Hansı qablardan yemək olmaz və onun istifadəsi niyə sağlamlığı təhlükə altına alır

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Qazanlar, tavalar, qablar, boşqablar mətbəxdə müxtəlif amillərə, o cümlədən yüksək temperaturlara və turşulara məruz qalır. Onların təsiri altında cihazlar insan sağlamlığı üçün zərərli maddələr buraxa bilər. Qurğuşun, kadmium, alüminium və bəzi birləşmələr, məsələn, dəmir oksidi insan orqanizmində toplanır və bununla da müxtəlif xəstəliklərə səbəb olur. Bu təhlükənin qarşısını almaq üçün hansı yeməklərdən yeyə bilməyəcəyinizi dəqiq bilməlisiniz. Buna görə də, siz yalnız təsdiq edilmiş materiallardan hazırlanmış, başqa sözlə, “qida ilə təmasda olmaq üçün” işarəsi olan və ya şüşə və çəngəl işarəsi olan qazan və boşqablarda bişirməlisiniz.

Melamin mətbəx əşyaları

Stəkan və ya boşqab mətbəxdə o qədər aşkar şeydir ki, bəzən onun nədən hazırlandığına fikir vermirik. Bu arada məlum olur ki, bu damarlardan bəziləri sağlamlığa zərər verə bilər. Bu mütləq vacibdirunutmayın ki, uşaqlar onlardan istifadə edirlər. Tez-tez bir uşaq tapmacasını eşitmək olar: "Hansı yeməklərdən yeyə bilməzsiniz?" Çox adam dərhal sadə görünən cavab verə bilməz - boş və ya sınıq cavabdan. Axı əslində cavab daha ciddi məna daşıyır.

Melamin qab-qacaq davamlılığı və canlı rənglərinə görə çox populyardır. Lakin yüksək temperaturun (mikrodalğalı sobada isitmə də daxil olmaqla) təsiri altında və turşulu qabla təmasda formaldehid buraxıla bilər.

Və yenə özümüzə sual veririk: hansı yeməklərdən heç nə yeyə bilməzsiniz? Məhsulunun sertifikatsız olduğuna zəmanət verilən küçə satıcılarından alınanlardan. Onun istehsalında çox vaxt təhlükəsizlik standartlarını aşan təhlükəli kimyəvi maddələrdən istifadə edilir.

Melamin maddələrinin üstünlükləri

Bu mətbəx məhsullarının populyarlığının səbəbi:

• melamin qab-qacaq rahat, praktikdir və keramikadan daha ucuzdur;
• melamin bəzi versiyalarda çini mətbəx qablarını təqlid edən davamlı, elastik materialdır;
• bu, ən kiçik ailə üzvlərinin ilk "öz" süfrəsidir - rəngli, qırılmaz və yüngül;
• Melamin qril bişirmək, ziyafətlər və açıq hava fəaliyyəti üçün məşhur birdəfəlik boşqabların, bıçaq və stəkanların tərkib hissəsidir.

Dezavantajlar və risklər

Niyə bu materialdan hazırlanmış qablardan istifadə edə bilməzsiniz:

• melamin tez və əvvəlcə hiss olunmaz şəkildə altında bişmiş yeməklərə nüfuz edir.yüksək temperatur və turşu mühitinə məruz qalma;
• bu da öz növbəsində tənəffüs çətinliyinə, allergik reaksiyalara və uzun müddət istifadəsi ilə böyrəklərin fəaliyyətinin pozulmasına, onlarda daşların və hətta şişlərin yaranmasına səbəb ola bilər. Buna görə də, hansı yeməklərdən yeyə bilməyəcəyinizi bilməlisiniz.

Melamin qablarını təhlükəsiz saxlamaq üçün onda şorba və isti yemək bişirməkdən və xidmət etməkdən çəkinin. Onu yalnız isti yemək üçün istifadə etmək məsləhətdir. Tərkibində limon olan isti çayı qətiyyən hazırlamamalısınız, çünki bu, qeyd olunan maddənin ifrazını daha da artırır, həm də dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Sitrus meyvələrini dilimləmək və saxlamaq üçün istifadə etməyin.

Zərərli alüminium

Yemək üçün istifadə edilə bilməyən qablardan danışarkən, alüminiumdan bəhs etməmək olmaz. Orada turş və çox duzlu yeməkləri bişirib bişirmək olmaz. Bu cür məhsullar yüksək temperaturla birləşərək səthdə zərərli maddələrin əmələ gəlməsinə səbəb olur, nəticədə alüminium bişmiş qablara nüfuz edir və bu, qaraciyərdə tamamilə yığılır. Bu, onun çatışmazlığına səbəb ola bilər, həmçinin xərçəngin inkişafına səbəb ola bilər.

Alimlər xəbərdarlıq edir ki, bu cür yeməklərdən istifadə ilə nevroloji xəstəliklər, yəni Alzheimer xəstəliyi arasında da güclü əlaqə var.

Təhlükəli Teflon

Teflon tavalar çox rahatdır, çünki onları təmizləmək asandır və qızardılmış yeməklər yanmır. Problem yalnız səthində cızıqlar görünəndə görünür. Zədələnmiş Teflon təbəqəsi bu maddənin hissəciklərinin birbaşa qidaya daxil olmasına səbəb olur.

Amerikalı alimlər sübut ediblər ki, hansı yeməklərdən heç nə yeyə bilməzsiniz. Onların təcrübələri göstərdi ki, zədələnmiş Teflon mətbəx cihazlarının dumanları qəfəsdəki quşu öldürə bilər. Bu tip qazan təkcə heyvanlarda deyil, həm də insanlarda bədənin müqavimətini azaldan zəhərli kimyəvi maddələr buraxır. İnfarkt və vuruş riski artır, bu da xərçəngin inkişafına səbəb ola bilər. Bu yüksək zəhərli kimyəvi maddələr Teflonun tərkibində olan flüor birləşmələridir. Onlar həmçinin suya davamlı parçalar (p altarlar, pərdələr və ya xalçalar) üçün emprenyelərdə tapılır.

Hansı yeməklərdən yeyə bilməzsiniz: emaye qablar

Mətbəx üçün minalanmış qablar yalnız cızılmadığı və mina tökülməyə başladığı müddətcə zərərli deyil. Qatının altında tez korroziyaya uğrayan polad təbəqə var. Poladın paslı yonqarları tavada bişmiş məhsullara, sonra isə birbaşa insan bədəninə daxil ola bilər. Amma dəmirin oksidləşməsinin nəticəsi sağlamlıq üçün çox zərərlidir.

Bununla belə, əgər siz emaye qab almaq qərarına gəlsəniz, qaydanı xatırlayın: nə qədər ağırdırsa, bir o qədər yaxşıdır. Zərərlərə qarşı daha davamlı olacağı üçün qalın dibi olmalıdır. Satın almadan əvvəl, hər tərəfdən tavaya baxdığınızdan əmin olun, üzərində çip və ya cızıq olmadığından əmin olun.

Silikon qablara qənaət etməyin

Silikon sağlamlığa kifayət qədər zərərsiz materialdır. Amma təəssüf ki, çox bahadır. Buna görə istehsalçılar tez-tez müxtəlif növ ucuz kimyəvi doldurucular əlavə edirlər. Belə silikon məhsulları təhlükəsiz deyil. Yüksək temperaturun təsiri altında qabların rəngini, ətirini və dadını dəyişən üzvi uçucu maddələr buraxırlar, nəticədə sağlamlığa zərər verirlər. Bu, hansı yeməklərdən yeyə bilməyəcəyinizi bir daha göstərir.

Hansını istifadə etmək daha yaxşıdır?

Bu işdə ekspertlər yekdildir. Sağlamlığa ən az zərər verən qablar paslanmayan poladdan hazırlanır. Qidada olan bütün amillərə və kimyəvi maddələrə davamlı və kimyəvi cəhətdən davamlıdır. Pişirmə zamanı çox yüksək temperaturlarla təmasda olduqda xassələrini itirmir və qidanın tərkibindəki turşular və digər komponentlərdən təsirlənmir.