Vegeterian uşaq: nəticələr. Uşaqlar üçün hansı qidalar lazımdır

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:23

Bugünkü cəmiyyətdə müxtəlif qidalanma üsulları getdikcə populyarlaşır. Ayrı-ayrı qidalanma, vegetarianizm, çiy yemək və hər cür digər pəhrizlərin çoxlu ardıcılları var. Xüsusi qidalanma tərzinin normal çəki saxlamağa, bədəni yaxşılaşdırmağa və uzun müddət yaxşı formada qalmağa imkan verəcəyinə inanılır. Bununla belə, müxtəlif yemək tərzləri həmişə sağlamlıq üçün faydalı olmur və istənilən nəticəni gətirir. Ən məşhur pəhriz təcrübələrindən biri vegetarianizmdir. Bir çox gənc sonradan vegetarian uşaq böyütmək istəyən belə bir sistemə heyran olur. Uşaqlıqdan analar və atalar öz qırıntılarını yalnız qida əkmək üçün öyrədirlər, bunun yalnız sağlamlıqlarına fayda verəcəyinə inanırlar. Lakin həkimlər onların fikrincə o qədər də birmənalı deyil və hətta mümkün mənfi nəticələrə görə həyəcan təbili çalırlar.

Bu nə deməkdir - vegetarianlıq?

Bir mədəniyyət olaraq vegetarianlıq heç də yeni yaranmış bir tendensiya deyil. Necəxüsusi bir qidalanma sistemi, bir neçə əsrdir ki, tətbiq olunur. Ancaq bir çox hallarda insanlar modaya hörmət etmədilər və ya sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmağa çalışdılar. Məsələ burasındadır ki, ət dəbdəbə hesab olunurdu və bəzən yalnız əhalinin varlı təbəqələri üçün əlçatan olurdu. Digərləri isə yerdə yetişdirilə bilən bitki qidaları ilə kifayətlənməli idi. İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə vegetarian uşaq adi haldır, çünki onun valideynləri yalnız heyvan olmayan qidaları ala bilir.

Vegetarianlıq bir yemək tərzi kimi baxıldığında, ət məhsullarının istifadəsindən tamamilə imtinanı nəzərdə tutur. Eyni zamanda, təkcə ət deyil, həm də yumurta və süd yemək qadağandır. Nəticədə, vegetarian uşaq yalnız heyvan mənşəli qidalarda olan bir çox qidadan məhrum olur.

Vegetarianlar üçün icazə verilən qidalar arasında:

• tərəvəz;
• meyvə;
• taxıl;
• giləmeyvə;
• fındıq.

Təbii ki, özlərindən asılı olmayan səbəblərdən bu şəkildə yeyən insanlar var. Amma statistikaya görə, dünya əhalisinin təxminən 2%-i bu cür qidaları şüurlu şəkildə qəbul edir. Lakin onların arasında neçə uşağın olduğu dəqiq məlum deyil.

Veqan və Vegetarian: Fərq nədir?

Vegetarianlıq heyvan zülalının rədd edilməsi mənasını verən geniş anlayışdır. Ancaq bu sistem arasında veganizmin icazə verilən məhsulların seçimində ən sərt olduğu alt növlər var. Ciddi tərəfdarlar deyilsə, istifadə etməyə icazə verirlərqida südü, yumurta və bal, onların tərkibində kəsilmiş heyvanın qanı olmadığı üçün vegeterianlar hətta onlara əsaslanan yeməklər də qadağan edilir.

Lakin bir çox tərəfdarlar veqanizm və vegeterianlıq qazanırlar. Üslublar arasındakı fərq nədir? Sonuncu vəziyyətdə bir adam çörək, pendir, qatıq yeyə bilər. Vegeterianlar bunu ödəyə bilməzlər, çünki eyni çörək məhsulları yumurta və süd əsasında, pendir - qaymaq əsasında hazırlanır.

Vegetarianlıq və uşaqlar

Sağlam pəhrizin bir çox tərəfdarı vegetarian uşağın tamamilə sağlam böyüyəcəyinə inanır. Ancaq əksər həkimlər tamamilə əks fikirdədirlər. Lakin onların yalnız bitki mənşəli qidaları yeməyin zərərləri ilə bağlı arqumentlərində bu fikri təkzib edən yüzlərlə fakt var. Bəs uşaqlar üçün yemək seçərkən həqiqət haradadır və kimin ifadələrinə etibar edilməlidir?

• Birincisi, vegetarian uşağın pəhrizi tamamilə tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir. Bildiyiniz kimi, onlar vitamin və minerallar anbarıdır. Bundan əlavə, onlar normal həzmə kömək edən iz elementləri və liflə çox zəngindirlər.
• İkincisi, bitki əsaslı qidalar böyüyən bədəni qida və enerji ilə təmin edə bilər. Bununla belə, hissələr bir qədər böyük olacaq. Ancaq eyni zamanda, körpə aclıq hiss etməyəcək və faydalı mikroelementlərdən məhrum olacaq.
• Üçüncüsü, bütün bitki qidaları qırıntıların sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Adətən vegetarian uşaq həzm problemi yaşamır,qəbizliyə səbəb olmur. Bundan əlavə, belə bir qidalanma sisteminin ciddi tərəfdarları qidada zərərli əlavələrin mövcudluğunu diqqətlə izləyir və onlardan qaçmağa çalışırlar. Buna görə də körpənin orqanizminə yalnız faydalı məhsullar daxil olur.

Son zamanlar, fast-foodun populyarlığının artması ilə əlaqədar olaraq, uşaqların sayı getdikcə artmaqdadır. Vegetarian uşaqlar demək olar ki, tamamilə buna qarşı immunitetlidirlər.

Vegetarianlığın mənfi təsirləri

Yuxarıdakı müsbət cəhətlərdən belə nəticəyə gələ bilərik ki, vegetarian uşaq tamamilə sağlam ola bilər. Belə bir güc sisteminin nəticələri hələ də mövcuddur və kifayət qədər əhəmiyyətlidir. Pediatrlar və bir çox diyetoloqlar insan orqanizminin ətə və xüsusən də heyvan zülalına ehtiyacı olması ilə razılaşırlar. Buna görə vegetarianlıq körpənin tam böyüməsi və inkişafı üçün uyğun deyil.

Vegetarianlığın uşaqlar üçün əsas zərərini nəzərə alsaq, ilk növbədə az qəbul edilən vitaminlərdir. Bitki mənşəli qidalarda B12 kimi vacib vitamin praktiki olaraq yoxdur. Xüsusilə aktiv böyümə və yetkinlik dövründə lazımdır. Əgər çatışmazsa, onda inkişaf edə bilər:

• anemiya;
• psixi pozğunluqlar;
• qanın laxtalanma pozğunluqları.

Bundan başqa, meyvə və tərəvəzlərdə kalsium, sink və dəmir çox azdır. Onların əsas mənbəyi vegetarianların yemədiyi süd və ət məhsullarıdır.

Vegetarianlar üçün heyvan zülalı qəti qadağandır. Ancaq əsas tikinti elementi olan və onu əvəz edən odurtərəvəz həmişə əhəmiyyətli nəticələrə gətirib çıxarmır. Əlbəttə ki, baklagiller bitki zülalları ilə zəngindir, lakin uşaq qidası sahəsində bir çox mütəxəssis bunun uşaqların sürətli inkişafı və böyüməsi üçün kifayət etmədiyinə əmindir. Nəticədə, bədən daxili ehtiyatlardan istifadə etməyə və buna görə də aşınma üçün işləməyə məcbur olur. Təcrübə göstərir ki, belə uşaqların böyüməsi yavaşlayır və yorğunluq nisbətləri bir qədər yüksəkdir.

Menyunun tərtibində çətinliklər

Bitki qidalarının böyüyən orqanizmi ehtiyac duyduğu hər şeylə təmin etməsi üçün müxtəlif və balanslı olmalıdır. Vegetarianlar üçün zülal paxlalı bitkilərdən, vitaminlər çiy meyvə və tərəvəzlərdən, qida maddələri isə taxıllardan gəlir. Uşağın heç bir maddəyə ehtiyac duymaması və sağlam böyüməsi üçün menyu aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:

• çiy və bişmiş tərəvəzlər, meyvələr;
• sıyıq;
• isti və soyuq şorbalar;
• güveç;
• salatlar və s.

Lakin məşğulluq, səyahət, səfərlər, uşaq bağçası və məktəb səfərləri baxımından müxtəlifliyi daim izləmək çox çətindir.

Doğuşdan vegetarian

Bir uşağın vegetarian olması mümkündürmü - yalnız valideynləri qərar verir. Bununla bağlı mübahisələr azalmır, buna görə seçim bitki əsaslı menyunun lehinə aparılırsa, körpəni bütün lazımi qidalarla təmin etmək vacibdir. Belə qida uşağı böyüməsinin bütün mərhələlərində lazım olan hər şeylə təmin etməyə qadirdir, yalnız pəhriz zəhmətlə və bacarıqla olmalıdır.

Nə olduğunu aydınlaşdırmaq vacibdirvegetarian uşağı qidalandırın ki, onun zülallara, vitaminlərə, mikroelementlərə və qidalara ehtiyacı olmasın. Bitki əsaslı pəhriz bunu yaxşı təmin edə bilər, çünki o, yüksək kalorili və sizə lazım olan hər şeyi ehtiva edir. Bundan əlavə, tərəvəz, meyvə və taxıllarda lif, fitokimyəvi maddələr və antioksidant vitaminlər var.

Uşaqları bir yaşa qədər qidalandırmaq

Bir yaşa qədər vegetarian körpə üçün ən yaxşı qida ana südüdür. Bu vəziyyətdə mütəxəssislər təbii toxunulmazlığı və ahəngdar inkişafı qorumaq üçün körpənin yalnız ana südü alması ilə razılaşırlar. Körpə butulka ilə qidalanırsa, onu uyğunlaşdırılmış qarışıq ilə əvəz edin.

Həyatın birinci ilinin ortalarında südsüz dənli bitkilər şəklində əlavə qidalanma tətbiq oluna bilər. Buxarda bişmiş və ya suda bişmiş, sonra püresi olan tərəvəzlər də tövsiyə olunur.

8-9 aylıq yaşlarında vegetarian uşaq tərəvəz və ya meyvə püresinə əlavə edilən doğranmış qoz yeyə bilər. Məhsul heyvanı əvəz edə bilən asanlıqla həzm olunan proteinlə zəngindir. Bu yaşda körpəyə bir az tərəvəz əlavə etmək lazım olan püresi mərcimək təklif edə bilərsiniz. Belə bir yemək də əti əvəz edə bilər. Təxminən bir yaşında bir uşaq artıq avokado yeyə bilər. Digər tərəvəz və meyvələrə gəldikdə, tövsiyələr ət və balıq püresi istehlak edən uşaqlar üçün eynidir. Təklif edə bilərsiniz:

• zucchini;
• kök;
• balqabaq;
• alma;
• armud;
• brokoli.

Valideynlər uşağına vegetarian vərdişləri aşılamaq qərarına gəliblərsə, o zaman pediatrlar ana südü ilə qidalandırmağı mümkün qədər dayandırmamağı məsləhət görürlər.

Vegetarian uşaqlar üçün hansı qidalar lazımdır?

Yetkin insan menyuya bütün lazımi qidaları daxil etməklə və onlara vitaminlər əlavə etməklə kifayət qədər asanlıqla özü üçün pəhriz yarada bilər. Ancaq körpələrdə hər şey daha mürəkkəbdir, çünki bir az təlaşlı insan onu zülal və liflə təmin etməli olan ispanaq lobyasından sadəcə imtina edə bilər. Bundan əlavə, bütün zəruri elementləri əldə etmək üçün yeyilən yeməyin miqdarı tövsiyə ediləndən xeyli az ola bilər.

Yenə də diyetoloqlar uşaqları yeməyə məcbur etməməyə çağırır, siz onların öz doyma həddinə diqqət yetirməlisiniz. Üstəlik, vegetarianlıq qidaya ehtiyac qalmadıqda uşaqlara fərdi məhdudiyyət hiss etməyi öyrətməyi əhatə edir.

Lakin bitki qidalarının tərəfdarları adətən piylənmə ilə üzləşmirlər. Belə bir menyu adətən aşağı kalorili olur, buna görə də enerji vermək üçün uşağın yeməyinə bitki yağı, avokado parçaları, qoz əlavə etmək lazımdır. Siz yeməklərin dadını şaxələndirə və günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz:

• zeytun;
• kətan;
• çətənə;
• balqabaq tumundan.

Bununla belə, uşaqları vegeterian olan valideynlər qidalanmalarına xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Sonra, onların əldə edilə biləcəyi xüsusilə vacib elementlərə və məhsullara baxaq.

Protein tikinti materialıdır

Körpənin inkişafı və böyüməsi üçün vəYetkin bir insan, protein əhəmiyyətli bir elementdir. Bu maddənin orqanizmə daxil olmasını təmin etmək üçün pəhriz paxlalı bitkilərlə zəngin olmalıdır. Eyni zamanda, müxtəliflik eyni dərəcədə vacibdir ki, körpə bütün lazımi amin turşularını alsın. Uşaq nə yeməlidir:

• lobya;
• günəbaxan tumu;
• badam;
• tofu pendiri;
• qarabaşaq.

Chia toxumlarının bitki zülalının əla mənbəyi olduğu bilinir. Ancaq onları almaq üçün bir vegetarian mağazasına baş çəkmək lazımdır. Onlara daha çox böyük şəhərlərdə rast gəlinir, kiçik qəsəbələrin sakinləri onlayn alış-veriş zamanı məhsul axtarmalı olurlar.

Sümük sağlamlığı üçün kalsium

Kalsium olmadan skelet qurmaq və normal böyümək mümkün deyil. Sübut edilmişdir ki, sümük kütləsinin demək olar ki, yarısı artıq ibtidai məktəb çağında formalaşır. Sonrakı illərdə digər yarısı formalaşır. Lakin kalsiumun əsas mənbəyi veganlar üçün qəti qadağan olunan süd məhsullarıdır. Körpə ciddi bir ailədə yaşayırsa və hətta süd məhsulları qadağandırsa, ona alternativ təmin etmək lazımdır.

Vegetarianlar nə yeyirlər? Tərkibində kalsium olan qidaların siyahısı:

• tofu;
• yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər (qələm, brokoli);
• paxlalılar;
• badam;
• ispanaq;
• portağal.

Körpənin vəziyyətini izləmək və mütəmadi olaraq pediatr tərəfindən müayinədən keçmək vacibdir. Həkim əlavə kalsium preparatları təyin edərsə, o zamanimtina etməyə dəyər.

Dəmir - hematopoez üçün

Qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün dəmirin qəbulu vacibdir. Adətən element mal əti ilə gəlir, lakin vegetarianlar ət yemirlər. Dəmir çatışmazlığının beyin fəaliyyətinə birbaşa təsir etdiyini və körpənin bilişsel fəaliyyətinin əziyyət çəkə biləcəyini başa düşmək lazımdır. Dietoloqlar hesab edirlər ki, yalnız bitki qidaları ilə qidalanan körpə ikiqat dəmir qəbul etməlidir. Bu, bitkilərdən alınan elementin çox az sorulması ilə əlaqədardır.

Vegetarianlar nə yeyirlər? Tərkibində dəmir olan qidaların siyahısı:

• yaşıl soğan;
• gavalı;
• quru ərik;
• tarixlər;
• brokoli;
• paxlalılar;
• bütün taxıl.

Nəzərə almaq lazımdır ki, bitki mənşəli dəmir C vitamini ilə birlikdə istehlak edildikdə daha yaxşı mənimsənilir. Beləliklə, quru ərik və limon suyu ilə hazırlanmış brokoli salatı daha faydalı olacaq.

Xüsusi Vitaminlər

Bütün vitaminlər uşağın orqanizminin inkişafı və tam böyüməsi üçün vacibdir. Amma D və B12 vitaminləri xüsusi yer tutur.

Vitamin D kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsi və buna görə də sağlam dişlər və möhkəm sümüklər üçün vacibdir. Uşaq kərə yağı və digər heyvani məhsullar yemirsə, o zaman onun gündəlik günəş vannaları qəbul etməsi son dərəcə vacibdir. Gündəlik dozanı təmin etmək üçün təxminən 20 dəqiqə günəşdə olmaq kifayətdir. Ancaq qış mövsümündə bu kifayət etməyəcək və bitki qidalarından bir element əldə etmək çətindir. Buna görə pediatrlaruşaqlara tərkibində bu vitamin olan qida əlavəsi təklif etməyi təklif edin.

Vitamin B12 xüsusi rol oynayır. Beyin və sinir sisteminin inkişafına təsir göstərir, qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsindən məsuldur və bədəndə bir çox proseslərdə iştirak edir. Elementin əsas mənbələri ənənəvi olaraq nəzərdən keçirilir:

• yumurta;
• ət;
• qabıqlı balıq;
• süd məhsulları.

Vegeterianlar yuxarıda göstərilənlərin hamısından istifadə etmirlər. Buna görə də diyetoloqlar onlara B12 vitamini olan qida əlavəsi qəbul etməyi məsləhət görürlər. Bununla belə, bu elementin çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcək məhsullar var:

• qida mayası;
• dəniz yosunu.

Qidalandırıcı maya lopa şəklində gəlir. Mikroorqanizmlərdən yetişdirilən təbii məhsuldur. Xüsusi pendir dadı var, buna görə də uşaqlar ondan istifadə etməkdən zövq alırlar. Tərəvəz yeməklərinə taxıl əlavə etmək də tövsiyə olunur ki, bu da onları daha dadlı və sağlam edir.

Dokozaheksaenoik poli doymamış yağ turşusu

Maddə Omeqa-3-ün bir hissəsidir. İnsan orqanizmi tərəfindən sintez olunmur, buna görə də yalnız qidadan əldə edilə bilər. Element körpənin beyin və sinir sisteminin formalaşmasında əvəzolunmazdır. Bədənə daxil olmasını təmin etmək üçün karides, balıq yemək lazımdır. Vegetarianlar çətənə toxumu, qoz və kətan toxumu yeyərək turşu çatışmazlığını doldura bilərlər.

Ancaq bitki tərkibli maddələrin kifayət qədər olmadığı açıq-aydınbu element və uşaqlar sadəcə lazımdır. İxtisaslaşmış vegetarian mağazaları valideynlərin köməyinə gəlir, burada lazımi miqdarda çoxlu doymamış yağ turşuları olan qida əlavələri ala bilərsiniz.

Nəticələr

Valideynlər körpə üçün tam pəhriz təmin edə bilsələr, uşaqlar üçün vegetarianlıq təhlükəsiz və hətta faydalı ola bilər. Menyunun qida, mineral və vitaminlərlə böyüyən bədəni tam təmin etməsi vacibdir. Bundan əlavə, həkimlər və dietoloqlar hesab edirlər ki, ailənin qidalanma ilə bağlı hansı fikirlərə riayət etməsindən asılı olmayaraq, hər halda bitki qidaları həmişə süfrədə olmalıdır.