Beaujolais necə qeyd olunur? Moskvadakı Beaujolais restoranları

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Fransızlar çoxdan öz şərab mədəniyyəti ilə məşhurdurlar. Onların içkiləri bütün dünyada tanınır və sevilir. Ənənəvi alkoqol festivalları isə getdikcə beynəlxalq xarakter alır. Yeni şərab ilinin başlanğıcını qeyd edən bayram getdikcə daha çox populyarlıq qazanır.

Yeni Məhsul Festivalı

Hər il noyabrın üçüncü cümə axşamı, Fransa Beaujolais Gününü - gənc üzüm şərabının bayramını qeyd edir. Bu festival 19-cu əsrdə kiçik Bozo şəhərində yaranıb.

Ənənəvi olaraq yerli şərabçılar bayrama başladılar. Əsas meydanda üzüm məşəlləri yandırıldı və altı həftəlik Beaujolais çəlləkləri açıldı. İçki xüsusi adı olan litrlik qablara tökülürdü - "Lyon şüşəsi".

İkinci Dünya Müharibəsi zamanı fransızlar Yeni Beaujolais bayramını qeyd etməyi dayandırdılar. Bu, zərif şərabların satışından vergilərin artırılması ilə bağlı olub. Lakin 1985-ci ildə ənənə bərpa olundu.

İndi Beaujolais Günü beynəlxalq bayramdır. Məşhur fransız içkisi 200 ölkəyə gətirilir. Tədarüklərin sayı ildə istehsal olunan ümumi məhsulun yarısını ötürgənc şərab ölkəsi.

Rusiyada Beaujolais

XX əsrin sonlarında Gənc Məhsul Festivalı Rusiyaya gəldi. Beaujolais ilk dəfə Moskvada qeyd olundu. Beynəlxalq Şərab Assosiasiyasının sədrinin icazəsi ilə fransız mətbəxinin məşhur restoranlarından birində gecə yarısına üç saat qalmış içkinin təntənəli dequstasiyası keçirilib. Bayram Marriott Royal Aurora otelində davam etdi, burada troyka atlarda şərab gətirildi.

İki xalqın adət-ənənələri arasındakı əlaqəni vurğulamaq üçün Bojole ilə ənənəvi rus yeməkləri verilirdi: kürü ilə pancake, qızılbalıq, ulduz nərə balığı, donuz dolması.

Rusiya indi bu günü necə qeyd edir

Rusiyanın bir çox böyük şəhərlərində gənc şərab festivalı yaxşı ənənəyə çevrilib. Fransız restoran və kafeləri ildən-ilə Beaujolais şərəfinə xüsusi əyləncə proqramları təklif edirlər.

Tədbir planına adətən bayramın tarixinə qısa ekskursiya, fransız mahnılarının canlı ifası, mükafat olaraq gənc şərab şüşələrinin verildiyi əyləncəli müsabiqələr daxildir. Və təbii ki, müxtəlif növ içkilərin dadına baxa bilərsiniz.

Turizm agentliklərini sevənlər üçün Beaujolais vətəninə xüsusi "şərab turları" təşkil edir. Səfərə şəhər turu və festivala səfər daxildir. Yeni məhsul ilinin başlanması şərəfinə yeni şərab içmədən bu, tamamlanmaz.

Moskva restoranlarında Beaujolais

Paytaxtda şərab festivalının qeyd edilməsi noyabrın 19-da başlayır. Bir şüşə şənlikiçkini fransız mətbəxi üzrə ixtisaslaşmış istənilən restoran və ya kafedə tapmaq olar. Lakin bir çox müəssisə daha da irəli gedir: onlar şərab ilinin başlanmasına həsr olunmuş temalı tədbirlər keçirirlər.

2009-cu ildə Carre Blanc restoranında Beaujolais Günü keçirildi. Tətil qurum üçün çox qeyri-adi bir təcrübə oldu. Binaların daxili hissəsi dəyişdirildi: yemək otaqları barellər, şərab zirzəmilərinin elementləri ilə bəzədilib. Ev heyvanları döşəklərdə dincəldi.

İlk şüşə gənc şərabı şənlik üçün xüsusi menyu hazırlayan aşpaz açdı. Ziyarətçilərə içkilərini tamamlamaq üçün sadə kəndli qəlyan altıları təklif edildi.

Həmin il Café Jean Jacques qonaqları qovrulmuş şabalıd və gənc şərabla yuyulan canlı fransız musiqisi ilə festivalı qeyd etməyə dəvət etdi.

2015-ci ildə Moskva Siti, Geraldine, Café The Most, Alpengluk restoranları tərəfindən Beaujolais festivalının xüsusi proqramları təklif edildi. Müəssisələrdə fransız mahnılarının canlı ifası, xüsusi bayram menyusu, uduşların oynanılması təklif olunub. Bəzi restoranlarda hərarətli rəqs musiqisi və işıq şousu ilə müasir ruhda bayram keçirildi.

Beaujolais-i evdə necə qeyd etmək olar?

Festivalı yad adamların əhatəsində qeyd etmək istəmirsinizsə, həmişə dostlarınız üçün temalı əyləncə gecəsi təşkil edə bilərsiniz. Beaujolais Günü onu təşkil etmək üçün çox səy tələb etməyən bayramdır.

Evi bəzəmək, musiqi götürmək (Fransız xalq mahnıları ən yaxşısıdır) içki almaq və yemək bişirmək kifayətdirqəlyan altılar.

Ənənəvi olaraq bayram noyabrın üçüncü cümə axşamı gecə yarısı başlamalıdır. Bir şüşə gənc Beaujolais açaraq yeni şərab ilini qeyd edin.

Şərabı necə seçmək olar?

Beaujolais Günü yaxşı Fransız şərabının biliciləri üçün bayramdır. Buna görə də bayram üçün hansı içkinin seçilməyin daha yaxşı olduğunu bilməyə dəyər.

Bir şüşə Beaujolais qiyməti 750 ml üçün 400 ilə 2000 rubl arasında dəyişir. İçmək üçün yalnız təzə içki uyğundur, ona görə də onu noyabrda almaq yaxşıdır.

Beaujolais şərabına xas olan sıx yaqut rəngi, şirin dadı və ətirli ətri, Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc-da tam əks olunub. Xidmət verməzdən əvvəl içki +12 - +14 ° C-ə qədər soyudulur ki, onun keyfiyyətləri maksimuma çatsın.

Beaujolais ilə hansı yeməkləri təqdim etmək olar?

Gənc şərab təzə qırmızı giləmeyvə (məşğal, albalı, çiyələk, qarağat), qırmızı və ağ ət, yağsız balıq və dəniz məhsulları ilə əla gedir.

Ənənəvi olaraq, Fransada Beaujolais qırqovulu, kəklik, dovşan əti, fındıq, cüyür, çöl donuzu ilə verilirdi. Onlar içkinin ədviyyatlı meyvəli aromasını uğurla vurğuladılar.

Şərab ilinin başlanğıcının simvolu, yumurta yeməkləri ilə yaxşı gedən azsaylı içkilərdən biridir. Bu, Beaujolaisin tərkibində acı dad yaradan müəyyən miqdarda taninlərin olması ilə bağlıdır. Şərab klassik fransız omleti, qaynadılmış yumurta ilə verilə bilər.

Şirin sevənlər Beaujolais-i şirin meyvəli desertlər, şokoladla təhlükəsiz birləşdirə bilərlər. Turş giləmeyvə ilə bişirmək yaxşı bir əlavə olacaq.

Qəribədir ki, içki pendirlərlə yaxşı getmir. Ancaq yenə də soyuq parçalar təqdim etmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı keçi pendiri və ya kabrion seçməkdir.

Qanlı ət də Beaujolaisin dadını zəif açır və şərabı acı edir.

Hansı qəlyan altıları seçsəniz, festivalda əsas şey bir şüşə yaxşı gənc şərab və yaxşı əhval-ruhiyyədir.

Fransadan gələn Beaujolais bayramı bir çox ölkələrin sakinlərinin sevgisini qazandı. Və sürət qazanmağa davam edir. Bəlkə bir neçə ildən sonra gənc şərab festivalı Rusiyanın əyalət şəhərlərinə çatacaq.