Balıq üçün fileto bıçağını necə seçmək olar. Balıq kəsmək üçün keyfiyyətli bıçaq

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Təzə balıqdan yeməklər bişirməyi planlaşdırırsınızsa, xüsusi fileto bıçağınız varsa kəsmək daha rahat olacaq. Yemək bişirməyə yeni başlayanlar üçün düzgün cihazı tapmaq olduqca çətin ola bilər. Məhsulların əksəriyyəti oxşar xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də ən uyğun variantı seçməzdən əvvəl fileto bıçaqları arasındakı fərqləri diqqətlə başa düşməlisiniz.

Fərqləndirici Xüsusiyyətlər

Müasir balıq filesi bıçaqları aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• konuslu bıçaq;
• balığın ən rahat kəsilməsinə kömək edən kəsici hissənin xüsusi əyri forması;
• bıçağı təqribən 25 bucaq altında kəskinləşdirməyin xüsusi üsulunu göstəriro;
• məhdudlaşdırıcı yoxdur.

Blade

Standart balıq filesi bıçağının bıçağının uzunluğu 16, 19 və ya 21 santimetr ola bilər. Bu, müəyyən ölçülü balıqların kəsilməsi ehtiyacı ilə diktə olunur. Qısa bıçaqlı məhsulların köməyi ilə kiçik bel hissələrini emal etmək rahatdır. Eyni zamanda, böyük kəsməkqızılbalıq kimi balıqlar uzun bıçaq tələb edir.

Kəsmə hissəsinin seçilməsində müəyyənedici meyar bıçağın elastikliyidir. Ən çevik balıq filesi bıçağı nazik bir bıçağa sahib olacaq. Əgər belə bir məhsulunuz varsa, beli onurğadan ayırarkən daha çox işləməli olacaqsınız. Buna görə də, bu seçim yalnız balıqları bişirmək üçün hazırlayarkən birbaşa yumşaq hissələri ayırmaq üçün uyğundur.

Beləliklə, yaxşı, çoxfunksiyalı fileto bıçağının bıçağı belə olmalıdır:

1. Uzun, lakin çevik.
2. Bıçaq aşpazın hərəkətlərinə çox həssas olmalıdır, əks halda kəsərkən bir çox kiçik sümükləri atlaya bilərsiniz.
3. Tələb olunan itiləmə səviyyəsini saxlamaq üçün ən yaxşı üsul paslanmayan poladdan hazırlanmış balıqları kəsmək üçün bıçaqdır. Lakin, aşağı gücünə görə, bu seçim yalnız fileto kəsmək və ya tərəvəzləri kəsmək üçün uyğundur.

Dəstək

Balıq filesi bıçağı çox vaxt birbaşa balıqçılıqda istifadə edildiyi üçün onun sapı nəmə davamlı materiallardan hazırlanmalıdır. Əla seçim ağcaqayın qabığından və ya ağacdan hazırlanmış dəri ilə örtülmüş qulplu məhsul almaq olar.

Balıq üçün həqiqətən yüksək keyfiyyətli fileto bıçağı seçmək lazımdırsa, o zaman buynuz tutacaqlı məhsullara diqqət yetirmək tövsiyə olunur. Bu seçim yalnız son dərəcə davamlı deyil, həm də orijinal, cəlbedici bir görünüşə malikdir.bax.

Dəstəyin formasına gəlincə, o, konkret istifadəçi üçün maksimum rahatlığı ilə seçilməlidir. Ən əlverişli formanı müəyyən etmək üçün bıçağı praktikada yoxlamaq kifayətdir.

Hazırda fileto bıçaqlarına böyük tələbat var, onların tutacaqları bıçağın dəyişdirilməsinin mümkünlüyünü göstərir. Bu, bıçağın zədələnməsi və ya qırılması halında məhsulun funksionallığını tez bir zamanda bərpa etməyə imkan verir.

Lakin heç bir halda sintetik tutacaqlı məhsullara endirim etməməlisiniz. Təbii ki, balıq kəsmək üçün belə bir bıçaq yalnız nüfuzlu istehsalçı tərəfindən hazırlanarsa, etibarlı köməkçiyə çevriləcəkdir.

Qabı

Balıq kəsmək üçün bıçaq almaq, uyğun qabığı götürmək deməkdir. Bu kateqoriyadakı bıçaqlar son dərəcə kəskin olduğundan, bu qorunma zəruridir.

İstifadə edildikdə hərəkətə mane olmayacaq bir qının seçməlisiniz. Eyni zamanda, dizaynın sapın və ümumiyyətlə, balıq kəsmək üçün bütün məhsulun görünüşü ilə mümkün qədər uyğunlaşması daha yaxşıdır.

Xərc və istehsalçılar

Balıq yeməklərinin hazırlanmasının fileto bıçaqlarından istifadə etmədən qeyri-mümkün olduğunu əminliklə söyləmək mümkün deyil. İstəyirsinizsə, siz adi mətbəx məhsullarını çox məharətlə idarə edə bilərsiniz.

Balıq filesi bıçağı yalnız peşəkar aşpazlar, əsl yemək həvəskarları üçün əvəzsiz alətdir və həvəskar balıqçılar üçün mütləqdir. Orta istifadəçi yalnız başa düşməlidirbelə mətbəx qablarına nə qədər ehtiyac var.

Hal-hazırda ekspertlər balıq kəsmək üçün ən yaxşı bıçaq istehsalçılarından bir neçəsini müəyyən edirlər:

• balıq üçün fileto bıçaqları "Rapala" (Finlandiya);
• kəsmə məhsulları brendi "Kasumi" (Yaponiya);
• Opinel Məhsulları (Fransa).

Lakin fileto bıçaqlarının eyni dərəcədə məşhur bir sıra istehsalçıları var. Məsələn, nüfuzlu "Gipfel" və "Victorinox" şirkətlərinin məhsulları istehlakçılar arasında kifayət qədər yüksək tələbata malikdir. Əgər qiymət diapazonundan danışsaq, o zaman istehlakçının qiyməti 10-300 dollar arasında olan geniş çeşidli məhsullara çıxışı var.

Faydalı məsləhətlər

Balıq üçün ən rahat, effektiv fileto bıçağını necə seçmək olar? Müəyyən bir aşpazın ehtiyaclarını ödəmək üçün hansı variantı seçmək lazımdır? Bunun üçün bir daha kulinariya sahəsində mütəxəssislərin rəyinə diqqət yetirin:

1. İlk növbədə fileto bıçağı bıçağının parametrləri kəsilən balığın ölçüsünə mümkün qədər uyğun olmalıdır.
2. İş günü ərzində dəfələrlə balıq kəsmək üçün məhsullardan istifadə edən peşəkar aşpazlara kobud səthi olan tutacaqlara diqqət yetirmələri tövsiyə olunur.
3. Filet bıçağı hazırlamaq üçün ideal material yüksək möhkəmlik və eyni zamanda çevik Şam poladıdır.
4. Məşhur inanca görə, ən keyfiyyətli, mükəmməl fileto bıçaqları yaponlar tərəfindən hazırlanır. Buna görə də ilk növbədə buna dəyərməhz belə məhsulların alınması ilə variantları nəzərdən keçirin. Məhdud büdcə ilə Fin istehsalçılarının məhsulları yaxşı seçim olacaq.
5. Balıq kəsmək üçün mətbəx bıçaqlarının istifadəsi bir qədər çətindir, ona görə də onlarla çox diqqətlə işləməlisiniz. Təcrübəsiz aşpazlar fileto bıçağı ilə birlikdə təlimat kitabçası almalıdırlar.
6. Bıçaq üçün faydalı, rahat əlavə aksessuar xüsusi çəngəl olacaq, o, kəsmə zamanı balığı yaralanmadan qoruyaraq istədiyiniz vəziyyətdə sabitləyəcək.