Körpələr üçün brokoli püresi: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Yəqin ki, hər bir təcrübəli valideyn körpələr üçün brokoli püresi reseptini bilir. Bu, ilk tamamlayıcı qidaları təqdim etməyə başlamağın vaxtı gəldikdə əla seçim olacaq həqiqətən sağlam tərəvəzdir. Onun sayəsində uşaqların sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz və lazım olduqda uşağın çəkisini tənzimləyə bilərsiniz. Buna görə də körpəsinin sağlamlığına ciddi yanaşan hər bir ana körpələr üçün brokoli püresi hazırlamağı bilməlidir.

Faydalı xüsusiyyətlər

İlk növbədə belə tərəvəzin üstünlüklərindən danışmaq faydalı olacaq. Onlar kifayət qədər çoxdur.

Brokolinin tərkibində A, B, C və E vitaminləri, həmçinin fosfor, kalium, fol turşusu və yod olması ilə başlayın. Sonuncu element çox vacibdir - tiroid bezinin işindən məsuldur və onun çatışmazlığı böyümə sürətinin azalmasına səbəb olur. Ölkəmizin bir çox bölgələrində isə yod çatışmazlığı var.

Vitamin C immunitetə müsbət təsir göstərir - onu kifayət qədər qəbul edən uşaq daha az xəstələnir vəistənilən xəstəliyə daha asan dözür.

Böyük miqdarda lif həzmi yaxşılaşdırır - körpənin nəcislə bağlı problemi olmayacaq. Təcrübəli valideynlər bunun nə qədər vacib olduğunu mükəmməl bilirlər. Yenə də uşaqlarda qəbizlik atalar və analar üçün çoxlu problemlər yaradır.

Xüsusilə brokoli artıq çəkiyə meylli körpələr üçün tövsiyə olunur. Bir tərəfdən brokoli püresi yaxşı doyurur, digər tərəfdən isə aşağı kalorili məzmuna malikdir. Buna görə də onun müntəzəm istifadəsi piylənmə riskini azaldır.

Əla vitamin və mikroelementlər dəsti qan damarlarının elastikliyini və möhkəmliyini artırır, həmçinin ürəyin işinə müsbət təsir göstərir.

Ona görə də əminliklə söyləmək olar ki, körpələr üçün brokoli püresi hazırlamağı bilirsinizsə, uşağa çoxlu faydalar gətirə bilərsiniz.

Neçə yaşdan verə bilərəm

Başqa mühüm məsələyə gəlirik. Uşaqlara hansı yaşda brokoli verilə bilər?

Mütəxəssislər 4 aylıq körpələr üçün brokoli püresi bişirməyi məsləhət görürlər. Bəli, bəli, əgər bu vaxta qədər uşaqda kifayət qədər ana südü yoxdursa, ilk tamamlayıcı qidalar məhz bu yaşda verilə bilər.

Dörd aya qədər körpənin mədəsi nəinki təbiətin və ananın hazırladığı ləzzəti həzm edəcək qədər güclü olur. Gül kələm və brokoli tamamlayıcı qidalar kimi istifadə edilə bilən ilk qidalardır.

Seçim heç də təsadüfi deyil. Bu tərəvəzlər yalnız yuxarıda müzakirə edilən faydalı maddələr və iz elementlərini ehtiva etmir. Onlar datamamilə hipoalerjenik. Yəni bir uşaqda istifadə edildikdə, allergik reaksiyanın inkişafı mütləq başlamayacaq. Digər mənfi nəticələr də olmayacaq. Bundan əlavə, əksər uşaqlar, bir çox böyüklərin tamamilə dadsız hesab etdiyi bu püresi həzz alırlar. Buna görə də, onu körpənin pəhrizinə daxil etmək qərarına gələn valideynlər düzgün qərar verirlər.

Ancaq ana südü körpəni tam doyurmağa imkan verirsə, o zaman tamamlayıcı qidaların qəbulunu 6-7 aya qədər təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi qaydaları

Oxucu brokoli püresinin körpələr üçün faydalarını bildikdə, bu yeməyi pəhrizə daxil etməyin müəyyən qaydaları haqqında danışmağa dəyər.

Ümumiyyətlə, hər hansı digər tamamlayıcı qidalarla eyni şəkildə hərəkət etməlisiniz. Əvvəlcə az miqdarda brokkoli vermək məsləhətdir - sözün əsl mənasında bir qaşıq ucunda, belə ki, uşaq gündə yarım çay qaşığından tam birinə qədər yesin. Ertəsi gün bədənin tamamlayıcı qidalara reaksiyasını izləməlisiniz. Heç bir problem yoxdursa - qarın ağrısı, ağlama, o zaman yeni yemək yerində idi. Bir günlük müşahidədən sonra porsiyanı tədricən artıraraq qidalanmaya davam edə bilərsiniz - bir dəfəyə təxminən 50 qrama qədər.

Səkkiz və ya doqquz ayda uşaq təhlükəsiz şəkildə 100-150 qrama qədər, ildə isə 200 qrama qədər yeyə bilər.

Dərhal deməyə dəyər - brokoli qaynadıqdan sonra qalan tərəvəz bulyonu heç vaxt uşağa verilməməlidir. Körpənin mədəsinin fəaliyyətini pisləşdirə, onun və valideynlərinin çoxlu problemlərinə səbəb ola bilər.

Seçinuyğun məhsul

Uşaq brokoli püresi hazırlamağı öyrənməzdən əvvəl keyfiyyətli tərəvəzləri necə seçəcəyinizi başa düşməlisiniz. Yenə də çox yaxşı olmayan inqrediyentlərdən istifadə etməklə, sağlam və dadlı yemək hazırlamaq mümkün olmayacaq.

Əlbəttə, ən yaxşısı ölkədə brokoli yetişdirməkdir. Belə bir fürsət varsa, bu seçimə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Onda əmin ola bilərsiniz ki, becərmə zamanı mineral gübrələrin dozası pozulmayıb, tərəvəzə parazitləri öldürmək üçün kimyəvi maddələr vurulmayıb. Yəni ekoloji baxımdan brokoli tamamilə təhlükəsiz olacaq. Onu dondurulmuş halda 6 aya qədər saxlamaq olar - çox layiqli vaxt. Əsas odur ki, dondurmadan əvvəl yuyulmayın. Sadəcə kiçik inflorescences bölmək və onları plastik torbaya qoymaq daha yaxşıdır. Tərəvəzləri yalnız bişməzdən əvvəl yuyun.

Təəssüf ki, çoxu alınan tərəvəzlərlə kifayətlənməlidir. Mağazaya gedərkən düzgün olanı necə seçmək olar?

İlk olaraq səthdə çürük yerlərin, tünd ləkələrin və ya kiflərin olmadığını yoxlayın. Bütün inflorescences zəngin yaşıl rəngə sahib olmalıdır. Mümkünsə, brokolini iyləyin. Kələm başının göbələk qoxusu olmamalıdır - bu, onun tezliklə pisləşəcəyinə işarədir. Qönçələr sıx, qapalı olmalıdır. Qablaşdırılmış kələm alarkən, orada buz olmadığından əmin olun - sadəcə paketi yoxlayaraq bunu müəyyən etmək olduqca asandır. Çətin ki, kimsə su üçün pul ödəmək istəsin.

Ev şəraitində təzə baş brokolini təxminən bir həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz, lakin 4-5 gün əvvəldən istehlak etmək daha yaxşıdır.

Brokoli necə hazırlanır

Körpələr üçün brokoli püresi bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, əvvəlcə tərəvəzin yemək üçün hazırlanmasının bir neçə nüanslarını öyrənməlisiniz.

Satın alınan kələm başını inflorescences-ə bölmək lazımdır - onlar olduqca kiçikdir. Bundan sonra onları yaxşıca yuyun, soyuq su ilə doldurun və bir neçə saat buraxın. Artıq lazım deyil - kələm artıq suyu qəbul edə bilər. Əksər plantasiyalarda çarpayılarda səxavətlə suvarılan brokolidən pestisidləri, nitratları və digər zərərli maddələri təmizləmək üçün bir neçə saat kifayətdir.

Bundan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Klassik Püresi

İlk olaraq körpələr üçün ən asan hesab edilən brokoli püresi reseptini təqdim edirik. Pişirmə proseduru xüsusi bacarıq tələb etmir - hər bir böyük onun öhdəsindən gələ bilər.

Hazırlanmış brokoli (çiçəklərə bölünüb yuyulur) qazana qoyulur və üzərinə soyuq su tökülür. Bir çox kələmin dərhal bişirilməsinə ehtiyac yoxdur - tercihen gündə yeyiləcək belə bir miqdar. Yəni uşağın yaşından asılı olaraq 50-200 qram.

İndi qazanı odun üstünə qoyub qaynaya bilərsiniz. Bundan sonra daha 15-20 dəqiqə brokoli bişirmək lazımdır. Bu müddət ərzində kələm kifayət qədər yumşaq olacaq. Onu süzgəcə atıb kartof püresi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. İnflorescences yalnız diqqətlə əzmək lazımdır. Kimsəbu məqsədlə sadə bir çəngəldən istifadə edir, digərləri isə ələkdən məcbur edilir. Rahat bir yol bir qarışdırıcıdan istifadə etməkdir - kütlə tamamilə homojen olacaq. Amma onu çıxarıb yuyub 100 qram püresi hazırlamaq hər kəsə uyğun deyil.

Uşaqlar üçün adətən dondurulmuş brokoli püresi bir az çox qalın ola bilər. Problemi həll etmək asandır - bir neçə qaşıq qaynadılmış və soyudulmuş su əlavə edin və yaranan kütləni hərtərəfli qarışdırın. Uşağınızı dadlı və sağlam püresi ilə müalicə edə bilərsiniz!

Yavaş ocaqdan istifadə

Həmçinin, körpələr üçün brokoli püresi bişirməyi öyrənmək istəyən valideynlər yavaş soba və ya ikiqat qazan üçün reseptdən istifadə edə bilərlər. Buxarda bişirmək adi yeməkdən daha yaxşıdır. Bu zaman tərəvəzlərdə daha faydalı maddələr qalır ki, onlar suda qaynadılırsa qismən bulyona keçir. Pişirmə prosesinin də çox sadə olması çox xoşdur.

Brokolini hazırladıqdan sonra çiçəkləri tərəvəzləri bişirmək üçün xüsusi qril üzərində yavaş sobaya qoyun. Bundan sonra, müvafiq rejimi seçin və vaxtı təyin edin - təxminən 10 dəqiqə. Ölçülmüş vaxt başa çatdıqda, yuxarıda təsvir edilən hər hansı bir üsulla tərəvəzləri kartof püresi halına gətirmək qalır. Nəticədə hazırlanan yemək klassik püredən daha sağlam olacaq.

Ləzzətli püresi şorbası

Lakin körpələr üçün brokoli püresi reseptindən danışarkən püresi şorbasını da unutmaq olmaz. Bu yeməyi 7 aylıq uşaqlara vermək olar - onun tərkibini təşkil edən vitaminlər sayəsində çox zərif, lakin eyni zamanda qidalandırıcı və sağlam olur.

Bişirmək üçün sizə lazımdırgötürün:

• 150 qram brokoli;
• 1 orta kök.
• 1 orta boy kartof.

Bütün tərəvəzlər yuyulmalı, qabığı soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Bundan sonra, onlar bir tencereye qatlanır və qaynar su ilə tökülür. Su bir qaynağa gətirilir və tərəvəzlər 20-25 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Maye boşaldılır və hazır maddələr bir ələkdən ovuşdurulur və ya bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Hazır yeməyə bir çay qaşığı xama və ya bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Xörək çox sağlamdır, ancaq uşaqlara yalnız inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda sınaqdan keçirdikdən sonra verə bilərsiniz - məsələn, brokoli püresi, həmçinin kök suyu. Bu püresi şorbasının pəhrizə daxil edilməsi ilə allergiya və ya digər mənfi nəticələr yaranarsa, gözləməlisiniz.

Kartof və brokoli püresi

Bir çox valideynlərin fikrincə, körpələr üçün brokoli püresi resepti ona bir az kartof əlavə etsəniz daha da uğurlu olar. Bir tərəfdən yemək dadlı və sağlam qalır, digər tərəfdən isə daha doyurucu olur. Hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır. Yalnız eyni miqdarda brokoli və kartof götürməlisiniz - məsələn, hər biri 100 və ya 150 qram. Brokoli yuxarıdakı kimi hazırlanır və kartoflar soyulur və kiçik kublara kəsilir.

Dilimlənmiş kartoflar bir az qaynar su ilə qazana atılır. Yenidən qaynayanda 10 dəqiqə gözləyin və brokoli əlavə edin. Daha 10 dəqiqədən sonra tərəvəzlər tutulur və bir ələk, çəngəl və ya istifadə edərək əzilirqarışdıran. Mağazalarda satılan qarışıqlara əla alternativ olacaq çox yaxşı yemək çıxır.

Hazır yeməyə bir çay qaşığı bitki yağı əlavə etsəniz, o zaman kartof püresi də qəbizliyə kömək edə bilər.

Saf Rəylər

Lakin yuxarıdakılar əsasən nəzəriyyədir. Ancaq praktikada hər şey o qədər də sadə və monoton deyil. Məsələn, körpələr üçün brokoli püresi haqqında rəyləri öyrənsəniz, kifayət qədər ziddiyyətli fikirlər tapa bilərsiniz. Onları öyrəndikdən sonra müəyyən nəticələr çıxarmaq asandır.

Ümumilikdə brokoli hipoalerjenik məhsul olduğu üçün yemək heç bir problem yaratmır. Və bir çox uşaq onu yeməkdən həzz alır. Ancaq bəziləri bu püresi sevmir. Çox vaxt bu, artıq təzahür edən qida üstünlüklərindən asılıdır. Bir uşağa bir qaşıq kartof püresi məcbur etməyə çalışmaq buna dəyməz. İkinci təcrübəni bir və ya iki həftə təxirə salmaq daha yaxşıdır. Çox tez-tez, altı aylıq bir körpənin bu gün yeməkdən qətiyyətlə imtina etdiyi bir yemək, o, bir müddət sonra məmnuniyyətlə yeyəcək.

Kim brokoli yeyə bilməz?

Brokkoli püresinin üstünlükləri haqqında danışarkən, hələ də mümkün zərərləri haqqında qısaca danışmalısınız. Daha doğrusu, kimlər üçün əks göstəriş olduğu haqqında.

İlk növbədə bu qrupa mədə turşuluğunun yüksək olması problemi olan uşaqlar daxildir. Bu sadə qaydanın pozulması çox vaxt uşağın qaz əmələ gəlməsinə və qarın ağrısına səbəb olur.

Həmçinin, əks göstəriş xəstəliklərin olması hesab edilə bilər,həzm orqanlarına təsir edən - ilk növbədə mədə altı vəzi.

Hər kəs bu dadlı və sağlam yeməklə mütləq tanış olmalıdır.

Nəticə

Bu məqalə sona çatır. Ondan körpələr üçün brokoli püresi bişirməyi öyrəndiniz. Həm də bu sadə yeməyin gətirə biləcəyi faydalar haqqında.