Mətbəx bıçaqları: rəylər, rəy, reytinq, firmalar

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Bıçaq mətbəxdə istənilən evdar qadının ixtiyarında olan bir nömrəli vasitədir. Üstəlik, mətbəx bıçağı yalnız keyfiyyətli olmalıdır. Davamlılıq, aşınmaya qarşı müqavimət, kəskinlik, aşağı təmir, güclü ərinti - bütün bu xüsusiyyətlər mütləq masa bıçağının xüsusiyyətlərinə aid edilməlidir. Lakin onların hamısı birbaşa istifadə prosesində artıq üzə çıxır. Hansı mətbəx bıçaqlarının ən yaxşı olduğunu necə bilirsiniz? Bu məqalədə ən populyar modellərdən bəzilərinə baxın.

İstehsal materialı

İstehsal materialına görə fərqlənən iki əsas bıçaq növü var:

• metaldan;
• keramika əsaslı.

Evdar qadınların rəylərinə görə, metal mətbəx bıçaqları daha az iti və tez kövrək olur, lakin evdə asanlıqla itilənir. Ancaq keramika bıçaqları demək olar ki, varən kəskin deyil və demək olar ki, heç vaxt kövrək deyil, bıçağın özü tərkibində kövrək hesab edilsə də, onu atmaq olmaz, onunla sərt yeməklərə vurun və çox dondurulmuş əti kəsməyə çalışın. Kəskin mətbəx bıçaqları olduqca təhlükəlidir. Onları şkaflarda, uşaqların əli çatmayan yerdə saxlamaq tövsiyə olunur.

Mətbəx bıçaqlarına baxış. Metal məmulatların üstünlükləri

Hansı bıçaqların yüksək keyfiyyətli olduğunu müəyyən etmək üçün biz iki növün ümumiləşdirilmiş müqayisəli təsvirini verəcəyik: metal və keramika, həmçinin onlar haqqında rəyləri nəzərdən keçirəcəyik.

Mətbəxdə metal bıçaqlardan istifadənin üstünlükləri, istifadəçi rəylərinə görə, onların çoxlu müsbət xüsusiyyətlərə malik olmasıdır, yəni:

• güc;
• aşınmağa davamlı;
• əla kəsmə qabiliyyəti;
• hər yerdə;
• sadiq qiymət siyasəti;
• asan itiləmə.

Metal mətbəx alətlərinin çatışmazlıqları

Ancaq metal əsaslı mətbəx bıçaqlarına dair rəylər arasında mənfi olanlar da var. Belə hallarda aşağıdakı amillər qeyd olunur:

• metal zamanla paslanmağa meyllidir;
• ərintinin oksidləşməsi bəzi məhsullarda baş verir;
• bəzən məhsullara bıçaqla kəsildikdən sonra incə metal dad əlavə edilir;
• Metal alətlər hər zaman itilənməyə ehtiyac duyur.

Keramik bıçaqlardan istifadənin üstünlükləri

Mətbəx bıçaqları haqqında rəylərkeramika belə bir məhsul planının müsbət keyfiyyətləri haqqında danışır. Onların əsas üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• nisbətən çətin, çətin;
• çox kəskin, yaxşı kəsmə xüsusiyyətləri;
• uzun müddət axmaq olmayın;
• təbii olaraq heç vaxt paslanmaz;
• təmizləmək çox asandır;
• yüngülçəki var.

Keramik cihazların mənfi cəhətləri

Keramika əsaslı mətbəx bıçaqlarının rəylərini öyrənərək, aşağıdakı mənfi məqamları müəyyən etmək olar:

• itiləmək çox çətindir; əlavə olaraq, metal alətlər üçün itiləyici qurğulardan istifadə edərkən, keramika bıçağı sadəcə sındırıla bilər;
• qabyuyan maşınlarla, xüsusən də peşəkar olanlarla yuyulmaq qadağandır;
• zərbələrdən qırılır, qırılır, çünki keramika kövrək materialdır;
• həddindən artıq təzyiq və təzyiq altında qırılır.

Ev mətbəxinizdə hansı bıçaqlara ehtiyacınız var

Bir çoxları yaxşı bıçaqlarla maraqlanaraq, müxtəlif mövcud resurslarda və müxtəlif ixtisaslaşmış mağazalarda suallarına cavab axtarırdılar. Bıçaqların çeşidinin nə qədər müxtəlif olduğunu və təyinatdan, istehsal materialından və konkret istehsalçıdan asılı olaraq neçə növ olduğunu qeyd etdilər. Müəyyən bir modeli seçərkən minimum lazımi məlumata malik olmaqla, sadəcə olaraq çaşqınlıq və çaşqınlıq yarana bilər.

Adi mətbəxdə bir evdə bu qədər bıçaqa ehtiyacınız varmı? Bir çox təcrübəli aşpazın fikrincə, hətta standart dəst də satılırmağazalar (6 müxtəlif bıçaq + qayçı). Bir qayda olaraq, evdə evdar qadınlar hər gün hamısından istifadə etmirlər. Çox vaxt, bir iş yerini səfərbər etmək üçün satın alarkən, daha az sayda dayanırlar.

Beləliklə, peşəkar aşpazların vacib hesab etdiyi yaxşı mətbəx bıçaqları hansılardır? Geniş çeşidlər arasında onlar tez-tez aşpaz üçlüyü adlanan şeyi ayırd edirlər - bu, hər bir aşpazın sahib olmalı olduğu bıçaq dəstidir:

• Aşbaz bıçağı. O, yalnız quş əti və ət kəsmək üçün deyil, həm də müxtəlif tərəvəzləri doğramaq üçün əlverişli olan əsas iş aləti hesab olunur. Mətbəxdə sadəcə əvəzolunmaz bir vasitədir. Bununla ustalığa nail olsanız, bütün digər bıçaq növlərinə ehtiyacınız olmayacaq. O, eksklüziv olaraq, belə demək mümkünsə, əl ilə seçilir. Məsələn, xüsusi profilli mətbəxlərdə görməyə öyrəşdiyimiz kvadrat ağır bıçaq qızlar üçün çox ağır ola bilər. Bu halda, analoq seçmək daha yaxşıdır - yuvarlaqlaşdırılmış Avropa aşpaz bıçağı.
• Dişli çəngəl. Bu çörək, meyvə və tərəvəzləri kəsmək üçün nəzərdə tutulmuş mətbəx bıçağıdır. Belə bir məhsulun uzunluğu təxminən 20-25 santimetrdir. Görünüşünə görə mişarı xatırladır, lakin eyni zamanda çox incə işləyir, yumşaq yeməkləri əzmir.
• Meyvə və tərəvəzləri soymaq üçün nəzərdə tutulmuş altı-səkkiz santimetr uzunluğunda kiçik mətbəx bıçağı.

Belə minimum dəst həm təcrübəli aşpaz, həm də yeni başlayanlar üçün kifayət edəcək.

Məşhur istehsalçıların reytinqi

Aşağıda reytinq verilmişdirdünyanın ən məşhur istehsalçılarının mətbəx bıçaqları, eləcə də onların müsbət və mənfi tərəfləri, istifadəçi rəyləri əsasında. Bu siyahını nəzərdən keçirdikdən sonra çoxları şəxsi istifadədə tam olaraq onlara uyğun olan dəsti seçə biləcəklər. Müqayisəli təhlilə istifadəçilərdən ən çox müsbət rəy alan bıçaq və dəstlər və onlardan daim öz işlərində istifadə edən aşpazlardan yüksək müsbət qiymətlər daxil edilib.

Knives Samura 67 Damascus

Samura 67 Damascus dəsti layiqincə metal bıçaqlar arasında birinci yeri tutur.

Məhsullar yüksək etibarlı və davamlıdır. İstehsalçı evdar qadınlara kömək etmək üçün mətbəx üçün müxtəlif növ bıçaqlar ixtira edir və yaradır. Bıçaqlar pasa davamlıdır, sapın forması çox rahatdır, bu da işi xeyli asanlaşdırır.

Dəstdə üç fərqli bıçaq var:

• ət və balıq kəsmək funksiyalarını yerinə yetirən aşpaz bıçağı;
• böyük balıq və ət parçaları istisna olmaqla, müxtəlif məhsulları kəsmək üçün universal bıçaq;
• tərəvəz bıçağı, tərəvəz və meyvələrin soyulması və emalı üçün əlverişlidir.

Bu bıçaqlar uzun müddət davam edəcək və məyus olmayacaq. Yüksək keyfiyyətli metaldan hazırlanıb, uzun müddət matlaşmır, yüksək aşınmaya davamlıdırlar.

Aşağıdakı üstünlüklər istifadəçilər tərəfindən müəyyən edilib:

• güc və sabitlik;
• gözəl və erqonomik dizayn;
• kəskinləşdirmə arasında uzun fasilələr.

İstifadənin mənfi tərəfləri də var:

• qələmdən ibarətdirməsaməli materialdır, ona görə də masadan yemək hissəciklərini və kiri toplayır;
• nisbətən bahadır.

Dəməşq mətbəx bıçaqları çox yönlüdür - bir bıçaq digərini əvəz edə bilər. Onlar yüksək keyfiyyətli material və istehsal prosesidir. Onların bıçaqları heç vaxt paslanmır. Çatışmazlıqlardan yalnız yüksək qiymət, lakin bu, bıçaqların istehsalında yeni texnologiyaların və ucuz metalların inkişafı ilə izah oluna bilər.

Tojiro Flash bıçaqları

İkinci fəxri yeri Yaponiya istehsalı olan Tojiro Flash bıçaqları tutur. Bu ad altında olan dəstdə aşpazlar və aşpazlar üçün əla köməkçi ola biləcək beş çox yönlü məhsul daxildir. Dəstin əsas üstünlükləri arasında bu tip bıçağın zavod bıçağını uzun müddət kütləşdirməməsi diqqəti çəkir. Bıçaqların gözəl və zərif forması, keyfiyyətli materialdan hazırlanmış rahat tutacağı var. Ancaq bir əhəmiyyətli çatışmazlıq var - onlar bahalı itiləmə aksesuarları almalı olacaqlar.

Set F. DICK 1905

Üçüncü yeri funksional alman dəsti F. DICK 1905 tutur. Qlobal istehsalçının və bu sənayenin liderinin bıçaqları çox qəşəng və rahat stenddə satılır. Bu dəst mətbəxin bütün ehtiyaclarına cavab verən dörd bıçaqdan ibarətdir: santoku (nisbətən kiçik ölçüdə böyük funksionallığı birləşdirən yapon bıçağı), tərəvəz bıçağı, çörək bıçağı və aşpaz bıçağı. Məhsulların hazırlandığı poladın tərkibinə çirklər əlavə olunurdigər metallar, buna görə də onların nadir hallarda itilənməsinə ehtiyac var.

Qran Pri II, WUSTHOF

Dördüncü yer Qran Pri II, WUSTHOF dəsti, dünyanın bütün guşələrini məhsullarla təmin edən tanınmış alman istehsalçısına məxsusdur. Almanlar həmişə bıçaq istehsalının ən yaxşı keyfiyyəti ilə seçilib, ən yüksək performans və xüsusiyyətlərə malik poladdan istifadə ediblər. Təqdim olunan şirkət bütün dünyada geniş tanınır və məşhurdur. Bu dəst həm gənc evdar qadınlara, həm də təcrübəli aşpazlara kömək edəcək.

Kəsici hissə xüsusi sınaqdan keçmiş texnologiyalardan istifadə edilməklə karbon metalından hazırlanır ki, bu da rəqabətqabiliyyətli məhsullarla müqayisədə əhəmiyyətli üstünlükdür. Bıçaqlar çox itidir, itiləmək asandır, paslanmır. Bıçaqlar əla dizayna malikdir və onların boşluqları olmayan hamar tutacaqları kobud plastikdən hazırlanır ki, bıçaqlar əlinizdə sürüşməsin. Bununla belə, brendin populyarlığına görə, bazarda çoxlu saxtakarlıqlar var və qiymət siyasəti kifayət qədər yüksəkdir.

Mətbəx Troykası

Və yalnız beşinci yerdə Rusiya bıçaq dəstidir. Mətbəx üçün xüsusi olaraq yığılmışdır və yalnız üç bıçaq daxildir, lakin onlar çox zəruridir, onsuz mətbəxdə edə bilməzsiniz. Oxşar planın dəstini öz sahəsinin peşəkarı, Rusiyadan olan usta Gennadi Prokopenkov hazırlayıb. Dəstə kiçik yığcam təmizləyici bıçaq, köklü bıçaq və böyük çörək bıçağı daxildir ki, bu da balıq və ət cəmdəklərini kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Bu alətlər tez sönür, lakin onlar çox asandırvə sadəcə bir fayl ilə itilənmişdir. Yüksək keyfiyyətli materialdan əl ilə hazırlanıb.

Keramik bıçaqların reytinqi

Metal mətbəx bıçaqlarının reytinqini nəzərdən keçirdikdən sonra keçək daha bahalı məhsullara: keramika bıçaqlarına. Beləliklə, istehsalçılardan hansı məhsullarının ən layiqli keyfiyyəti ilə fərqlənib?

Oliver & Kline Ən Yaxşı Seramik Bıçaq Dəsti

Bu dəst layiqincə birinci yeri tutur. Dizaynda bir sıra müsbət keyfiyyətləri özündə birləşdirir: istifadə rahatlığı, çox gözəl və rahat məhsul dizaynı, sərfəli qiymət və geniş funksional imkanlar. İstehsalçı bir neçə ildir ki, dünya miqyasında liderdir. Bu dəstdən mətbəx alətləri yalnız müsbət rəylər buraxan bir çox aşpaz tərəfindən istifadə olunur. Bu keramika bıçaqları tamamilə fərqli məhsullarla işləmək asandır, çox davamlıdır, praktiki olaraq küt deyil. Kompleks itiləmə olmadan, onlar bir neçə il davam edə bilərlər. Gözəl dizayn, erqonomik forma - hər şey ən səmərəli istifadə üçün hazırlanmışdır. Bıçaqlar əlində sürüşmür. Dəstin çox qəşəng qablaşdırması var, ona görə də evdar qadınlar, aşpazlar və hətta aşpazlar üçün yaxşı hədiyyədir.

Vurğulamağa dəyər əsas üstünlüklər arasında:

• kəskin və dəqiq bıçaqlar;
• əla aşınma müqaviməti;
• istifadə asanlığı;
• gözəl qablaşdırma sayəsində onlar hədiyyə üçün uyğundur.

İstifadəçilər tərəfindən bu istehsalçının əhəmiyyətli çatışmazlıqlarımüəyyən edilmədi.

DALSTRONG bıçaqları

Bu davamlı bıçaqlar, demək olar ki, əvvəlkilər kimi yaxşıdır. Bu istehsalın dəstləri böyük davamlılığı və yüksək keyfiyyəti ilə seçilən əla mətbəx məhsullarıdır. Aktiv istifadə ilə onlar orijinal görünüşünü və xüsusiyyətlərini uzun müddət saxlayırlar. Bu məhsullar dünya bazarındakı bütün keramika analoqlarından fərqli olaraq ən davamlı məhsul kimi tanınır ki, bu da istifadəçilərin əksəriyyəti, eləcə də digər istehsalçılar tərəfindən təsdiqlənir. Bıçaqların kövrəkliyini yoxlamaq üçün sınaqlar aparıldı, çünki adətən keramika tez-tez qırılır və həddindən artıq təzyiqə tab gətirə bilmir. Bununla belə, sınaqlar zamanı bu məhsullar kifayət qədər yüksək yükə tab gətirdi və qırılmadı. Keramika bıçaqlarını çox kövrək hesab edənlər bu dəsti seçməlidirlər.

Təsvir olunan bıçaqların üstünlükləri aşağıdakılardır:

• öz strukturlarına və materialın möhkəmliyinə görə ağır yüklərə dözürlər;
• bu istehsalçının dəstindəki bıçaqlar son dərəcə kəskindir;
• sınma halında istehsalçı pulu qaytarır, amma inanın ki, bu baş verməyəcək - bıçaqlar istənilən istifadə intensivliyi ilə təhlükəsiz və sağlam qalacaq.

Kyocera

Bu bıçaqlar əsasən evdə istifadə üçün nəzərdə tutulub. Dəst müxtəlif formatlı dörd universal məhsuldan ibarətdir, ona görə də onlarla istənilən şeyi təmizləyə, kəsə, doğraya bilərsiniz. Bıçaqları tutqunlaşdırmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Əsas xüsusiyyətlər:

• məhsullar korroziyaya uğramır;
• məhsulları kəsərkən filiqran dəqiqliyi müşahidə olunur;
• öz dəyirmanı ilə gəlir.

MoiChef 8-Piece Premium

Orijinal montaj dəsti. Hər bir bıçağın yeməkdə funksional məqsədini təyin edən öz rəngi var. Onların tutacaqları tamamilə eynidır, lakin yalnız rəngdə fərqlənir. Bu bıçaqların köməyi ilə yemək bişirərkən həm peşəkar aşpazlar, həm də adi evdar qadınlar üçün mətbəxdə hər şeyi edə bilərsiniz. Dəstə standart funksiyalar dəstinin dörd bıçağı daxildir: universal, tərəvəz qabığı və böyük çörək bıçağı.

Əlavə üstünlüklərə daxildir:

• bıçaqlar yüksək keyfiyyətli materialdan hazırlanır - sirkonium;
• Handy rəng kodlaması bıçaqları tez dəyişmək üçün çox praktikdir;
• orijinal, parlaq və gözəl məhsul dizaynı dəsti bir çox digərlərindən fərqləndirir;
• bıçaqlar çox itidir, yüksək dəqiqliklə kəsməyə imkan verir.

Çatışmazlıqlardan yalnız mürəkkəb və bahalı itiləmə prosedurunu qeyd etmək lazımdır.

Dama Damalı Şef Seramik Mətbəx Bıçağı Dəsti

Göstərilən dəstdən bıçaqlar universaldır, məhsullar rəvan, çox asan və çox səy göstərmədən kəsilir. Bu dəsti təşkil edən məhsullar asanlıqla, çox səy göstərmədən, məhsulları kəsəcək və çox incə, buna görə də yemək prosesi asan olacaq. Belə məhsullarla işləmək asan və maksimum olacaqsürətli. Aşpaz olmaq istəyənlər və evdar qadınlar dəstdə istifadənin asanlığını və müxtəlif komponentləri qiymətləndirəcəklər, bu dəstdə dəbli və rahat tutacağı olan 4 bıçaq və qayçı var.

Set aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:

• rahat tutuş;
• sirkonium oksiddən hazırlanmış iti bıçaqlar;
• sərfəli qiymət;
• itiləmə nadir hallarda tələb olunur;
• cazibədar görünüş.

Məqalədə mətbəx bıçaqlarının yalnız ən yaxşı firmalarının təsviri verilmişdir. Hər bir evdar qadın öz inanclarına və üstünlüklərinə əsaslanaraq düzgün modeli seçə bilər.

Bıçağı necə itiləmək olar

Hansı mətbəx bıçağı seçsəniz, ondan istifadə edərkən, zaman keçdikcə keramika bıçağının necə itilənməsi sualı ortaya çıxacaq. Bəzi modellərdə xüsusi itiləmə daxildir. Almaz təkər də bu məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Və, əlbəttə ki, keramika bıçağının necə kəskinləşdirilməsi üçün ən yaxşı seçim bir mütəxəssislə əlaqə saxlamaqdır. Onda iş yüksək keyfiyyətlə görüləcək və məhsul iti olacaq və qırılmayacaq.