20, 30, 40 və 50 nəfərlik nümunə toy menyusu

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Toy şənliyinin keçirilməsinin ənənəvi sxemi var: gəlinin fidyəsi, gənclərin qeydiyyat şöbəsinə baş çəkməsi, qonaqlarla fotosessiya və əlbəttə ki, ən böyük əyləncənin keçirildiyi ziyafət.. Tətildən gələn qonaqların təəssüratları toy üçün menyunun nə qədər bacarıqla tərtib olunduğundan asılı olacaq. Masada kifayət qədər yeməklər olması üçün qonaqların sayını nəzərə almaq lazımdır, lakin eyni zamanda, sonradan heç bir şey atılmamalı idi. Bir nəfər üçün, eləcə də 20, 30, 40 və hətta 50 qonaq üçün toy üçün menyu hazırlamağı aşağıdakı məqalədən öyrənəcəksiniz.

Müxtəlif menyu - xoşbəxt qonaqlar

Xörəklərin hamını, hətta ən tələbkar qonaqları belə sevindirməsi üçün toy menyusunun hazırlanmasına xüsusilə diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Bunun mümkün qədər müxtəlif olması vacibdir, o zaman heç kim tədbiri ac qoymayacaq.

Yapon mətbəxini və dəniz məhsullarını həqiqətən bəyənsəniz belə, masalara yalnız suşi, ahtapot və balıq qoymaq ən yaxşı həll yolu olmaz. Balıq yeməklərinizi bir neçə ət, həmçinin bir neçə vegetarian variantı ilə dadlandırın.qablar. Qoy qonaqlarınız arasında heyvan mənşəli qidaların əsl əleyhdarları olmasın, kimsə bu bayramda mədəsini çox doydurmamaq üçün tərəvəz yeməkləri seçəcək.

Kafe menyusu seçim qaydaları

Menyu hazırlayarkən ən çətini yeməklərin seçimidir. Çox mürəkkəb yeməklərə üstünlük verməyin. Bir qayda olaraq, hər kəs belə yeməkləri sevmir, bu da hər kəsin tam olaraq tərk etməyəcəyi deməkdir. Zamanla sınaqdan keçirilmiş salatları seçin: Olivier, Sezar, Yunan və başqaları. Eyni qayda isti yeməklərə də aiddir: ananaslı toyuq filesi ilə sadəcə toyuq və ya donuz əti bifşteksi arasında ikincini seçin, çünki demək olar ki, hər kəsin bəyənmə ehtimalı daha yüksəkdir.

Yeməkləri yalnız menyu girişlərinə əsaslanaraq seçməyin. Sifariş verəcəyiniz hər şeyi sınamağı xahiş edin. Bəzi kafelər həvəslə belə bir dequstasiyaya gedirlər, lakin bu prosedur üçün sizdən pul tələb etsələr belə, razılaşın - aşpazların təklif etdiyi yeməklər sizə uyğun gəlmirsə, nəinki pula, həm də əsəblərə qənaət edəcəksiniz - toy günündə, xüsusilə hər şeyin, hətta ən xırda detalların belə nəzərə alınmasını və ideala çatdırılmasını istəyirsiniz.

Yeməyin süfrəsi də vacibdir. Çox vaxt menyudakı şəkillər real vəziyyətə uyğun gəlmir. Dequstasiya etdikdən sonra bayramınızda özünüzü xoşagəlməz sürprizlərdən xilas edəcəksiniz. Düzdür, qeyd etmək lazımdır ki, bir kafe və ya restoranın işinin ən yaxşı sınağı yeməklərin hədəflənmiş nümunəsi deyil, adi bir qonaq kimi bu quruma səfər olacaqdır. Seçdiyiniz yerdə nahar edin və təkcə mətbəxi deyil, həm də işi yoxlayınofisiantlar.

Hansı yeməklərə üstünlük verilməlidir

Yeməklər haqqında daha ətraflı danışsaq, hər qonaq üçün iki salat təqdim etmək daha yaxşıdır: yüngül tərəvəz və ət. Bunlar ayrı-ayrı boşqablarda salatlar ola bilər və ya hər bir dəvətlinin istədiyi yeməyi öz başına qoya bilməsi üçün masanın üstündə yerləşən böyük salat qabları ola bilər. Yüngül salat sadə dilimlənmiş xiyar, pomidor və göyərti ola bilər, daha doyurucu salatlara isə "Muşketyor" və "Yelkən" daxildir.

Yeni evlənənlər arasında çox məşhur olan ətli bişmiş kartof yaxşı isti yemək olardı. Şirin üçün, əlbəttə ki, bir toy tortu veriləcək, lakin buna əlavə olaraq keks və ya şirniyyat bişirmək daha yaxşıdır. Qəlyan altılar bir neçə növ hazırlamaq daha yaxşıdır: pendir dilimləri, meyvələr, ət, bəlkə də balıq.

Tədbiriniz üçün hansı spirtli içki seçdiyinizi rəhbər tutun. Masalarda araq varsa və qonaqlar arasında çoxlu kişilər varsa, o zaman ət və ya balıq kimi doyurucu bir qəlyan altıya üstünlük verməyə dəyər. Xanımlar üçün şampan və ya şərab üçün üzüm, qoz-fındıq, pendir kubları və bir kasa bal olan boşqab, yeməklərin şiş və ya çəngəl üzərinə atıldığı boşqab uyğun gəlir.

Masada tələb olunan minimum

Bayramın əyləncəli keçməsi və bütün qonaqların ləzzətləri uzun müddət yadda saxlaması üçün banket menyusunda ən azı: olmalıdır.

• İki və ya üç növ qəlyan altı: dilimlənmiş tərəvəzlər (tərəvəzləri turşu edə bilərsiniz), pendir, dəniz məhsulları, ət, kartoflu siyənəkvə təzə otlar və ya soğan üzükləri, meyvələr, kolbasa ilə. Müxtəlif kəsimlərə əlavə olaraq, içlik, doldurulmuş yumurta, pomidor və s. ilə müxtəlif pide rulonları qəlyan altı kimi xidmət edə bilər.
• Salatlar və tercihen iki: Olivier, mimoza, xəz p alto altında siyənək, toyuq ilə Sezar, müxtəlif göbələk və ilıq ət salatları.
• İsti: qarnir ilə ət və ya balıq (kartof, düyü, tərəvəz). Hər qonaq üçün qaynar qabların təqdim edilməsi möhtəşəm görünür.
• Spirtli və alkoqolsuz içkilər: mineral su, şirə və ya meyvə içkisi, spirtdən - şampan, şərab, araq, siz martini edə bilərsiniz.
• Desert. Toy tortu artıq bayramın ayrılmaz hissəsi deyil. Bəzən o, xüsusi stenddə pillələrdə qoyulmuş kekslərlə əvəz olunur. Belə bir yemək qonaqlar üçün rahatdır. Toyunuzda tort olsa belə, əlavə bir desert olduğundan əmin olun. Bir qayda olaraq, çay fincanlarının olduğu ayrı bir masaya qoyulur. Belə şirniyyatlar şokoladlar, tortlar, kekslər, peçenye və s. ola bilər.

Yeməyin miqdarının hesablanması

Toy üçün adambaşına düşən menyunu hesablamaq üçün yadda saxlamaq lazımdır ki, hər kəsin yeməsi üçün kifayət qədər yemək olmalıdır, amma çox da qalmayıb. Yeməyin miqdarını nəzərdən keçirərkən təkcə qonaqların sayını deyil, həm də onların cinsini, yaşını və tədbirin müddətini nəzərə alın, çünki bayram nə qədər uzun sürərsə, bir o qədər çox yemək tələb olunacaq.

Adətən, toy şənlikləri orta hesabla beş saat davam edir, bu müddət ərzində qonaqbir yarım kiloqram yemək yeyin. Bu hesablamaya əsaslanaraq, bir menyu sifariş edə bilərsiniz: əvvəlki bölmədəki maddələrin hər biri üçün təxminən 250-300 qram yemək. Bir az daha az yemək (təxminən 200 qram) desert üçün ayrıla bilər, lakin isti yemək üçün ən azı 400 qram almaq daha yaxşıdır. Partiyada 12 yaşdan kiçik uşaqlar varsa, onlar üçün ayrılan yeməyin miqdarını təxminən yarıya qədər azaldın.

Spirt aşağıdakı kimi hesablanmalıdır: güclü spirt, məsələn konyak, araq, adambaşına yarım şüşə, zəif spirt isə butulka. Kişilər, bir qayda olaraq, güclü içkilər içməyə üstünlük verirlər, qadınlar, əksinə, güclü deyillər. Çox şampan lazım deyil, adətən o, tədbirin əvvəlində içilir, üç qonaq üçün bir şüşə götürün.

Alkoqolsuz içkilər, xüsusən də toy isti mövsümdə baş verirsə, adambaşına ən azı bir yarım-iki litr götürmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, “heç vaxt çox olma” qaydası içkilərə aiddir, çünki qonaqlarınız hazırlanmış hər şeyi içməsələr belə, spirt və su uzun müddət xarab olmur və açılmamış butulkalar daha sonra başqa tədbirdə istifadə edilə bilər.

20 nəfərlik menyu

20-dən çox olmayan qonaq üçün toylar adətən toy gününü yalnız ən yaxın insanlarla qeyd etmək istədikdə təşkil edilir. Bu vəziyyətdə, yeni evlənənlər qonaqlarının zövqlərini və üstünlüklərini bilmək üçün demək olar ki, zəmanətlidirlər və onlar hər hansı bir məhsula, eləcə də vegetarian və ya pəhrizə alerjisi ilə təəccüblənməyəcəklər. Evdə belə təvazökar bir toy təşkil etmək olduqca mümkündür.şərtlər. Evdə toy üçün menyu üzərində düşünmək çətin deyil.

Masaların üstünə 5-6 salat qabına 2-3 salat qoyun ki, bu da hər kəsin heç bir problem olmadan yeməklərin dadına baxmağa imkan verəcək. Qəlyan altılar üçün masalara sobada bişmiş sendviçlər, doldurulmuş tərəvəzlər, turşular, dilimlənmiş pendir və kolbasa qoyun. İki növ isti bişirmək yaxşıdır və pula qənaət etmək üçün toyuq bişirmək olar. Şirin üçün, 20 nəfərlik bir toy üçün menyuda bir neçə delikates təqdim etməlisiniz. Torta əlavə olaraq hər qonaq üçün ən azı 20 tort hazırlayın.

30 nəfərlik menyu

Evdə 30 nəfəri yerləşdirmək çox güman ki, mümkün deyil, bu o deməkdir ki, siz restoranda toy menyusu sifariş etməli olacaqsınız. Ofisiantlarla qabların masaya necə düzüldüyünü yoxlayın. Hər yeməyi 2-3 boşqabda düzmək yaxşıdır. O zaman hər 6-7 nəfər özünə xidmət edə biləcək.

Gəcliyinizdə hansı cinsin daha çox qonaq olduğuna baxın. Qadınlardan daha çox kişi varsa, qida miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artırılmalıdır. Masalarda yaxşı qəlyan altı tələb edən güclü spirtli içki varsa, 30 nəfərlik toy üçün menyuya çoxlu yeməklər əlavə etməli olacaqsınız.

Siz ən azı on iki şüşə güclü spirt və iyirmiyə yaxın şərab hazırlamalısınız. Kiloqramda verilən yeməklər ən azı 50 olmalıdır. Kafe menyusunda yeməklərin çəkisinə baxın və ümumiləşdirin - bu üsul hər kəsin tox qalması üçün daha neçə yemək seçmək lazım olduğunu aydınlaşdıracaq.

40 nəfərlik menyu

40 nəfərlik toy menyusu üzərində düşünmək onsuz da daha çətindir. Baxmayaraq ki, formulaya görə: qonaqların sayı × 1,5 kiloqram yemək + 5-10 kq qəlyan altı=masalardakı yeməklərin sayı - tapşırıq sadələşdirilmişdir. Əgər vəsait çatışmazlığı səbəbindən hər kəsi qidalandırmaq problemli olarsa, heç bir halda porsiyaları kəsməyin.

Daha ucuz məhsullar seçin, məsələn, donuz əti əvəzinə toyuq əti verin və Sezar salatını Olivier ilə əvəz edin. Bütün qonaqların toy tortunuzun bir parçası ilə özlərini sevindirə bilməsi üçün ən azı 9 kq olmalıdır. Onunla əlavə desertlər təqdim etməyinizə əmin olun.

50 nəfərlik menyu

Belə bir qohum və dost izdihamını yedizdirmək əsl axtarışdır: oturmağı necə təşkil edəcəyinizi, həmçinin masalarda yeməklərin düzülməsini əvvəlcədən düşünməlisiniz. 50 nəfərlik nümunə toy menyusu belə görünə bilər:

• Tərəvəz salatı, toyuq döşü və təzə xiyar ilə "Paytaxt" salatı - hamısı hər qonaq üçün bölünmüş salat qablarında.
• Hər 5-6 qonaq üçün bir boşqab doldurulmuş badımcan, sendviç, soyuq ət və balıq parçaları.
• Qeyri-standart hərəkət ət dolması ilə isti pancake vermək olardı.
• Masalarda balıq olmalıdır - qonaqlardan biri pancake yemirsə, pike perch və ya skumbriya.
• Ucuz, lakin çox dadlı isti yemək tütünlü toyuqdur.
• Keksin çəkisi 10 kiloqramdan çox olmalıdır. Bunun üçün 50 tort hazırlayın və desert masasına təkcə çay deyil,həm də qəhvə.

Evdə toy menyusu necə hazırlanır

Toyunuz dəvət olunmuş qonaqların dar bir dairəsində keçirilirsə və evinizdə 20 nəfərə qədər qonaq yerləşə bilirsə, o zaman bir otaq kirayələmək üçün əlavə pul xərcləməməlisiniz - qohumlarınızı cəlb edərək bütün yeməkləri özünüz bişirə bilərsiniz. və bu prosesdəki dostlar.

Əlbəttə, evdə hazırlanan yeməklər hər kəsin nahar və şam yeməyində yediyi adi yeməklər olmamalıdır, lakin aşpazların mürəkkəb reseptlərini təkrarlamağa çalışmağın mənası yoxdur. 15-20 nəfərlik toy üçün evdə təkrarlanması asan olan nümunə menyunu təqdim edirik:

• Qəlyan altılar: turşu, pendir və ət dilimləri, tərəvəz boşqabı, meyvə, şırnaqlı sendviçlər.
• Salatlar: xəz altında siyənək balığı, toyuq və ananas ilə.
• İsti yeməklər: kələm rulonları, bişmiş kartof, marinadlanmış balıq.
• Desert: tort, qatılaşdırılmış südlü vafli rulonlar, şirniyyatlar, meyvələr.

Bütün yeməkləri 2-3 boşqaba düzün və masanın müxtəlif uclarına qoyun.

Pula necə qənaət edə bilərsiniz

Kafedə toy üçün menyu sifariş etsəniz belə, gənc ailənin büdcəsinə qənaət etməyin yolları var:

• Bir restoran sizə xəmir aşpazları tərəfindən hazırlanmış tort təklif etsə belə, başqa, daha ucuz variant axtarın. Restoran rəhbərliyinə deserti başqa yerdə götürəcəyiniz barədə xəbərdarlıq edin, çox güman ki, sizdən uyğunluq sertifikatı gətirməyiniz xahiş olunacaq.
• Kafe-barda spirtli içki qəbul etmək çox bahadır, yalnız gözəlliyə əsaslanaraq deyil, tətil üçün yer seçin.daxili, həm də özünüzlə içki gətirə biləcəyinizə güvənir.
• Şənliyə öz sərinləşdirici içkilərinizi gətirə biləcəyinizi yoxlayın. Adətən bunun üçün kiçik kafelər, eləcə də daha böyük banket zalları, əgər onlardan müəyyən minimum butulka sifariş etsəniz, müraciət edirlər.
• Masalarda qalan bütün yeməklərin sizin üçün qoyulmasını xahiş edin. Toyun ikinci günü onların bayramın özündə yeməyə vaxtlarının olmaması ilə əlamətdar ola bilər.

Nəticələr

1. Qonaqların cinsinə, yaşına, həmçinin onların seçimlərinə əsasən yeməyin miqdarını hesablayın. Unutmayın ki, orta hesabla bir toyda 5 saat ərzində qonaq bir kiloqram yemək yeyir.
2. Toy menyusunu mümkün qədər müxtəlif edin ki, dəvət edilən hər kəs öz zövqünə uyğun yemək tapa bilsin.
3. Parsiya kəsməklə pula qənaət etməyin, daha ucuz tərkibli yeməkləri seçmək daha yaxşıdır.
4. Qalyan altılara mərc edin. Çox olmalıdır. Və əgər toyda kişilər çoxdursa, onlar da çox razı olmalıdırlar.
5. Şənliyiniz üçün spirt və su, marja ilə alın: qonaqların içkisiz qalmasındansa, başqa bayramda qalmaq daha yaxşı olsun.

Beləliklə, məqaləmizdə təsvir olunan sadə qaydalara əməl etsəniz, toy ziyafət menyusunun evdə bişirilmiş kimi asan hazırlandığını başa düşdünüz.