buna görə də, qədim insanlar yeni doğulan körpəyə zərər verməmək üçün qurbanlarla ruhları sakitləşdirməyə çalışırdılar.

Fly-Tsokotuhinin ad günü

Ad günləri tədricən şəxsiyyətlərə çevrildi, lakin uzun müddət heç kim uşaqların və qadınların doğum tarixinə əhəmiyyət vermədi. Ad günü böyük miqyasda qeyd olunan ilk qadın gözəl Kleopatra idi. Xanımların ad günlərini qeyd etmək və qeyd etmək adi insanlar üçün adət deyildi.

Yunanlar və Misirlilər tanrıların, eləcə də fironların və padşahların doğum tarixlərini tez-tez və snobcasına qeyd edirdilər. Bəzən fironun doğum günü münasibəti ilə məhbuslar həbsxanalardan azad edilirdilər. Adi ailələrdə yalnız ailə başçısının ad gününü qeyd etmək adət idi.

Xristianlığın bu məsələdə mövqeyi ilk vaxtlar son dərəcə sərt idi: həyat insana günahların kəffarəsi üçün verilir, ona görə də o, əylənmir. Daha sonra kilsə bir qədər yumşaldı və ad günləri ilə vəftizlərə icazə verdi. Amma sovet sistemi ad günləri əleyhinə idi və obrazlı desək, dəmir çəkmə ilə ənənəni tapdalayırdı. Hətta məşhur ad günü milçəyini də qoca Korneyin əsərlərindən yığışdırmaq əmri verildi.

Yeri gəlmişkən, ad günləri Rusiyada çox məşhur idi: çörək bişirir, ləzzətli pivə dəmləyir, piroq bişirir və mahnı oxuyurlar. Təbii ki, kəndlilərin bayramları kral bayramlarından qat-qat təvazökar idi: bəzən taclı şəxsin ad gününə xərclənən məbləğlə bir neçə dəbdəbəli saray tikmək mümkün olurdu.

Sürpriz tort

Aydındır ki, adi insanlar həmişə ad günü üçün dadlı və ucuz süfrə qurmaq arzusunda olublar. Amma tortsuz bayram nədir? Doğum günlərinin bu əvəzsiz atributunun haradan gəldiyini az adam bilir. Daha dərinə qazarsanız, güman edilir ki, bu ideya yenidən bütpərəstlik dövründən, müqəddəs qurbangahların qədim tanrıların şərəfinə zəfər qaranlıqda yandırıldığı zaman yaranıb.

Ancaq almanlar ənənəni təqdim etdilər. Bir uşağın doğum gününü qeyd etmək üçün ümumi bir ritual yaratdılar. Bunu etmək üçün onlar müxtəlif simvolik əşyaların gizləndiyi, hadisənin qəhrəmanının illərinin sayına görə şamların qoyulduğu ləzzətli bir tort hazırladılar və uşağı sübh çağı ilə oyandıraraq sağlam mahnı oxudular. ona mahnılar. Maraqlıdır ki, tort axşama qədər, bütün ailə süfrəyə toplaşana qədər yeyilməyib. Uşaq bir anda əziz bir şey düşünməli və şamları söndürməli idi. Tanışdır, eləmi?

Cem Günü: onların davranışı

Müxtəlif ölkələrdə belə bayramlara fərqli münasibət göstərilir. Planet sakinlərinin əksəriyyətinin yubileylərə ən hörmətli münasibəti. Ancaq bəzi millətlər yalnız qəribə və ya qeyri-dairəvi tarixləri qeyd edirlər. Ənənələr də fərqlidir: İtaliyada spagetti ad günü oğlanının süfrəsində əvəzolunmaz yemək olacaq (uzun yaşaması üçün), Latın Amerikasında isə həmişə hədiyyələr yüklənmiş pinata sındırırlar.

80 və ya daha çox yaşı olan ingilisləri Kral Əlahəzrətləri şəxsən təbrik edir. Amma ən şanssız ad günü adamları Yaponiyada yaşayır: uşaqlar əvəzinə onlar valideynlərini təbrik edirlər və hədiyyələrin yalnız 60 yaşdan sonra verilməsi ümumiyyətlə qəbul edilir.

İqtisadiyyat cədvəli qaydaları

Əgər sahibə-ad günü qızı hələ də qərar verərsəqonaqpərvər damının altına yaxın insanları toplamaq, lakin ehtiyaclarını imkanlarla ölçmək istəyirsə, çıxış yolu var.

Evdə ad günü üçün süfrə qurmaq ucuz, çox dadlı və hətta gözəl görünsün - tamamilə yerinə yetirilə bilən işdir. Bunu etmək üçün ən sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Menyu əvvəlcədən düşünülməlidir. Yemək kitablarını araşdırmaq, jurnallara baxmaq yaxşıdır. Tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır: mövsümi məhsulları almaq daha ucuzdur, buna görə də menyu müvafiq olaraq seçilir. Ev sahibəsi evdə ad günü üçün süfrəni ucuz qurmaq istəyirsə, fotoşəkilləri olan reseptlər xüsusilə xoşdur, çünki yeməklərin masada necə görünəcəyini dərhal görə bilərsiniz.
2. Dəvət olunanların sayını dəqiq hesablayın (təbii ki, bir neçə çağırılmamış qonaq nəzərə alınmaqla). İsti porsiyaları bişirə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə doğum günü qızının dincliyi olmayacaq. Bir kənar ilə ümumi yemək hazırlamaq daha yaxşıdır.
3. Ad günü menyusundakı ilk yeməklər, bir qayda olaraq, daxil deyil. İstisna ekzotik gurme şorbalarıdır.
4. Əgər siz ənənəvi qeyd etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman evdə ucuz qiymətə ad günü süfrəsini qurmaq olduqca mümkündür. Büdcə yeməkləri üçün reseptlər zövqünüzə görə hər hansı bir mənbədə tapıla bilər. Lakin bayram menyusuna soyuq və isti qəlyan altılar, əsas yeməklər (ət və ya balıq), salatlar və desertlər daxil edilməlidir.

Spirtli içkilər də bayram süfrəsinin mühüm atributudur, çünki əhval-ruhiyyəni artırır, üzr istəyiriksöz oyunu.

Təvazökar kəsilmiş və dəbdəbəli rulon

Bir çox ailələr klassik uzunmüddətli ənənələrə sadiq qalır və süfrəni qonaqların əzbər bildiyi sevimli yeməklərlə qurur. Lakin bu yanaşmanın özünəməxsus faydası var: insanlar heç vaxt ac qalmayacaq və doyacaqlarına zəmanət verilir.

Ət, pendir və tərəvəz dilimləri standart soyuq qəlyan altılara aiddir. Bu klassik yanaşma heç vaxt heç kimi ruhdan salmayıb. Əsas odur ki, kəsmə tərkibində müxtəlif çeşidlər var. Hər kəs bilir ki, hər hansı bir bayram soyuq qəlyan altılarla başlamalıdır. Bu, təşkilati məqam deyilən məqamdır: axır ki, heç kimin gecikməyəcəyinə ümid etmək əbəsdir. Və gözləyərkən, qalan qonaqlar acqarına içməmək üçün yaxşı yemək yeyə biləcəklər.

Evdə ad günü süfrəsini sərfəli qiymətə qurmaq istəyənlər üçün Koreya qəlyan altıları mükəmməldir: hər şeydən bir az (qabların dadına baxaraq) götürüb kiçik boşqablarda süfrəyə qoyun. Evdə hazırlanmış turşu və marinadlar da qonaqlar arasında böyük tələbatdır.

İnsayderlər üçün ad günü üçün süfrənin necə dadlı və ucuz olması ilə bağlı ekspress reseptlər var: soyuq rulon və romantik "Raffaello" adlı qəlyan altı. Birincisi aşağıdakı kimi hazırlanır:

• bir vərəq nazik lavaşın üzərinə mayonez, sarımsaq, şüyüd və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən ibarət qarışıq sürtülür;
• üstünə nazik dilimlənmiş vetçina yayın;
• sonra addımları təkrarlayın;
• rulon şəklində pide çörəyi;
• məhsulu yapışqan filmə sarın və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

Bu qədər ucuz, lakin orijinal yeməyi çox iti bıçaqla hissələrə ayıraraq xidmət edin.

Raffaello qəlyan altısı aşağıdakı maddələr tələb edəcək:

• crab çubuqları;
• sarımsaq;
• bərk pendir;
• mayonez;
• kaju fındığı (lakin pula qənaət etmək üçün qozdan istifadə edə bilərsiniz).

Bir qoz ləpəsi pendir, yağlı mayonez və sarımsaq qarışığına yuvarlanır. Sonra, dondurulmuş cır çubuq incə bir qızartma qabına sürtülür. Sürprizlə sürtgəcdən keçirilmiş cır ətinə pendir topu düşür: yemək hazırdır. Bu reseptin köməyi ilə ad günü üçün süfrəni necə tez və ucuz qurmağın sirrini aça bilərsiniz. Belə topların şən görünməsi üçün onlar təzə kahı yarpaqlarının üzərinə düzülür.

Mövsümi yeməklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Menyunun büdcə variantı yayda tərtib edilir. Məsələn, badımcan dilləri və ya barmaqları. İkinci seçim daha bahalıdır, çünki çox azdır, lakin ət daxildir.

Ləzzətli isti qəlyan altılar

Özünə ad günü üçün süfrə qurmağın nə qədər dadlı və ucuz olması sualını verən sahibə isti qəlyan altıları da unutmamalıdır. Hamı süfrəyə toplaşanda və ilk tostların vaxtı çatanda soyuğa əməl edirlər. Onlar çox olmamalıdır və xidmətdən qısa müddət əvvəl hazırlanır. Bu kiçik porsiya ölçüləri ilə yüngül bir yeməkdir. Belə bir məzə nümunəsidirasan bişirilən küftələrə çevrilin:

• ənənəvi qiymə çiy yumurtanın əlavə edilməsi ilə hazırlanır;
• hazır xəmir vərəqi yayılır və zolaqlara kəsilir;
• ət topları top kimi xəmir sapları ilə bükülür;
• qab hazır olana qədər sobada bişirilir.

Bu qəlyan altı çox gözəl görünür.

İndi ev sahibəsi üçün evdə ucuz qiymətə ad günü süfrəsini qurmaq problem deyil, reseptlər sadəcə olaraq jurnallardan, yemək kitablarından, internet portallarından çıxır. Burada, məsələn, gülünc şəkildə tez hazırlanan, lakin sadəcə cazibədar dadı olan julienne bənzər bir yeməkdir. Evdar xanımların nəzərinə xama souslu şampinonları təqdim edirik.

Xörək belə hazırlanır:

• soyulmuş göbələklər yaxşıca qızardılmış soğan və kökə əlavə edilir və təxminən 10 dəqiqə bişirilir;
• daha sonra xama, ədviyyatlar əlavə edilir və hər şey bişənə qədər bişirilir.

Ən sadə yeməyi üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti səpib keramika qablarda xidmət etməklə gözəl etmək olar.

Tarix üçün salatlar

Evdə ucuz qiymətə ad günü süfrəsini qurmağa çıxmısınızsa, salatsız edə bilməzsiniz. Ənənəvi bir yanaşma üçün Olivier, xəz p alto altında siyənək, Mimoza və ya Sezar uyğun gəlir. Siz ən sadə variantdan istifadə edə bilərsiniz, bunun üçün məhsullar tələb olunur:

• yaşıl noxud;
• veçin;
• marinated şampinonlar;
• mayonez.

Qonaqlar sözün əsl mənasında qapının ağzında olduqda və ya gözlənilmədən gələndə bu salat mükəmməldir. Axı, əvvəlcədən heç nə hazırlamağa ehtiyac yoxdur, bütün komponentlər sadəcə qarışdırılır.

Dəniz məhsulları salatları orijinal görünə bilər, xüsusilə qonaqların qadın yarısına müraciət edir.

Əsas yeməklər

Bədii nidadan sonra: “Fedya! Oyun! masada, məsələn, quru ərik və alma ilə doldurulmuş bişmiş iştahaaçan ördək görünür. Ancaq sual, ad günü üçün süfrəni necə ucuz qurmaq idi, oyunun bununla nə əlaqəsi var? Beləliklə, ördəyi bişirmək lazım deyil, eyni şeyi toyuq ilə etmək olar. Bütün quşu deyil, ayaqlarını və ya qanadlarını istifadə edə bilərsiniz. Onları yaxşı marinatlasanız və hətta balda yuvarlasanız, ləzzətli xırtıldayan qabığı olan əla yemək alacaqsınız.

Ümumiyyətlə, əsas xidməti planlaşdırmazdan əvvəl özünüzdən soruşmalısınız ki, qonaqlarınız nəyi daha çox sevir: ət, yoxsa balıq? Yalnız bundan sonra arzu edilən əsas kursu hazırlaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, balıq ətdən bir neçə dəfə daha əziyyətlidir, lakin doldurulmuş sazan və ya pike həqiqətən şənliyə çevriləcək və qonaqlar tərəfindən uzun müddət xatırlanacaqdır. Şənlik süfrəsində pirzola, küftə, medalyon və ya biftek təqdim etmək pis deyil. Bir şey əmindir - süfrədə ət olmalıdır.

Əsas yeməklər üçün garnitür istənilən formada kartof seçməkdir: kartof püresi, kartof qızartması, qızardılmış, göyərti ilə qaynadılmış.

Və kompot?

Ucuz bir ad günü üçün süfrə hazırlamaq üçün reseptlər sahibənin ehtiyac duyduğu tək şey deyil. İçkilər də vacibdir. Əlbəttə ki, kompotlar, şirələr, qazlı içkilər, bəlkə də qablar olmadan edə bilməzsiniz. Bəs spirt haqqında nə demək olar? Burada nəzərə almaq lazımdır ki, hər kəs güclü spirt içmir, ona görə də şampan, eləcə də digər şərablar bayram süfrəsində məcburi atributdur.

Desertlər çay və ya qəhvə tələb edir. Şirin kimi, əlbəttə ki, klassik versiyada şam ilə bir tort təqdim edirlər, amma ucuz bir ad günü üçün bayram süfrəsini necə qurmaq olar? Axı tortlar kifayət qədər bahadır. Bir çıxış yolu var: ya öz əlinizlə bir tort bişirin, ya da tortlar, peçenye və ya şirniyyat alın. Yeri gəlmişkən, şəxsən hazırlanmış qənnadı məmulatı alınan hər hansı məhsuldan daha yaxşıdır, çünki sahibə öz ruhunu qaba qoyur.

Mistress Sirləri

Evdə ad günü üçün süfrəni ucuz qurmaq, eyni zamanda onu unudulmaz etmək üçün əsas sirri bilmək lazımdır: yeməklərin düzgün təqdim edilməsi və bəzədilməsi. Vaxtınızı buna sərf etməyin.

Sərv etmək və bəzəmək üçün sizə lazım olanlar:

1. Süfrə örtüyü. Klassik versiya ağdır, lakin digər rənglərə icazə verilir.
2. Yeməklər. Bıçaq-bıçaq və eynəklər parıldamaq üçün cilalanmalıdır. Təntənəli mərasim üçün zibil qutularından ən yaxşı xidməti əldə etmək faydalı olacaq.
3. Qonaqların sayına görə parça salfetləri unutma. Onlar dalğalar və ya formalar şəklində gözəl şəkildə düzülə bilər.
4. Xörəkləri zoğal, noxud, zeytun kimi otlar, parlaq giləmeyvə ilə bəzəyin. Tərəvəz və meyvələri buruq kəsmək üçün xüsusi bıçaq var, onu almaq yaxşı olardı. Özünüzə sual versəniz: bir ad günü üçün masanı necə ucuz qurmaq olar, reseptlər çox təəccüblü ola bilər. Həm də onlarda təsvir olunan çox bahalı və dadlı yeməklərlə deyil, həm də gözəl görünüşlə. Bu, yeməyin düzgün bəzədilməsi ilə bağlıdır, çünki yeməyə baxanda iştaha gəlməlidir.
5. Həddindən artıq kulinariya təcrübələri etməyin, bir və ya iki yeməkdən başqa hər şey tanış olsun.

Şənlik süfrəsi müxtəlif tərəvəz və meyvələr olmadan tam olmamalıdır. Alkoqolun güclü olması planlaşdırılırsa, o zaman doyurucu və bol qəlyan altıya diqqət yetirin.

Balaca ad günü oğlanına

Uşağın ad günü üçün süfrəni necə ucuz tərtib etmək olar ki, o sevinsin, yəqin ki, bir çox analar düşünür.

Bu, əslində olduqca asandır. Uşağınız və onun dostları üçün unudulmaz bayram etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə məsləhət var:

• parlaq rənglərdə kağız qablar - təhlükəsiz və gözəldir və heç bir şey yuyulmağa ehtiyac yoxdur;
• otağın toplarla, kağız çələnglərlə bəzədilməsi;
• kiçik yeməklər - əsasən kanepeler, qablarda salatlar, müxtəlif içliklərlə pide rulonları, toyuq kroketləri - uşaqlar, əlbəttə ki, şirniyyatlar olmasa, həddindən artıq yeməyi sevmirlər;
• su içənlərə evdə hazırlanmış limonad, meyvə içkiləri, şirələr,kompotlar və süd kokteylləri;
• desertlərə kəsmikdən üstünlük verilir;
• salatlar ən yaxşı xama və qatıqla ədviyyatlıdır.

Kanape üçün hər şey uyğundur: vetçina, pendir ulduzları, bibər dairələri, zeytun, qarğıdalı, karides. Şirin versiya belə hazırlanır: banan, üzüm, kivi şişlərin üzərinə vurulur.

Haşlanmış toyuqdan, pomidordan, şirin bibərdən və qaynadılmış yumurtadan kürəyində milçək manqalı kirpi formasında dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. Kahı qatlanır: dilimlənmiş toyuq → pomidor → rəndələnmiş yumurta → doğranmış bibər. Hər qat xama və qatıq sarğı ilə yağlanır. Kirpi sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə səpilməli, ağzı isə yumurta ağı ilə işarələnməlidir. Gözlər və burunlar zeytun və gavalıdan, milçək ağartıları isə yumurta və pomidordan hazırlanır.

Şənlik ab-havası yaratmaq və uşaqlara aktiv şəkildə hərəkət etmək imkanı vermək vacibdir.

Alternativ fikirlər

Nəhayət, mətbəxdə vaxt keçirməyə nə vaxt, nə də həvəs olmadıqda və ruhun bayrama ehtiyacı olduqda bir neçə fikir təklif edə bilərik. Hazırlanmış yeməkləri kulinariya və ya restorandan almaqla evdə ad günü üçün süfrəni ucuz və dadlı qura bilərsiniz. Bu seçim gənc qabaqcıl şirkət üçün xüsusilə uyğundur. Pizza, ızgara toyuq və salatlar sifariş edə bilərsiniz. Yapon yeməkləri bir az baha olacaq.

Başqa maraqlı və müasir variant var - bufet. Lakin o, müəyyən qaydalara əməl edir:

• tək hissələrə ayırma;
• yeməklər əsasən olmalıdırşiş üzərində;
• bir böyük stolun üzərinə hər cür şirniyyat qoya bilərsiniz;
• əsas yemək səbətlərdə olmalıdır və ya xəmir vərəqlərini kəsdikdən sonra hazırlanmalıdır;
• toyuq ayaqları verilirsə, sümük salfetə bükülür.

Spirtli içkilərin tıxacları açılmalı, qonaqlara stəkan və stəkan verilməlidir. Amma böyük bir artı odur ki, ad günü qızının boşqab və bıçaqları daim dəyişməsi lazım deyil.

Ən maraqlı seçim təbiətdə ad günü olardı. Yaz aylarında doğulan xoşbəxt insanlar bunun nə demək olduğunu bilirlər. Açıq havada piknik, barbekü, manqal, hava və günəş - daha cazibədar nə ola bilər? Ancaq burada nüanslar var:

• mayonezli salatlar piknik yeməkləri tövsiyə edilmir;
• ət əvvəlcədən marinad edilməlidir;
• içməli suyun qayğısına qalmalıdır;
• sendviçlər və qarnir evdən əldə edilə bilər.

Və odda plov və ya küldə bişmiş kartof necə dadlıdır!

Amma ad günü adamı nə seçirsə, əsas odur ki, bayram əhval-ruhiyyəsi və yaxınlıqdakı sevdikləriniz olsun.