Tamamlayıcı qidalara kəsmik nə vaxt və necə daxil edilməlidir? Evdə hazırlanmış kəsmik necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Sağlam qidalanma uşağın həyatının ilk ilində əsas böyümə faktorlarından biridir. Körpənin tam inkişafı, inamla oturması, aktiv şəkildə sürünməsi və ayaqların düzgün qurulması ilə yeriməsi üçün güclü sümüklərə ehtiyacı var. Körpələr üçün kalsiumun əsas mənbəyi ana südü, 6 aydan sonra isə kəsmikdir. Bu məhsul yaşından asılı olmayaraq uşaqların pəhrizində olmalıdır. Kəsmiyi tamamlayıcı qidalara nə vaxt və necə daxil etmək və onu özünüz necə bişirmək barədə məqaləmizdə məlumat verəcəyik.

Körpənizin qidalanmağa hazır olub-olmadığını necə bilirsiniz?

Ömrünün əvvəlində körpə ətraf mühitlə tanış olur, onun mühüm elementi qidadır. Buna görə qidalanma prosesini düzgün təşkil etmək vacibdir. Uşaqlar adətən 6 aylıq yaşda yeməyə maraq göstərirlər. Bu, aşağıdakı işarələrlə göstərilir:

1. Uşaq qaşığa baxanda arxayın oturur və ağzını açır. Məcburi qidalandırma yalnız yeməkdən imtinaya səbəb ola bilər.
2. O, ilk dişlərini çıxarıb, süddən kəsərkən çeynəmə bacarıqlarını inkişaf etdirməyə kömək edib.
3. Bu zaman uşağın aktiv böyümə və inkişaf dövrü var. Qırıntıların bədəninin vitamin və minerallara ehtiyacı var və onların çatışmazlığını doldurmaq üçün ana südü ilə yanaşı, əlavə qidaların tətbiqi məsləhətdir.
4. Altı aya qədər uşağın mədə-bağırsaq sistemi yeni qida qəbul etməyə tam hazır olur.

Körpənin böyüklər süfrəsi ilə tanışlığına başlayan ilk məhsullar tərəvəz və dənli bitkilərdir. İlk həftələrdə bir çay qaşığı ilə başlayaraq ayrı-ayrılıqda vermək və bir-birinə qarışdırmamaq tövsiyə olunur. Kəsmik bir az sonra tamamlayıcı qidalara daxil edilir. Əks halda, böyrəklərə əlavə stress yarada və dəmirin udulmasına mane ola bilər.

Kəsmikin faydalı xassələri

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu haqlı olaraq tamamlayıcı qidaların ən vaciblərindən biri adlandırmaq olar. Kəsmikdə kalsium və fosfor, fol turşusu və B2 vitamini var. Bədən üçün təkcə sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsi üçün lazımdır. Kəsmik daxili orqanların və sinir sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, orqanizmdə maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Lakin məhsulun faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir:

1. Kalsium və fosforla yanaşı, kəsmikdə süd zülalı konsentratı var - immun orqanların, hüceyrələrin və fermentlərin formalaşması üçün əsas material.
2. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu yüksək qida dəyərinə malikdir. Ondabalanslaşdırılmış miqdarda zülallar, yağlar, karbohidratlar ehtiva edir.
3. Albumin kəsmikdə böyük miqdarda olur. Bu xüsusi zülal uşaqlara öz antikorlarını, həmçinin triptofan və metionin amin turşularını istehsal etməyə kömək edir.
4. Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi raxit xəstəliyinin əla qarşısının alınmasıdır.

Yuxarıdakıların hamısından kəsmikin niyə əlavə qidalara əlavə edilən ilk qidalardan biri olduğunu təxmin etmək asandır.

Zərərlər və əks göstərişlər

Kəsmik aşağıdakı hallarda orqanizmə fayda verməyəcək:

• Laktoza qarşı dözümsüzlük üçün.
• Böyrək xəstəliyi üçün.
• Bədəndə kalsiumun konsentrasiyasının artması ilə əlaqəli olan fontanelin erkən həddindən artıq böyüməsi baş verərsə.
• Əmək südü ilə qidalanan körpə tez kökələrsə.
• Paketin açılmasından 72 saatdan çox vaxt keçibsə, bu, bağırsaq infeksiyası riskinin kəskin artması ilə nəticələnir.

Uşağıma kəsmik nə vaxt təqdim etməliyəm?

Mağazada təklif olunan bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun qablaşdırmasında tez-tez "6+" işarəsini görə bilərsiniz. Lakin bu istehsalçıların tövsiyələri, daha doğrusu, butulka ilə qidalanan uşaqlara aiddir. Çox vaxt analar bu cür körpələrə daha erkən tamamlayıcı qidalar təqdim edirlər: 6 yaşında deyil, 4 ayda. Müvafiq olaraq, altı aylıq yaşına qədər süni bir insan adətən tərəvəz, meyvə və dənli bitkilərlə tanış olur. Buna görə də onun həzm sistemi kəsmiki kifayət qədər yaxşı qəbul edir.

İstisna6-7 aylıq dövrdə süd məhsullarının pəhrizə daxil edilməsi üçün süni qidalanma göstəriciləri bunlardır:

• qeyri-kafi çəki artımı;
• raxit və ya buna meyl;
• dəmir çatışmazlığı anemiyası;
• bədəndə kalsium çatışmazlığı.

Körpənin uşaq üçün ana südü zamanı əlavə qidalara nə vaxt daxil edilməsi sualına gəlincə, burada şərtlər 8-9 ay ərzində dəyişir. Amma israr etmə. Əgər uşaq məhsulu bəyənməyibsə, onu 2-3 həftə ərzində ona təklif edə və ya evdə hazırlanmış variantı Aguşa kəsmik ilə əvəz edə bilərsiniz. Bəlkə körpə daha çox bəyənəcək.

Pediatrlar 6 aydan əvvəl uşaqlara qıcqırdılmış süd məhsulları verməməyi şiddətlə tövsiyə edir, çünki əvvəllər mədə altı vəzi həzm sistemini lazımi fermentlərlə təmin edə bilmir.

Kesmiki pəhrizə necə daxil etmək olar?

İlk növbədə, tamamlayıcı qidalara yalnız körpə tam sağlam olduqda başlamalıdır. Köçürülmüş peyvənddən dərhal sonra və ya peyvənd ərəfəsində, həmçinin dişləmə zamanı diyetə yeni bir məhsul daxil etmək lazım deyil. Heç bir maneə yoxdursa, yeni bir məhsulla tanış olmağa başlaya bilərsiniz. Bu halda, aşağıdakı qaydalara riayət etmək tövsiyə olunur:

1. Səhərlər digər qidalar kimi kəsmik də təqdim etmək tövsiyə olunur.
2. Yeni yeməyin ilk hissəsi 1 çay qaşığına bərabərdir.
3. Məhsulun tətbiqindən sonra ilk gündə vəziyyətə nəzarət etməlisinizqırıntılar.
4. Heç bir dəyişiklik baş verməyibsə (qarın ağrısı, şişkinlik, allergik dəri səpgiləri), ertəsi gün hissə düz 2 dəfə artır. Tədricən, 5-7 gün ərzində yeməyin həcmi gündəlik normaya çatdırılmalıdır.
5. Ömrünün ilk ilində uşaqlar üçün əlavə qidalarda olan pendir ətirsiz, saf, təbii formada təqdim edilir. 12 aydan sonra məhsula isteğe bağlı olaraq püresi və ya tikə şəklində meyvələr və digər doldurucular əlavə edilir.

Normlar

Kəsmikin uşaq üçün əlavə qidalara nə vaxt daxil edilməsi sualına düzgün cavab körpənin qidalanma növündən (süd və ya süni) asılı olacaq. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı müəyyən standartlar hazırlayıb. Beləliklə, ana südü ilə qidalanan zaman uşaqlar gündə aşağıdakı miqdarda kəsmik almalıdırlar:

• 6 ay - 10q;
• 7 ay - 30q;
• 8-9 ay - 40q;
• 10-12 ay - 50g

Xatırlatmaq yerinə düşər ki, əksər pediatrların fikrincə, fermentləşdirilmiş süd məhsullarının tətbiqi üçün 8 aylıq yaş optimal hesab olunur.

Rəssamlar gündə aşağıdakı miqdarda kəsmik almalıdırlar:

• 6-9 ay - 40q;
• 10-12 ay - 50g

Kəsmik həftədə 2 dəfə verilməlidir. Raxiti olan və ya çəkisi az olan uşaqlar üçün bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu gündəlik təklif edilməlidir.

Hansı kəsmik daha yaxşıdır?

Hansı məhsula üstünlük verilməlidir: mağazayoxsa evdə? Həyatın ilk ilində uşaqlara sənaye istehsalının xüsusi kəsmik verməsi daha yaxşıdır. Belə bir məhsul yumşaq bir quruluşa, xoş dada malikdir, asanlıqla həzm olunur və allergik reaksiyalara səbəb olmur. Tamamlayıcı qidalar üçün uşaq kəsmikləri təbii tərkibə malik olmalıdır və dadlandırıcı əlavələr olmamalıdır. Məhsulu seçərkən istehsal tarixinə və saxlama müddətinə (48 saatdan çox olmayan) xüsusi diqqət yetirilməlidir. "Aquşa" kəsmiki bu şərtlərə cavab verir.

Bir çox analar uşaqlar üçün sənaye məhsullarını rədd edir. Onlar inanırlar ki, evdə daha təzə və sağlam kəsmik bişirə bilərlər. Əslində, öz mətbəxinizdə istehsalda iştirak edən bütün keyfiyyət standartlarına riayət etmək olduqca çətindir. Ancaq əlavə qidalar üçün hansı kəsmikin daha yaxşı olduğuna dair son qərarı, əlbəttə ki, ana verir. O, körpəsinin sağlamlığına tam cavabdehdir.

Kefirdən evdə hazırlanmış kəsmik necə hazırlanır?

Artıq qeyd edildiyi kimi, fermentləşdirilmiş süd qidalarını özünüz hazırlaya bilərsiniz. 250 ml kefirdən çıxışda bir yaşlı körpənin gündəlik porsiya həcminə uyğun gələn 50 q kəsmik əldə etmək mümkündür.

Əlavə qidalar üçün kəsmik bişirməyi aşağıdakı addım-addım təlimatlardan öyrənə bilərsiniz:

1. Xüsusi körpə kefirini və ya adi (yağ tərkibi 1%) təmiz şüşə qaba tökün. Konteyneri dibinə qoyduqdan sonra birbaşa pambıq dəsmalın üzərinə soyuq su ilə dolu bir qazan qoyun.
2. Kefiri su hamamında qızdırınyavaş atəş. Qazanda su qaynadıqdan təxminən 10 dəqiqə sonra fermentləşdirilmiş süd içkisinin temperaturu 40°-yə çatacaq və bankada laxtalar əmələ gəlməyə başlayacaq.
3. Mayalanmış süd qarışığını su banyosundan çıxarın, sərinləyin və zərdabı ayırmaq üçün 3 qat cuna ilə süzün. Prosesi sürətləndirmək üçün cuna çantanı asmaq və ya presin altına qoymaq olar.
4. Maye boşaldıqda məhsul istifadəyə hazır olacaq.

Kalsiumla zənginləşdirilmiş kəsmik

Bu məhsul ilk növbədə raxit əlamətləri olan uşaqlar, həmçinin vaxtından əvvəl doğulanlar üçün tövsiyə olunur. Kalsine edilmiş kəsmik, qida ilə kifayət qədər kalsium və fosfor duzlarını qəbul etməyən süd verən analar üçün də faydalı olacaqdır. 10% kalsium xlorid məhlulu əlavə edilməklə inək südündən hazırlanır.

Evdə hazırlanmış kəsmiki bu şəkildə necə hazırlamaq olar?

1. Süd (1 l) qazana tökün və 20 ml məhlul əlavə edin.
2. Qabı sobanın üstünə qoyun və zəif odda qaynadək gətirin (lakin qaynatmayın). Süd kəsilməlidir.
3. Qazanı sobadan çıxarın. Ayrılmış kəsmiki soyudun və 2-3 qat qatlanmış doka ilə süzün.
4. Hazır məhsul istehlak edilə bilər.

Uşaq kəsmikli xörəklər

Əgər uşağın artıq 1 yaşı varsa, ona kəsmikdən aşağıdakı yeməklər təklif oluna bilər:

1. Casery. Bir ələkdən rəndələnmiş kəsmik (75 q) incə sürtgəcdən keçirilmiş alma, şəkər (1 tsp) və çəngəl ilə döyülmüş yumurta ilə birləşdirilir. Kütləvi yağlanmış formada düzülür vəəvvəlcədən isidilmiş sobaya daxil olur. Güveç 180 ° temperaturda 30 dəqiqə bişirilir.
2. Tənbəl köftələr. Uşaq 12 aylıq olduqda və kəsmik artıq əlavə qidalara daxil olduqda, körpəyə aşağıdakı yeməyi təklif edə bilərsiniz. Bir qazanda suyu qaynadın. Kəsmik (200 q) yumurta ilə qarışdırıcı ilə çalın. 100 q un və bir çimdik duz əlavə edin. Yoğrulmuş xəmirdən kolbasa düzəldin və parçalara kəsin. Tənbəl köftələri qaynar suya atın və üzənədək bişirin.

Doktor Komarovskinin rəyi

Tanınmış pediatr əlavə qidalara fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə başlamağı tövsiyə edir. O, aşağıdakı arqumentləri irəli sürür:

1. Turş-süd və süd məhsulları tərkibinə görə əsaslı şəkildə fərqlənmir.
2. Kefir və kəsmikdə həzmi yaxşılaşdıran və qaraciyərdəki stressi azaldan laktik turşu bakteriyaları var.
3. Yuxarıda göstərilən məhsullar uşaq orqanizmi tərəfindən yaxşı mənimsənilir.

Doktor Komarovski iddia edir ki, ilk tamamlayıcı qidalar üçün evdə hazırlanmış və ya mağazada alınmış kəsmikdən istifadə edilməsinin fərqi yoxdur. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli və təzə olsun.