Duz nədir və nə üçün lazımdır

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Rusiyada çoxdan mühüm qonaqları duz-çörəklə qarşılamaq ənənəsi var. Bu o deməkdir ki, bu qidalar insanlar üçün ən vacib qidalardır. Ruslar həmişə torpaq şumlayıb, çörək yetişdiriblər. duz nədir? O, haradan gəlir və nə üçün lazımdır?

Duz insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilən mineraldır. Hər hansı bir orqanizmin həyatı üçün lazımdır. Onun kimyəvi tərkibi natrium və xlorun (NaCl) birləşməsidir. Bu çox vacib bir maddədir. Orqanizmdə su-duz balansını qoruyur, mədədə turşuluğu tənzimləyir, əzələlərin və sinir sisteminin işinə təsir edir.

Duz nədir, qədim insanlar onu bilirdilər və qiymətləndirirdilər. Qədim Romada qullar üçün pul ödədi, maaş verdi. Mərkəzi Afrikada qızılla bərabər hesab olunurdu. Bu ərzaq məhsulunun bahalaşması iğtişaşlara və inqilablara səbəb oldu.

Bizim dövrümüzdə duzun dəyəri xeyli aşağı düşüb. Hər hansı bir ərzaq mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər. Amma bu o demək deyil ki, ona təsadüfi yanaşmaq lazımdır. Həddindən artıq duz, eləcə də çatışmazlığı orqanizm üçün zərərlidir.şəxs. Təəccüblü deyil ki, ona "Ağ Ölüm" adı verildi. Bədəndə çoxlu duz yüksək təzyiqə səbəb olur. Böyrəklərə yük artır, bu, əzaların şişməsinə səbəb olur. Kalium və kalsium mübadiləsi yavaşlayır, bu da reproduktiv orqanlara təsir göstərir. İnsan duzun optimal miqdarda nə olduğunu bilməlidir.

Orqanizm üçün gündəlik minimum NaCl miqdarı 2 qramdır. Maksimum dəyər Rusiyanın şimal bölgələri üçün 6 qram, cənub bölgələri üçün isə 25 qramdır. Bişirərkən duzun miqdarını hesablayarkən onun bəzi qidaların tərkibində olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Məsələn, bir litr süddə 4 qram NaCl var. Fast food ilə xüsusilə duz çox istehlak edilir. İştahı artırır və bundan hər cür çips, fast food, kraker istehsalçıları və satıcıları istifadə edirlər.

Duzdan təkcə yemək üçün ədviyyat kimi deyil, həm də müalicəvi maddə kimi istifadə etmək olar. Su ilə birlikdə iltihabı aradan qaldırır, yüngül zəhərlənmə zamanı müalicə edilə bilər. Bir çox evdə hazırlanmış reseptlər var. Duz və su ilə müalicəni nənələrimiz də istifadə edirdi. Budur bəzi ənənəvi tibb reseptləri.

1. Boğaz ağrısı ilə qarqara. Yarım çay qaşığı süfrə və ya dəniz duzu yarım stəkan isti suda həll edilir. Bu kompozisiya səhər və yeməkdən dərhal sonra qarqara edir. Badamcıqları və səs tellərini təmizləyir və iltihabı aradan qaldırır.
2. Rinitin müalicəsi. Yarım çay qaşığı duz bir stəkan isti suda həll olunur. Gündə ən azı iki dəfə burun boşluğunu sulayın və yaxalayın.
3. Dişhəşərat. Bir çay qaşığı duz sıyıq vəziyyətinə qədər su ilə qarışdırılır. Bu kompozisiya dişləmə üçün tətbiq olunur. Qruel iltihabın qarşısını alır, ağrı və şişkinliyi aradan qaldırır.
4. Yüngül zəhərlənmə üçün su və duz ilə müalicə. Zəhərləri və toksinləri çıxarmaq və bədəndəki maye səviyyəsini doldurmaq üçün xəstəyə bir stəkan isti duzlu su verilir. Zəhərlənmə əlamətlərini yüngülləşdirmək üçün şoran məhlullarının hazırlıqlarını ev dərman kabinetində saxlamaq lazımdır. Bu, "Regidron" və ya "Glucosolan" ola bilər. Onlar ishal və zəhərlənmə üçün əladır.

Sualın cavabı: "Duz nədir?" - duz növlərini deməsək, natamam olardı. Çoxları hansının daha yaxşı olduğunu mübahisə edirlər: qaya duzu və ya dəniz duzu. Bir çox aşpaz və həkim sonuncu çeşidə üstünlük verir. Dəniz duzunun, natrium xloriddən əlavə, demək olar ki, bütün iz elementləri kompleksini ehtiva etdiyinə inanılır. Amma həmişə belə olmur. Məsələn, Amerikada dəniz duzu təmizlənir və təmiz maddəyə süzülür. Buna görə də, satın almadan əvvəl bu qiymətli məhsulun tərkibi və istehsal üsulu ilə tanış olmalısınız.