Uşağımı hansı balıqla bəsləməyə başlamalıyam? Bir uşaq üçün balıq necə bişirilir

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Ana instinkti həmişə yeni ananı uşağının sağlamlığı və rifahı üçün əlindən gələni etməyə sövq edir. Böyüyən bədənə fayda verəcək düzgün bəslənmənin qurulması hər bir valideynin əsas vəzifəsidir. Balıq pəhrizdəki ən vacib və qidalı qidalardan biridir. Ancaq nə vaxt və hansı balıqla bir uşağı bəsləməyə başlamaq lazımdır, hər ana bilmir. Bu məsələdə başa düşülməli olan bir çox incəliklər var. Bu yüksək alerjenik məhsulun düzgün olmayan qidalanmasının nəticələri xəstəxanaya yerləşdirilənə qədər ən ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.

Faydaları və zərərləri

Dəniz məhsullarının faydalılığı tərkibində makro və mikroelementlərin, amin turşularının, vitaminlərin bolluğundadır. Balıq qiymətli yağlarla, yağda həll olunan A, D, E vitaminləri, yod, flüor, sinklə zəngindir. Onun əti yumşaqdır, sərt liflərsizdir və bu, qiymətli zülalın körpənin hələ formalaşmamış mədə-bağırsaq traktının asanlıqla mənimsənilməsinə kömək edir.

Zərəri odur ki, balıqolduqca güclü allergik reaksiyaya səbəb ola bilər, xüsusən də dəniz növləri, bunlardan cod ən təhlükəlidir. Bilmək lazımdır ki, zülaldan fərqli olaraq balıq yağı allergen hesab edilmir. Hətta bişirmə zamanı allergenlər buxar vasitəsilə buraxılır və tənəffüs yolları vasitəsilə xüsusilə həssas bədənə zərər verə bilər.

Dəniz

Dəniz balıqlarının faydalarından aşağıdakıları qeyd etmək olar:

• Böyük miqdarda omeqa poli doymamış yağ turşularını ehtiva edir.
• Maksimum yod tərkibi.
• Dəniz sakinləri parazitlərə və kimyəvi zəhərlərə daha az yoluxurlar ki, bunu şirin su faunası haqqında demək mümkün deyil. Bu, körpənizi hansı balıqla bəsləməyə başlamağınıza qərar vermək üçün mühüm amildir.
• Sümüklərini çıxarmaq asandır. Bəzi növlərdə onlar böyük, digərlərində isə çox azdır.
• Geniş qiymət diapazonu sizə cibiniz üçün balıq seçməyə imkan verir.

Təəssüf ki, mağazalarda təzə tutulan balıq nadir hallarda olur. Adətən dondurulmuş şəkildə verilir.

Tirinsu

Çay və göl balıqlarının ləyaqəti:

• Nadir hallarda allergiyaya səbəb olur.
• Satışda təzə soyudulmuş, hətta canlı var.
• Dəniz analoqundan çox ucuzdur.

Mənfi cəhətləri:

• Su obyektlərinin pis ekologiyası və zəhərli tullantılar səbəbindən o, zərərli maddələrlə və bir çox növ parazitlərlə çirklənə bilər.
• Çox ehtiyatdırkiçik və iti sümüklər diqqətli istifadə tələb edir.

Nə vaxt başlamaq lazımdır?

Tədqiqat Pediatriya və Körpə Qidalanma İnstitutunun məlumatına görə, ilk tamamlayıcı qidalar üçün balıq uşağa 9-10 aydan gec olmayaraq təklif edilir. Qida allergiyası olan uşaqlar üçün yeni və sağlam yeməyin dadına baxılması sonrakı tarixə təxirə salınır.

Həmçinin, yoluxucu və soyuqdəymə zamanı, peyvənd zamanı körpəyə balıq verməməlisiniz. Zəifləmiş bədən zərifliyə səpgilər, qızartı, ürtiker, selikli qişanın şişməsi, ishal, qusma, qarın ağrısı şikayətləri ilə reaksiya verə bilər, baxmayaraq ki, digər vaxtlarda hər şey öz qaydasında gedə bilər.

Necə başlamaq lazımdır?

Uşağınızın müalicəsinə 5 qramla başlamaq lazımdır, maksimum 50-60 qrama çatana qədər hissəni tədricən artırın. Bütün gün ərzində bədənin reaksiyasını müşahidə etmək üçün bunu nahardan əvvəl etmək məsləhətdir. Sonra körpəni yüngül tanış yeməklərlə bəsləyin. Zucchini, gül kələm, yerkökü yaxşıdır. Balıq günləri həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq təşkil edilir.

Yağ tərkibi uşaq üçün əlavə qidalara ilk olaraq hansı balığın daxil edildiyini müəyyən etməyiniz lazım olan göstəricidir. Somon, skumbriya, siyənək kimi növlər çox yağ ehtiva edir, həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Hake, pollock, şirin su və levrek 4%-ə qədər yağ ehtiva edir, buna görə də onlar körpə üçün daha uyğundur.

Haradan almaq lazımdır?

Dəniz məhsulları mağazaları şəbəkəsinin rəsmi nümayəndələri ən yaxşı yerdirdəniz balığı almaq. Orada məhsul həmişə yüksək keyfiyyətlidir, istehsalçı və təchizatçılar haqqında sənədlər və lisenziyalar var. Hər bölgədə belə yoxdur. Bu halda, məşhur supermarketlərdən birinə baş çəkməyə dəyər. Bir qayda olaraq, dondurulmuş balıq oraya çatdırılır. Təchizatların haradan gəldiyini bilmək mümkündürsə, o zaman balıq təsərrüfatları açıq su balıqlarına üstünlük verməlidir.

Adətən, diri şirin su balıqları tutulduqdan sonra bazarlarda birinci əldən satılır və bu, şübhəsiz ki, ideal seçimdir.

Seçim Məsləhətləri

9 aylıq körpə üçün əlavə qidalar üçün balıq təzəliyinə zəmanət verilməlidir. Buna görə də, mağazaya getməzdən əvvəl özünüzü bir neçə ipucu ilə silahlandırmalısınız:

• Basıldıqda cızıqlar olmamalıdır, karkasın üzərindəki ət elastik, səthi isə parlaq olmalıdır.
• Təzə balıqların gözləri aydın və şəffaf olur, bayat balıqların isə buludlu və quru gözləri olur.
• Qoxu hissinizə etibar etməyin. Vicdansız satıcı, çürük qoxunu aradan qaldırmaq üçün bir sıra fəndləri və fəndləri yaxşı bilir. Baxmayaraq ki, bəzən balıq o qədər xarab olur ki, ambreni gizlətmək üçün heç bir şey yoxdur.
• Təzə balıqların parlaq qırmızı qəlpələri var.
• Üzgəclərə diqqət yetirməyə dəyər. Zədələnmiş və parlaq deyilsə - yaxşı işarədir.

Bişirmə Məsləhətləri

Uşağın ilk qidalanması üçün balığı necə hazırlamaq olar, aşağıdakı tövsiyələr təklif edəcək:

• Heç bir halda balıqları yağda qızartmaq olmaz. Yalnız suda, buxarda və ya qaynadınyavaş ocaqda.
• Məhsulun bir neçə dəqiqə qaynadığı su boşaldılmalı və təmiz su əlavə edilməlidir. Bu texnika, tərkibində varsa, zərərli maddələrdən qurtulmağa kömək edəcək.
• Duz və ədviyyatlara ehtiyac yoxdur. Ancaq uşaq artıq dad gücləndiricilərini qiymətləndirə bilsə, onlardan istifadə etməli olacaqsınız. Əks halda, o, sadəcə yemək yeməyəcək.
• Balıq yeməklərinin xüsusi dadı olur. Körpənin xoşuna gəlmirsə, uşaq üçün balıq necə bişirilir? Pişirmə zamanı cəfəri və ya limondan istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Onlar yeməyin dadını və qoxusunu dəyişməyə kömək edəcəklər.
• Hazır əti diqqətlə sümüklərdən təmizləmək, sonra dilimləri blenderlə kartof püresi halına salmaq lazımdır.
• Yaz bişməmiş balıq, qeyri-adekvat istilik müalicəsi nəticəsində ölməyən sağ qalan parazitlərə görə təhlükəlidir.
• Yalnız təzə hazırlanmış balıq yeməyi vermək tövsiyə olunur.

Bişməyə nə qədər vaxt lazımdır?

Uşağı qidalandırmaq üçün balığın nə qədər bişirilməsi həm parçaların, həm də karkasın növündən və ölçüsündən asılıdır. Məsələn, pollock və ya hake 15 dəqiqəyə hazır olacaq, lakin eyni ölçülü nərə balığının tikələri yalnız yarım saat ərzində bişiriləcək. Fırında bişirmək bişirmə vaxtını iki dəfə artıracaq.

Balıq köftesi

Küftəyə gəldikdə hansı balıqdan başlamağınızın əhəmiyyəti yoxdur. Belə bir yemək balıqlara biganə uşaqlara müraciət edəcəkdir. Hətta böyüklər də hansı növ dəniz məhsullarının istifadə edildiyini təxmin etməkdə çətinlik çəkirlər.

Hər xidmət üçün inqrediyentlər:

1. İstənilən balıq filesi - 1 ədəd.
2. Yumurta - 1/4 ədəd.
3. Süddə əzilmiş şirin bulkanın əti (süd dözümsüzlüyü üçün, suda) - 1 ovuc.
4. Ghee - ½ xörək qaşığı.
5. Bir çimdik duz.

Bütün inqrediyentləri blenderə qoyun, qırın. Küftələri düzəldin, una yuvarlayın və qaynar suya batırın. Hazır olana qədər 15 dəqiqə bişirin. Onlar həmçinin buxarda və yavaş ocaqda bişirilə bilər. Amma iki dəfə çox vaxt aparacaq.

Folqada sobada bişmiş skumbriya (tərəvəzli resept)

Skumbriya yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Bir folqa qayığı düzəldin ki, karkas içəriyə sərbəst otursun. Balıqları zeytun yağı ilə fırçalayın, bir çimdik duz ilə ovuşdurun. Qarın içərisinə iki dilim limon qoyun. Küpə kəsilmiş kartof, balqabaq, gül kələm və ya brokoli inflorescences ixtiyari nisbətdə karkas ətrafında yayılmışdır. Skumbriya kifayət qədər yağlı məhsul olduğundan əlavə yağ əlavə etmək tövsiyə edilmir. Folqanın kənarlarını elə sıxın ki, buxar çıxması üçün yalnız kiçik dəliklər qalsın.

Sobaya qoyun, 45 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın. Tərəvəzli skumbriya hazırdır.

Tənbəl Skumbriya

Sobada folqa ilə bişmiş skumbriya üçün başqa resept. Bu sağlam balığı sevənlərin çoxu onun özünü təmin etdiyinə və əlavələrə ehtiyac duymadığına inanır.

Soyulmuş karkas duz və reseptlərdə çox istifadə edilən digər inqrediyentlər olmadan folqa qayığına qoyulur. Sarın və180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur. Təxminən 45 dəqiqə bişirin. Bu şəkildə hazırlanan balıq təkcə körpələr üçün deyil, həm də xüsusi pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur.

Konservləşdirilmiş balıq haqqında hər şey

Peşəkarlara güvənirsinizsə, körpənizi hansı balıqla bəsləməyə başlamağınız barədə beyninizi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Getdikcə daha çox gənc analar vaxtaşırı uşaq qidası olan mağazalara baş çəkirlər və uşaqlarının qidalanması ilə bağlı narahatlıq yükündən tamamilə azad olaraq rəflərdəki çeşid əsasında körpə üçün menyu hazırlayırlar. Bu mövzunu nəzərə alaraq, bankalarda konservləşdirilmiş balıq yeməklərinin üstünlüklərini qeyd edə bilərik:

• Bu seçim yeni yaradılmış ananın gücünə və vaxtına qənaət edir.
• Məhsul bütün yoxlamalardan, sınaqlardan keçib və körpə üçün tamamilə təhlükəsizdir.
• Dənlilər, tərəvəzlər kimi digər qida maddələri ilə kombinasiya konservləşdirilmiş qidaların lehinə açıq üstünlükdür.
• Kavanozlar həmişə bu və ya digər yeməyin pəhrizə daxil edilməli olduğu yaşı göstərir.

Mağazadan hazırlanmış yeməyin mənfi cəhətləri:

• Yüksək qiymət.
• Qidalanma zamanı məhsulun çox hissəsi istifadə olunmur və israf edilmir, çünki onu növbəti dəfəyə saxlamaq olmaz.
• Rəylərə əsasən, uşaqlar konservləri çox da sevmirlər. Onlar evdə hazırlanmış yeməkləri daha çox sevirlər.
• Kiçik çeşiddə ət və balıq yeməkləri.

Aydındır ki, uşaq üçün ideal kombinasiya ixtisaslaşdırılmış qidaların və evdə hazırlanmış yeməklərin bacarıqlı birləşməsidir.sevən ananın qayğısı ilə hazırlanan ləzzətlər.