Uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz: menyu, ərzaq siyahısı

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Residiv atopik dermatiti olan uşaqların anaları əminliklə deyə bilərlər ki, uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz onlar üçün aktual olan mövzudur. Onlar bu işdə demək olar ki, “professional”dırlar. Niyə demək olar ki? Məlumatlara tam sahib olmaq və bu bəla ilə necə mübarizə aparacağınızı bilmək üçün böyük təcrübəyə və daim yenilənən biliyə malik bir allerqoloq olmalısınız. Atopik dermatit, astma, ekzema və bədənin digər allergik reaksiyaları kimi xəstəliklər genetik təbiətə malikdir, çünki ən yaxşısı elm adamları, tercihen genetikdir.

Allergiya nəzəriyyələri

Allergiya istənilən formada yer üzünün demək olar ki, bütün əhalisi üçün xarakterikdir. Demək olar ki, hər bir insan körpəlikdən olmasa da, həyatın sonrakı dövrlərində bəzi qıcıqlandırıcılara qarşı allergiyadan əziyyət çəkir. Bir uşaq (2 yaş və yuxarı) üçün hazırlanmış hipoalerjenik pəhriz vəziyyəti yalnız qısa müddətə düzəldir. Hal-hazırda, allergiyanın mənşəyi haqqında çoxlu müxtəlif nəzəriyyələr var.

Birinci nəzəriyyə: günah sənayeləşmədir

Qısırlıq uğrunda canfəşanlıqla mübarizə aparanlar hər şeydə steril olmayan mühiti günahlandırırlar.

Amma ohÇirklənmədən necə danışmaq olar? İndiki əhalinin əksəriyyəti soba yandıran atalarından daha az tüstü ilə nəfəs alır. Beləliklə, duman allergiya üçün inandırıcı olmayan səbəb kimi görünür.

Ancaq sənayedə fəal şəkildə istifadə edilən hər cür kimyəvi maddələr havaya daxil olaraq allergik reaksiyalara səbəb olur.

İkinci nəzəriyyə: hər şeydə kiçik qardaşlarımız günahkardır

Bəziləri təhlükənin xalçalarda, mebellərdə, döşəklərdə, daha doğrusu, sterilizasiyası çətin olan məişət əşyalarında bütün ailələrdə yaşayan mikroskopik toz gənələrinin axıntılarında olduğuna inanırlar.

Üçüncü nəzəriyyə: Təmizlik sağlamlığa zərərlidir

Çirkli, yuyulmamış əllər obsesif gigiyenanı günahlandırır.

Belə bir nəzəriyyə var ki, uşağın ətrafı nə qədər təmiz olarsa, allergik reaksiyalar da bir o qədər çox olar. Böyük qardaşı və ya bacısı olan uşaqların allergiyadan daha az əziyyət çəkdiyi qeyd olunur. Çox güman ki, bu, belə bir uşağın körpəlikdən küçə kirinə və tozuna məruz qalması ilə əlaqədardır.

Alimlər immun sisteminin normal inkişafı üçün orqanizmin bakteriyalarla, xüsusilə də torpaq bakteriyaları ilə təması lazım olduğunu düşünürlər.

Dördüncü nəzəriyyə: qurdlar

Aşağıdakı nəzəriyyə göstərir ki, allergiya qurdlarla mübarizədən məsul olan immun sistemi hüceyrələrinin fəaliyyəti nəticəsində yaranır. Antik dövrdə immunoqlobulin-E-dən asılı sistem bütün növ parazitlərə qarşı sonsuz mübarizə aparırdı. Gənə nəcisinə və ya pişik tükünə vaxt qalmamışdı. Bu gün, mərkəzi su təchizatı dövründə bu sistem heç nə ilə məşğul deyil və hər hansı qıcıqlandırıcıya qarşı həssasdır.

Bütün elm adamlarının yekdil görüşü budur ki, allergiyanın yaranması genetik meyllə, başqa sözlə, irsiyyətlə bağlıdır.

Cinslərin Döyüşü

İnsanlar çox vaxt allergiyaya meylini analarının xəstəliyi ilə əlaqələndirirlər. Bu, kişilərdə allergiyanın, bir qayda olaraq, uşaqlıqda özünü büruzə verməsi və yetkinlik dövründə tamamilə yox olması, qadınlarda isə əksinə olması ilə bağlıdır. Yetkinlik dövründə görünür və getmir. Bu, ananın allergik bir uşağın görünüşündə günahkar olduğu qənaətinə gətirib çıxarır. Baxmayaraq ki, heç kim atanın genetik mutasiyasını ləğv etməmişdir. O, yalnız zahirən özünü göstərməyi dayandırdı, amma yəqin ki, uşağa keçdi. Köməyə gələn uşaqlar üçün (3 yaş və daha böyük) hipoalerjenik pəhriz vəziyyəti bir az düzəldir, lakin tez-tez residivləri pozur.

Atopik dermatitin təbiəti

Atopik dermatit üçün düzgün pəhriz seçmək üçün onun necə və niyə baş verdiyini dəqiq bilməlisiniz.

Atopiya müxtəlif növ allergiyalara irsi meyldir. Astma, ekzema, allergiya və ya anafilaksi olsun, bunların hamısı eyni immunoqlobulin E molekulları tərəfindən aktivləşdirilən müəyyən bədən hüceyrələrinin işi ilə əlaqəli eyni sindromun təzahürləridir.

Atopik dermatit həyatın ilk 6 ayında özünü göstərən ən çox yayılmış allergik xəstəliklərdən biridir.

Molekulyar təbabət sahəsində aparılan elmi tədqiqatlar indi atopik dermatiti olan xəstələrdə baş verən bioloji qüsurların təbiətini başa düşməyə imkan verdi.

Atopik dermatit xroniki allergik iltihaba əsaslanır. Miras olaraq belə bir hədiyyə almış uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz vəziyyəti qismən yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Atopik dermatitin inkişafında bir çox faktor var, lakin onların arasında immun pozğunluqlar aparıcı rol oynayır.

Atopik dermatitin inkişafında immunitet sisteminin orqanlarının normal vəziyyətindən əsas sapma və immun reaksiyanın pozulması Th1/Th2 - limfositlərin Th2 köməkçilərinə nisbətində dəyişikliklərdir ki, bu da sitokinin dəyişməsinə səbəb olur. profil və spesifik IgE antikorlarının yüksək istehsalı.

Başqa sözlə, Th2-dən asılı immun sistemi qeyri-təbii olaraq həddindən artıq aktivləşir. Və bu sistem selikli qişada və bağırsaqda parazitlərin məhv edilməsi üçün dəqiq cavabdehdir, bu da histaminin kütləvi şəkildə sərbəst buraxılması ilə müşayiət olunur. Sonuncu, öz növbəsində, yanğında benzin kimi allergiyaya eyni təsir göstərir. Beləliklə, bir uşaqda atopik dermatit varsa, bu, qurdların olması deməkdir. Bununla belə, immunitet sisteminin necə işlədiyini bilməklə, əks nəticə çıxarmağa dəyər: əgər qurdlar varsa, o zaman atopik dermatitin özünü büruzə verməsi ehtimalı azdır.

Uşaqlarda atopik dermatitin müalicəsi

Atopik dermatitin müalicəsi çoxmərhələlidir, lakin əsas amil təbii ki,erkən müdaxilə. Müalicə nə qədər tez və adekvat olarsa, xəstəliyin xroniki mərhələyə keçməmək şansı bir o qədər çox olar.

Atopik dermatitin müalicəsində əsas məqamlar bunlardır:

1. Allergenlərin müəyyən edilməsi və onların uşağın həyatından kənarlaşdırılması. Məsələn, körpənin yuna alerjisi varsa, o zaman pişik və ya it etibarlı əllərə verilməli, həmçinin bu yunun yerləşə biləcəyi bütün toz yığanları çıxarıb təmizləməli olacaq.
2. Uşaqlarda atopik dermatit üçün hipoalerjenik pəhriz.
3. Müasir antihistaminlərlə müalicə.
4. Yoxşayan xəstəliklərin müalicəsi: sinir sistemi, immun sistemi, mədə-bağırsaq traktı, dəri səpgiləri.

Allergiyaya səbəb olan qidalar

Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizə əməl olunarsa menyudan xaric edilməli olan ən çox yayılmış allergen qidalar. Qadağan olunmuş qidaların siyahısı:

• İnək südü qida allergiyasına görə bir nömrəlidir.
• Balıq, karides, xərçəngkimilər, istiridyələr, omar və s. Bu qidalara qarşı allergiyanın yetkinlik yaşına qədər davam etdiyi və davam etdiyi aşkar edilmişdir.
• Toyuq yumurtası - elə hallar olur ki, toyuq zülalı ilə birlikdə orqanizm toyuğun özünə, eləcə də ondan bişmiş bulyona dözmür.
• Çovdar və buğda unundan bişmiş məmulatlar.
• Sitrus meyvələri (portağal, naringi).
• Ən allergik qidalardan biri olan qoz-fındıq. Onlardan ən alerjeni: fıstıq, qoz, badam və şabalıd.
• Bal, tərkibində saxaroza, qlükoza və fruktoza yüksək olduğuna görə -75-80%.
• Göbələk ağır qida kimi uşaq qidası üçün qətiyyən tövsiyə edilmir.
• Qırmızı giləmeyvə (moruq, çiyələk, yabanı çiyələk).
• Ekzotik meyvələr (xurma, qovun, ananas, nar).
• Qırmızı tərəvəzlər (çuğundur, yerkökü, pomidor).
• Kərəviz, bu bitkinin qida (kalium, fosfor, bitki zülalı) və vitaminlər (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) anbarı olmasına baxmayaraq, həm də güclüdür. allergen.
• Uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizin bir hissəsi olan, menyusu ana tərəfindən tərtib edilən kartof tərkibindəki nişastanın çox olması səbəbindən həmişə bu pəhrizə daxil edilə bilməz.

Atopik dermatiti olan körpənin əmizdirilməsi

Qida allergiyasına meylli körpə ən yaxşı şəkildə ana südü ilə qidalanır. Ana südü allergik xüsusiyyətlərdən məhrumdur (ana lazımi pəhrizə riayət etmək şərti ilə) və orqanizmə daxil olan zülal yeni doğulmuş körpənin fermentləri tərəfindən asanlıqla parçalanır.

Ana südünün tərkibində bağırsaqlar da daxil olmaqla selikli qişanın xarici agentlərdən (allergenlərdən) qorunmasına cavabdeh olan çoxlu sekretor immunoqlobulin A var.

Əlavə qidalanma

Uşaq atopik dermatitdən əziyyət çəkirsə, əlavə qidaların qəbulu gecikdirilə bilər. Tamamlayıcı qidalar nə qədər gec təqdim edilərsə, onun həzm sisteminin “yetişməsi” və qidaların daha yaxşı mənimsənilməsi ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.

Hər halda, pediatrlar 5-6 aydan əvvəl tamamlayıcı qidaların tətbiqini tövsiyə etmirlər.

Hər yeni məhsulminimal miqdarda (yarım çay qaşığı) tətbiq edin və reaksiyanı müşahidə edin. Əgər orqanizm məhsulu mənimsəyirsə, doza tədricən artırılaraq yaş normasına çatdırılır, yoxsa məhsul ən azı altı ay ərzində pəhrizdən çıxarılır.

Pəhriz

Atopik dermatiti olan uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz orqanizmin həddindən artıq həssas olduğu qida və ya kimyəvi maddələrin orqanizmini təmizləməyə, başqa sözlə, allergiyaya səbəb olan hər şeyi menyudan çıxarmağa yönəldilməlidir.

Gənc uşaqlar üçün qida rasionunu yağlar, zülallar və karbohidratlar baxımından balanslı saxlamaq xüsusilə vacibdir. Menyudan atılan allergen məhsul ekvivalent qeyri-allergik məhsulla əvəz edilməlidir.

Pəhrizin müddəti fərdi olaraq müəyyən edilir. Amma orqanizmi allergenlərdən tamamilə təmizləmək və onun normal fəaliyyətini bərpa etmək, remissiyanı uzatmaq üçün altı aydan bir ilə qədər vaxt lazımdır.

Bu müddətdən sonra qida rasionuna allergen məhsulun daxil olması ehtimalı üçün allerqoloji müayinədən keçməlisiniz. Bu ana qədər menyusu fərdi olaraq seçilən uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhriz qalır.

Allergensiz Pəhriz

Uşağı necə qidalandırmağı planlaşdırarkən, bu xəstəliklə qarşılaşan hər bir valideyn nəinki alerjenləri qidadan atmalı, həm də onları enerji baxımından oxşar olanlarla əvəz etməlidir. Aşağıda uşaqlar üçün nümunəvi hipoalerjenik pəhriz var. Həftənin menyusu belə ola bilər:

Bazar ertəsi

Səhər yeməyi: suda az və ya şəkərsiz qaynadılmış yulaf ezmesi. Kərə yağı və allergiya verməyən meyvə və ya giləmeyvə ilə ədviyyatlı. Aromatik əlavələr və otlar olmayan çay.

Nahar: bir parça yağsız mal əti ilə tərəvəz suyu şorbası. Alma və ya giləmeyvə jeli.

Nahar: buxarda bişmiş toyuq kotleti ilə düyü. Toyuq ətinə alerjisi olduqda, əti hinduşka ilə əvəz etmək olar. Yaşıl alma, kefir.

Çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi: az şəkərli və ya şəkərsiz adi çay, yağ və pendirli çörək, kiçik qatıq.

Nahar: Bazar ertəsi ilə eyni, quru meyvə kompotu.

Nahar: armud, mal əti gulaş, kartof püresi (və ya tərəvəz).

çərşənbə

Səhər yeməyi: yağ, alma, çay ilə ədviyyatlı makaron.

Nahar: əvvəlki günlərlə eyni.

Nahar: tərəvəz güveç, armud, quru meyvə kompotu.

Cümə axşamı

Səhər yeməyi: kərə yağı ilə quru peçenye, təbii yoqurtlu allergen olmayan meyvə salatı, çay.

Nahar: tərəvəz şorbası, yağsız mal əti buxar kotleti, meyvə, yaşıl alma kompotu.

Şam yeməyi: az yağlı xama ilə ədviyyatlı soğanlı qarabaşaq yarması sıyığı, kompot.

Cümə

Səhər yeməyi: xama və bir az şəkərli az yağlı kəsmik, çay.

Nahar: tərəvəz şorbası, qaynadılmış ət (seçmək üçün toyuq, mal əti, hinduşka), armud, jele.

Şam yeməyi: bişmiş tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı, kefir.

Şənbə

Səhər yeməyi: kərə yağı və qaynadılmış ətli sendviç, alma, çay.

Nahar: əvvəlki günlə eyni.

Nahar: lahana salatı və göyərti ilə buğda sıyığı, kompot.

Bazar

Səhər yeməyi: kəsmik güveç, çay.

Nahar: toyuq (mal əti) küftə, alma, kompot ilə şorba.

Nahar: buxarda bişmiş düyü sıyığı, təbii qatıq.

İndi siz uşaqlar üçün hipoalerjenik pəhrizin necə olması lazım olduğunu bilirsiniz. Onun üçün reseptlər ən sadədir. Biz bir neçə variant təklif edirik:

• Sobada kotletlar. Kıyılmış ətlə rəndələnmiş qarabaşaq yarması sıyığından hazırlanır.
• Kartof püresi. Kök yumruları buxarlanır. Sonra onları bir fincana köçürür, tərəvəz suyu tökürük, bir az kətan yağı əlavə edirik.
• Düyü güveç. Rəndələnmiş alma (yaşıl) və ya fruktoza ilə hazırlanmışdır.

1 yaşlı uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz yuxarıda göstərilənlərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir, çünki bu yaşda olan uşaqlar hələ çeynəməyi yaxşı bacarmırlar və boğula bilərlər. Onlar üçün bütün yeməkləri kiçik parçalara ayırmaq və ya püresi və ya muss şəklində təqdim etmək məqsədəuyğun olacaq. Məsələn, istisnasız olaraq bütün uşaqların qiymətləndirəcəyi alma köpüyü aşağıdakı kimi hazırlanır: iki böyük alma soyulur, sürtülür, bir kaşığı şəkərlə örtülür və soyuqda çıxarılır. Bu zaman, qalan qabıq və nüvə su ilə tökülür və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Hazırlanan jelatini (qram 3) meydana gələn və soyudulmuş bulyonda həll edin, qalın bir köpükə döyün. Rəndələnmiş alma əlavə edin, hər şeyi yenidən döyün, formalara qoyun və soyuducuya qoyun. Mus hazırdır!

Beləliklə, uşaq üçün hipoalerjenik pəhriz allergiya üçün panacea deyil, zərərli amillərlə mübarizədə orqanizmə əhəmiyyətli köməkdir.