Uşaq üçün darı sıyığı: kompozisiya, inqrediyentlər, fotoşəkilləri ilə addım-addım resept, yemək bişirməyin nüansları və sirləri və uşaqlar üçün ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Darı sıyığı uzun illərdir faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. İlk dəfə bu taxıl 5000 ildən çox əvvəl Monqolustan və Çində becərilməyə başladı. Əsrlər boyu Şimali Afrika, Cənubi Avropa və Asiya sakinlərinin pəhrizində istifadə edilmişdir.

Tərkibindəki vitamin-mineral kompleksi sayəsində darı sıyığı uşaq üçün çox faydalıdır. Bəs onu hansı yaşda tamamlayıcı qidalara daxil etmək daha yaxşıdır?

Uşağın pəhrizinə darı sıyığının daxil edilməsi

Bu taxılın tərkibində qlüten olduğundan o, uşağın qida rasionuna 8 aydan gec olmayaraq daxil edilir. Bütün özü dənli dənli bitkilərdən (yulaf ezmesi, irmik və darı) ən son təqdim olunur. Uşaq üçün darı sıyığı ilə necə tanış olmaq olar?

1. İlk nümunə 1 çömçə ilə başlayır.
2. Uşaq həyatının birinci ilinə qədər gündə bir dəfədən çox olmayan sıyıq yeməlidir.
3. Günün ən yaxşı vaxtı səhərdir. Uşaq onunla tam tanış olduqda, axşam saatlarında sıyıq yemək olar.
4. 8 aylıq yaşda tövsiyə olunan həcm 180 qramdır.

Xatırlanmalı əsas odur ki, yeni məhsulun hər hansı tətbiqi uşaq tam sağlam olduqda həyata keçirilməlidir. Son sağalma dövrləri və peyvənd ərəfəsi daxil deyil.

Taxılların kimyəvi tərkibi

Uşaq, eləcə də böyüklər üçün darı sıyığının digər dənli bitkilərlə müqayisədə bir sıra üstünlükləri var. Onun tərkibində "yavaş" deyilən karbohidratlardan başlayaq, müvafiq olaraq toxluq hissi mümkün qədər uzun müddət davam edəcək.

O da zəngindir:

• əsas amin turşuları;
• vitaminlər;
• minerallar;
• doymuş, monodoymamış və çoxlu doymamış yağlar.

Digər şeylərlə yanaşı, darı sıyığının tərkibində: lif, nişasta, monosaxaridlər və disakaridlər var.

Darının faydaları və zərərləri nələrdir?

Uşaqlar üçün darı sıyığının neçə yaşdan icazə verildiyini öyrəndik ki, onun tərkibi tam olaraq bənzəyir. Bu taxılın tam olaraq faydası nədir və nə təhlükəli ola bilər?

Öncə müsbət cəhətlərə baxaq:

• vitaminlər, iz elementləri ilə zəngin - böyüyən orqanizm üçün anbar;
• digər dənli bitkilərdən daha çox B6 vitamini;
• lif və bitki yağı tərkibi;
• toksinləri, şlakları, ağırları təmizləyirmetallar, antibiotiklər;
• aşağı kalorili - 90kkal (su ilə bişmiş);
• yaddaşı yaxşılaşdırır, qıcıqlanmanı və yorğunluğu aradan qaldırır;
• ürək-damar sistemini gücləndirir;
• fluorid diş minasını gücləndirir;
• hüceyrə regenerasiyasını təşviq edir;
• qan təzyiqini normallaşdırır və qan axını yaxşılaşdırır.

Neqativlərə keçək:

• lif tərkibi 18 aydan sonra uşaq üçün darı sıyığını tam istehlak etməyə imkan verir;
• uzun bişirmə vaxtı;
• acı;
• qəbizlik üçün tövsiyə edilmir;
• yodun udulma səviyyəsini azaldır, yəni qalxanabənzər vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir;
• xora və onikibarmaq bağırsağın xəstəlikləri ilə, mədədə turşuluğun az olması ilə - mənfi nəticələrlə doludur.

Yuxarıdakıların hamısı tam taxıl darısına aiddir. Bir qayda olaraq, uşaq bağçalarında və məktəblərdə ondan hazırlanmış darı sıyığı istifadə olunur. Daha sürətli bişirilir və həzm sistemində daha asan həzm olunur.

Körpənin yaşından asılı olaraq sıyıq bişirməyin nüansları

Uşağa neçə yaşında darı sıyığı verilə bilər? 8-9 aylıqdan başlayır. Əvvəlcədən (əlavə qidaların tətbiqi üçün əsas tövsiyələrə əlavə olaraq) dənli bitkilər yaxşıca yuyulmalı və doğranmalıdır.

Ömrünün 1 yaşına qədər dənli bitkiləri aşağıdakı kimi hazırlayırıq: 10 qram un darı sıyığını 150 ml maye ilə qarışdırın. 3 dəqiqə bişirilir. Yağ, giləmeyvə və ya meyvə əlavə edin (əgər allergik deyilsə).

Yaş 12 aydan 18 aya qədər. uşaq üçün darı sıyığı belə görünəcək: 1/2 fincan taxıl 200 ml maye ilə qarışdırın. 5-10 dəqiqə bişirilir. İstəyirsinizsə, giləmeyvə və ya meyvə, bəlkə də şəkər əlavə edin.

Yaş 18+ darının mayeyə nisbəti 1:3 təşkil edir. Bişirmənin sonunda şirin quru ərik əlavə etsəniz, şəkər əlavə etmədən sıyıq şirin olacaq. Meyvə və giləmeyvə də isteğe bağlıdır və allergik reaksiyalar olmadıqda.

Bir yaşlı körpə üçün darı sıyığı bişirilir

Bir yaşında sıyıq mayedən daha bərk qidaya hamar keçidə çevrilir. 1 yaşlı uşaq üçün darı sıyığı su və körpə üçün faydalı xörəklər əlavə edilməklə süddə bişirilir.

1:1 nisbətində (hər biri 150 ml) su və süd qarışdırılır, duzlanır, şəkər əlavə edilir və qaynayan kimi 30 qram taxıl tökülür. Tam bişənə qədər daim qarışdırın. Sonda bir az yağ əlavə edin.

Darı sıyığının bişirilməsinin nüansları

Uşaqlar üçün südlü darı sıyığı hazırlanarkən xırdalanmış cilalanmış taxıldan istifadə edilir. Acı deyil və daha tez bişirilir. Ölkə südü ilə dadı daha yumşaq və zərif olur. Yanmamaq üçün qalın dibli qazan ən yaxşısıdır.

Bir uşaq üçün darı sıyığının xırda çıxması üçün onu 1: 2, 5 nisbətində bişirmək lazımdır. Əvvəllər təsvir edildiyi kimi, südü su ilə seyreltmək yaxşıdır, ona görə də az olacaq. yüksək kalorili. Əgər uşağınız daha viskoz sıyıq pərəstişkarıdırsa, onda darı və maye nisbəti1:3 olmalıdır. Əgər siz maye sıyıq bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onda sizin üçün ən yaxşı nisbət 1:4 olacaq.

İstədiyiniz nəticəyə qərar verəndə, məqsədinizi həyata keçirməyə başlamağın vaxtıdır. Taxılları yaxşıca yaxaladığınızdan əmin olun, sonra maye tamamilə qaynana qədər atəşə qoyun. Bu anda, artıq darı tökmək lazımdır. Yarım saata sıyıq hazır olacaq.

Dərhal yeməyə başlamağa tələsməyin. Tencereyi sobadan çıxarın və başqa yarım saat isti yorğana sarın. Beləliklə, əlavə istilik müalicəsi olmadan tələb olunan vəziyyətə "çatacaq".

Südlü dadlı sıyıq necə bişirilir?

Dadlı evdə hazırlanmış sıyıq hazırlamağın bir çox yolu var. Ancaq əvvəlcə uşağın inək südü ilə darı sıyığı ola biləcəyinə əmin olun. Körpə qidası üçün xüsusi süd üzərində ilk hazırlığı həyata keçirmək olduqca mümkündür. Beləliklə, allergik reaksiyaların baş vermə şansı daha azdır.

Balaca qurmanınız şəkərli meyvələri, mürəbbələri, mürəbbələri, giləmeyvələri və meyvələri sevirsə, o zaman bu inqrediyentlərdən hər hansı biri yemək üçün gözəl bəzək ola bilər. Bu zaman yaxşı olar ki, sıyığı yarı bişənə qədər bişirin, ələk üzərinə qoyun ki, bütün maye şüşə olsun, doğranmış meyvələri (ananas, alma, armud, ərik və s.) dənli bitkilərlə qarışdırın. Sonra, yaranan kütləni qablara yayın, süd və şəkər siropu tökün. Bütün bunları 180 dərəcə istilikdə yarım saat sobaya göndərməkdən çekinmeyin. Əmin olun ki, qurmanınız bu sıyığı qiymətləndirəcək.

Klassik resept istifadə edir50 qram darı və 250 ml süd. Dadmaq üçün qaynayan südə darı, duz və şəkər əlavə edilir. Sonra hər şey 25-30 dəqiqə bişirilir. Hazır olduqdan sonra kərə yağı əlavə edin.

Dadlı südlü sıyıq üçün başqa bir resept balqabaq ilə tandemdir. Tərəvəz əvvəlcə kublara (300 qram) kəsilməlidir və sonra orta istilikdə 5-7 dəqiqə qaynadılmalıdır. 200 qram yuyulmuş darı (4 porsiya) su ilə tökün və maye tamamilə udulana qədər bişirin. Darı sıyığı demək olar ki, hazır olduqda, 600 ml süd tökün, duz edin və dadlandırın, balqabaq əlavə edin və ocaqda 20-25 dəqiqə bişirin. Bundan sonra onu da ocaqdan çıxarıb isti yorğana büküb sıyığı "çatmaq" üçün buraxırsınız.

Adi sıyıq belə maraqlı kulinariya səyahətinə çevrilə bilər. Tərkibləri onun sevimlisidirsə, uşağınız bu taxıla biganə qala bilməyəcək.

Bağlanır

Bu gün biz darı yarmalarının faydaları və zərərləri, uşağı bu heyrətamiz sıyıqla hansı yaşda və necə tanış etmək lazım olduğuna dair çoxlu maraqlı faktlar öyrənə bildik. Bütün reseptlər, yemək sirləri körpə və bütün ailə üçün sağlam və qidalı qidalanmada mütləq sizin köməkçiləriniz olacaq.