Keramik üzlüklü qablar. Ən yaxşı yeməklərin seçimi. Rəylər

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-17 18:33

Çoxdan məlumdur ki, yeməklərin dadı və keyfiyyəti təkcə ev sahibəsinin məharətindən deyil, həm də bişirdiyi yeməklərdən də asılıdır. Çox vaxt mətbəxdə qablar istifadə olunur, buna görə də bu xüsusi məişət əşyalarının seçiminə ağıllı yanaşmaq lazımdır. Tərkibindəki yeməyin bərabər istiləşməsi və yanmaması çox vacibdir. Buna görə də, yapışmayan qablar son onilliklərdə getdikcə daha geniş yayılmışdır. Və əvvəllər məşhur olan Teflon qablar keramika üzlüklü qazan və tavalarla əvəz edilmişdir.

Ancaq onun haqqında ilk rəğbətli rəylərə əlavə olaraq, indi mənfi rəylər də var. Keramika ilə örtülmüş qablar nədir? Niyə onlar bu qədər populyardırlar və həqiqətən bu qədər təhlükəsizdirlər? Bu suallara cavab verməzdən əvvəl, ümumiyyətlə, hansı qabların olduğunu bilməlisiniz.

Yeməkləri necə seçmək olar

Sahibkar üçün ən önəmlisi bişirdiyi qazanların gözəl, rahat olması, yeməklərin içində yanmamasıdır. Bundan əlavə, onları seçərkən, onlarda nə bişiriləcəyini düşünmək lazımdır. İndiqablar müxtəlif materiallardan hazırlanır və hər zövqə uyğun tava seçə bilərsiniz.

1. Keçən əsrin ortalarında ən çox yayılmış qablar alüminium qab idi. Mövcud idi və içindəki yemək tez qaynadı. Lakin belə tavaların bir çox çatışmazlıqları var: material asanlıqla deformasiya olunur və qaralır, qida yanır və tərkibində alüminium hissəcikləri ola bilər.

2. Emaye qablar bir çox onilliklər ərzində populyarlığını itirməmişdir. Müxtəlif formalar və rənglər evdar qadınları cəlb edir. Belə qablarda bişirmək asandır, lakin maye çatışmazlığı ilə yemək güclü şəkildə yanır. Bundan əlavə, mina parçası qopsa, belə bir qazan sağlamlıq üçün təhlükəli olur.

3. Çuqun qablar da çoxdan tanınır və bu gün də istifadə olunur. Onlar uzun bişirmə tələb edən yeməkləri bişirmək üçün yaxşıdır. Lakin bu tavalar çox ağırdır və yemək saxlamaq üçün uyğun deyil.

Müasir yapışmayan tavalar

Yeməklərin yanmayacağı yeməkləri necə seçmək olar? Bu sual ən çox müasir evdar qadınlar tərəfindən verilir. Axı, bir çox qadınlar üçün yeməklərin hazırlanması və yuyulması prosesinin çox vaxt çəkməməsi vacibdir. Məişət əşyaları istehsalçıları isə sahibələrin istəklərinə cavab verir. Son onilliklərdə yapışmayan örtüklü çoxlu qablar ortaya çıxdı.

1. Metal qablar populyarlaşdı. Paslanmayan polad tavaları təmizləmək asandır, yemək demək olar ki, heç vaxt yanmır və material tamamilə təhlükəsizdir. Lakin bütün sahibələrin xarici görünüşləri xoşuna gəlmir.

2. Xüsusilə bütün dünyada məşhurdurSon vaxtlara qədər teflon örtük istifadə edilmişdir. Belə tavalarda demək olar ki, heç bir yağ və su olmadan istənilən yeməyi bişirmək olar və o, yanmaz. Ancaq çatışmazlıqlar da var: divarlarda çatlar görünsə, qablar sağlamlıq üçün təhlükəli olur. Və onlar çox tez görünür, çünki Teflon örtüyü cızmaq asandır, hətta güclü temperatur fərqindən də çatlaya bilər.

3. Odadavamlı şüşə qablar modanın ən son "diqqətinə" çevrildi. Mikrodalğalı sobada bişirmək xüsusilə asandır. Ancaq bir şüşə qab hətta qaz sobasında da istifadə edilə bilər. Düzdür, onun da mənfi cəhətləri var: kövrəkdir, temperaturun dəyişməsindən və ya maye çatışmazlığından çatlaya bilər və bütün yeməkləri onda bişirmək olmaz. Lakin şüşə qab hələ də bir çox evdar qadınların seçimidir.

Niyə keramika qablar məşhurdur

Bu materialdan qədim zamanlardan məişət qablarının hazırlanmasında istifadə olunub. Gildən hazırlanmış dulusçuluq bu gün də məşhurdur. Ən faydalı hesab olunur və onda bişirilən yemək özünəməxsus bir dad alır. Buna görə də, təcrübəli ustalar ən nəfis yeməklər üçün saxsı qablardan istifadə edirlər. Onun yeganə çatışmazlığı kövrəklik və yad qoxuları udmaq qabiliyyətidir.

Lakin texnoloji tərəqqi bu problemləri həll edə bildi. Son illərdə bu cür qabların bütün üstünlüklərini saxlayan, lakin çatışmazlıqlarının əksəriyyətindən məhrum olan müasir bir keramika örtük yaradılmışdır. Qazan, tava və manqal üçün istifadə olunur. Və belə yeməklərson illərdə getdikcə populyarlaşır.

Keramik örtük nədir

İstehsalçılar keramikadan nazik təbəqə hazırlamağı və onu metal bazaya tətbiq etməyi öyrəniblər. Belə qablar təbii gilin bütün müsbət keyfiyyətlərini saxlayır, lakin güc və odadavamlı keyfiyyətlər əldə edir. Tavaların üzərindəki keramik örtük nədən hazırlanır? Reklam bu cür yeməklərin tamamilə ekoloji cəhətdən təmiz və yalnız təbii materiallardan ibarət olduğu vədləri ilə dolu olsa da, bu tamamilə doğru deyil. İstehsalçılarının dediklərinin əksinə olaraq keramika örtüyünün tərkibində gil və qumdan başqa digər maddələr də var. Axı, təbii keramika metal səthdə nazik bir təbəqədə tətbiq etmək çətindir. Buna görə keramika örtük kompleks sol-gel texnologiyasından istifadə etməklə istehsal olunur. Silikonu xlor, müxtəlif bərkidicilər və katalizatorlarla birləşdirərək əldə edilir. Buna görə də, bu cür yeməklərin mütləq təhlükəsizliyi haqqında danışmaq mümkün deyil. Düzdür, onun tərkibində politetrafloroetilen və ya perfluorooktan turşusu kimi zəhərli birləşmələr yoxdur.

Belə yeməklərin üstünlükləri

Keramik örtüklü tavalar son illərdə çox populyarlaşıb. Teflon qablar haqqında mənfi rəylər fonunda, onlar ən təhlükəsiz və istifadə üçün ən əlverişli hesab olunur. Həqiqətən, belə yeməklərin bir çox üstünlükləri var:

- Keramika örtük Teflondan qat-qat təhlükəsizdir, çünki onun tərkibində qızdırıldıqda ayrılan zəhərli birləşmələr yoxdur.

- Kifayət qədər güclü və davamlıdır. Keramika üzlüklü qablar düzgün istifadə edilərsə, 10 ilə qədər davam edəcək.

- BişirərkənBu cür qablarda metal qaşıqlardan istifadə etmək olar, çünki örtük cızıqlara davamlıdır.

- Keramika 450 dərəcəyə qədər istiliyə tab gətirə bilər, ona görə də bu tavada istənilən yeməyi bişirə bilərsiniz.

- Bu yapışmayan örtük yağa qənaət edir və qabların sonradan təmizlənməsini asanlaşdırır.

- Divarların qalınlığı sayəsində istilik bərabər paylanır və yemək daha tez bişirilir. Bundan əlavə, yemək unikal dad əldə edir.

- İstehsalçılar indi müxtəlif forma və rənglərdə keramika qablar istehsal edirlər, bu da vacibdir, çünki onlar istənilən mətbəxin bəzəyi ola bilər.

Keramik örtüyün çatışmazlıqları

Gəlin keramika örtüyünün mənfi cəhətləri haqqında danışaq:

- Hələ də temperaturun qəfil dəyişməsindən qorxur və bu səbəbdən örtük çatlaya bilər.

- Qida bir müddət sonra yanmağa başlaya bilər.

- Belə qabların keyfiyyəti istehsalçıdan çox asılıdır. Yalnız bütün istehsal standartlarına uyğun gələn Avropa şirkətlərini seçməyə dəyər. Digər qablar aşağı keyfiyyətlidir və tavalar reklamda göstərildiyi kimi olmayacaq.

- Hər kəsin keramika örtüklü qablara çıxışı yoxdur. Onların qiyməti olduqca yüksəkdir - 1000 ilə 4000 rubl arasında.

Bu qablara necə qulluq etməli

Qabların daha uzun müddət dayanması üçün taxta və ya silikon qaşıqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Belə qabları qələvi yuyucu vasitələrlə yumayın.vasitələri, sərt süngərləri və qabyuyan maşınları istifadə edin, divarları döyməyin və belə tavaları atmayın. Onları yalnız ilıq su ilə yumşaq bir süngərlə yumaq lazımdır, sonra quru silmək üçün əmin olun. Heç bir halda belə qablar yeməksiz qızdırılmamalıdır.

Seramika qabı necə seçmək olar

Qüsurlara baxmayaraq, mətbəxdə hələ də belə yeməklərə ehtiyac var. Amma siz onu düzgün seçməlisiniz:

- Daha ucuz tava almayın - o, uzun sürməyəcək.

- Almazdan əvvəl qabları diqqətlə yoxlayın: içəridəki örtük mükəmməl hamar olmalıdır və tutacaqlar möhkəm olmalıdır.

- Tavanın ağır olması arzu edilir. Bu o deməkdir ki, o, tökmə bazada hazırlanıb və daha uzun müddət davam edəcək. Dibinin qalın olması xüsusilə vacibdir.

- Siz yalnız tanınmış istehsalçıların yeməklərini almalısınız.

- Tava aydın formalara malik olmalıdır və təbii ki, dizayna uyğun olmalıdır.

Belə yeməklərin rəyləri

Sahibənin keramika örtüyü xüsusilə yüksək qiymətləndirilib, onlar üçün qabların yapışmayan xüsusiyyətlərə malik olması və təmizlənməsi asan olması vacibdir. Teflondan sonra belə tavalar çox rahat oldu. Buna görə ilk dəfə keramika ilə örtülmüş qablardan istifadə etməyə cəhd edənlər bu barədə həvəslə danışırlar. Deyirlər ki, yemək bərabər qızdırıldığı və yanmadığı üçün nəinki orada bişirmək asan deyil, həm də belə yeməklərə qulluq etmək asandır.

Amma zaman keçdikcə heç də hamı keramika üzlüklü qazanları sevməyə başladı. Onların çatışmazlıqları haqqında rəy bildirmək getdikcə daha çox mümkündürforumlarda görüşmək. Məlum oldu ki, onlar qısamüddətli və kövrəkdirlər, səthi tez çatlayır, üzərində ləkələr görünür, yeməklər yanmağa başlayır. Bununla belə, əksər evdar qadınlar inanırlar ki, yüksək keyfiyyətli yeməklər düzgün qulluq edilərsə, uzun müddət öz müsbət keyfiyyətləri ilə həzz alacaq.