2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23
Sarı bıçaq ev mətbəxindəki sahibə və dəbli restoranın aşpazı üçün fəlakətdir. Bu peşəkar bir vasitədir və bu cür əşyalar həmişə mükəmməl qaydada olmalıdır. Əks halda, probleminiz olmayacaq.
Daşları itiləmək və daha çoxu haqqında
Demək olar ki, hər bir evdə mövcud olan ən sadə alət zəncir daşıdır. Bıçaqları əvvəlki kəskinliyinə qaytarmaq onlar üçün asan və rahatdır. Düzdür, hər kəs bu daşların müxtəlif parametrlərə görə təsnif edildiyini bilmir. Gəlin bu məsələyə aydınlıq gətirməyə çalışaq.
Təbiətinə görə üyüdülmə daşı süni mənşəli və təbii, təbii ola bilər. Sonuncular Washitu və Arkansas markalarının barlarıdır. Süni - almaz örtüklü, keramika və alüminium örtüklü daşlar.
Bıçaq poladı ilə qarşılıqlı təsir üsuluna görə, çəmən daşı yağ və su ola bilər. İstifadədən əvvəl, "öğütücü" özü ilə birlikdə satılan birincilərə 1-2 damcı xüsusi yağlar vurulur, ikinciləri isə sadəcə 10 dəqiqə suya endirilir (əvvəlbıçaqla necə əlaqə qurmaq olar). İlk hərəkət nədir? Hər üyüdülmə daşı öz strukturuna görə fərqlidir. Təbii barların aşındırıcı elementi incə taxıl ölçüsünə malikdir. Süni olanlarda, bəzi marka daşlarında lazımsız dərəcədə sərt və viskoz olan xüsusi yapışdırıcıların köməyi ilə yapışdırılır. Belə ki, itiləmə zamanı belə bir daşlama daşı ən kiçik metal qırıntıları ilə tıxanmasın, proses tullantılarından "parıltı" ilə örtülməsin, yağla yağlanır. Adi tərəvəz və daha çox maşınla hazırlanmış və ya hətta silahla təmizlənmiş bu məqsədlər üçün uyğun deyil - onda bıçağı təmizləmək çox uzun çəkəcəkdir. Ona görə də onun xüsusi olması tövsiyə olunur, bu məqsədlər üçün nəzərdə tutulub.
Bıçaq üçün itiləyici daşları düzgün seçmək kifayət deyil, prosesin düzgün aparılması da vacibdir. Görünür, daha asandır: çubuğun səthi boyunca bıçağın kəsici kənarı ilə hamar bir şəkildə irəli-geri hərəkətlər etmək. Unutmayın ki, bıçağın daşa nisbətən bucaq altında tutulması lazımdır.
Ancaq bu hamısı deyil! Əksər bıçaqlar üçün bıçaqlar xüsusi əyri formaya malikdir - alətin məqsədindən asılı olaraq. Buna görə də, bıçağın özünün meyl açısı sabit olmalıdır, lakin bıçaqlar dəyişməlidir. Kəskinləşdirmə dəstləri üçün təlimatlarda dəqiq göstərişlər və lazımi izahatlar verilir. Filigranları necə ifa etməyi öyrənmək zaman və texnika məsələsidir.
Gəlin müsbət və mənfi cəhətləri haqqında danışaq
Təbii itiləyici daşların və süni daşların müsbət və mənfi cəhətləri olduğu aydındır. Su (su) daşları, yəni. təbii,əldə edilən nəticələrin əla keyfiyyəti və iş axınının sürəti ilə seçilirlər. Bunlar. bıçaqlar tez, səmərəli, uzun müddət itiləyir. Bunlar artılardır. Eksiler - işdən əvvəl daşın məcburi yağlanması və köhnəlmiş aşındırıcı hissəciklərdən və metal toz qalıqlarından məcburi yuyulması. Təbii daşların xidmət müddəti isə çox da uzun deyil: onların səthi tez silinir, o, kifayət qədər hamar olmur və vaxtaşırı qaydaya salınmalıdır.
Lakin almazla örtülmüş daş daha uzun müddət dayana bilər. Demək olar ki, mükəmməl itiləmə nəticəsini təmin edir, uzunmüddətli istismar zamanı onun işçi səthi deformasiyaya uğramır. Stendlər ümumiyyətlə taxta və ya alüminiumdur. Lakin onlar əlavə möhkəm polad olan bıçaqlar üçün uyğundur - daha yumşaq sərtləşən bıçaqlar zədələnə bilər.
Yeri gəlmişkən, keramika bıçağınız varsa, çətin ki, itiləməli olacaqsınız.
Tövsiyə:
Birlikdə yaşamağınız münasibətilə təbrik edirik: yubiley və ya toy günü üçün arzuların mətnləri
Toy və yubiley qeydləri evli cütlük üçün eyni dərəcədə vacibdir. Ailənin bu ad günü artıq iki nəfər tərəfindən paylaşılır ki, bu da onu daha da özəl edir. Tədbirin qəhrəmanlarına bayram atmosferi bəxş etmək üçün birlikdə yaşamaq üçün yaxşı bir təbrik hazırlamalısınız
Mətbəx üçün hansı bıçaqlar daha yaxşıdır: baxış, texniki xüsusiyyətlər, istehsalçılar, reytinq
Sonra biz mətbəx bıçaqlarının qısa icmalını veririk, burada alətlərin əsas xüsusiyyətlərini, eləcə də hər bir modellə bağlı istehlakçıların fikirlərini və rəylərini nəzərdən keçiririk. Daha aydın şəkil üçün məhsullar reytinq şəklində təqdim olunacaq
Bıçaq itiləyici hər mətbəxdə əvəzolunmaz vasitədir
Heç bir evdar qadın mətbəxdə bıçaq kimi adi bir əşya olmadan edə bilməz. Bu, tamamilə hər hansı bir məhsulu kəsmək üçün əvəzsiz bir vasitədir. Ancaq zaman keçdikcə bıçaq kövrək olur, nəticədə onun sonrakı istifadəsi çətinləşir. Bu, yalnız mətbəxdə bıçaq itiləyicisi olduqda sahibə üçün xüsusi bir narahatlığa səbəb olmur
Fayl bıçağı. Balıq kəsmək üçün bıçaqlar: rəylər
Filet bıçağı bıçaqlar kateqoriyasına aiddir. Balıq ətini dəridən və sümükdən ayırmaq, suşi hazırlamaq, nazik balıq və ya ət parçaları kəsmək üçün istifadə olunur. Balıqçılıqda peşəkar mətbəxdə və çöl şəraitində əvəzolunmazdır. Rahat, yaxşı itilənmiş və etibarlı məhsullar əhalinin müxtəlif təbəqələri arasında layiqincə populyardır
Ət üçün kəsici bıçaqlar. Ətin sümüklərini ayırmaq və kəsmək üçün bıçaqlar
Ət oyma bıçaqları, əlbəttə ki, vegetarian ailədən danışmırıqsa, hər hansı bir mətbəxdə vacib yemək alətləridir. Hazır məhsulun keyfiyyəti ilk növbədə onun ilkin hazırlanmasından və emalından asılıdır və ən yaxşı nəticə əldə etmək və xam məhsulun tez və keyfiyyətli kəsilməsini və kəsilməsini təmin etmək üçün xüsusi hazırlanmış bıçaq bu çətin işin öhdəsindən gəlməyə hətta yeni başlayana da kömək edir
