Qocalıqda qidalanma: xüsusiyyətlər, tövsiyələr və nümunə menyu

2024 Müəllif: Priscilla Miln | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-02-17 18:33

Qocalıq çox fərqlidir. Bəziləri üçün bu, təlaşa ara vermək, digərləri isə əvvəllər kifayət qədər vaxt olmadığı sevimli hobbilərinə baş əymək fürsətidir. Digərləri isə yeni bir işin, peşənin, sənətkarlığın inkişafı ilə məşğul olurlar. Qocalıqdan qorxmaq lazım deyil, uşaqlar böyüdükdə əla vaxtdır, işə getməyə ehtiyac yoxdur və özünüzə vaxt var. Ancaq bədənin xüsusiyyətlərini unutmamalıyıq. Qocalıqda düzgün qidalanma hər zamankindən daha vacibdir.

İqtisadi reallıqlar

Neçə pensiyaçının yaşadığını xatırlasaq, ideyanın özü utopik görünür. Axı, kiçik bir pensiya ən yaxşı halda taxıl və süd üçün kifayətdir. Amma bu gün dövlət yumşaq bir şəkildə xatırladır ki, qocalıqda valideynlərimizin necə yaşayacağına siz və mən cavabdehik. Ona görə də qocalıqda qidalanma bütün ailə üzvlərini narahat edən məsələdir. Almaq lazımdırzəruri ərzaq məhsulları və onları evə çatdırmaq. Lazım gələrsə, onları hazırlamaq və qablaşdırmaqda kömək edin ki, istifadə etmək rahat olsun. Xəstəlik halında qidalanma da tələb oluna bilər.

Port üçün nənəyə

İnsan yenicə təqaüdə çıxıbsa, o, özünə xidmət etməyi, mağazaya baş çəkməyi və təkcə özü üçün deyil, həm də nəvələri üçün yemək bişirməyi kifayət qədər bacarır. Süfrədə daha tez-tez pancake, piroqlar, ətirli kekslər görünməyə başlayır. Və belə görünür ki, bu pisdir? Evdə hazırlanmış tortlar ucuz və çox dadlıdır. Amma!

Qocalıqda yemək ciddi nəzarət tələb edir. Uzun yaşamaq və sağlam qalmaq çox vacibdir. Sağlam qidalanma prinsipləri haqqında hamımız bilirik. Amma məlum olur ki, qocalıqda qidalanmanın nəzərə alınması lazım olan başqa xüsusiyyətləri də var. Çörək bişirməyə gəlincə, onu nəvələrinizə həvalə edin.

Təzə yemək duzlu yeməkdən yaxşıdır

Bu, ilk və çox vacib qaydadır. Yaşlılıqda duz qəbulunu minimuma endirmək lazımdır. Yəni çörəyin, tərəvəzin və digər məhsulların tərkibində olana qədər. Biz adətən əks mənzərəni görürük. Yaşlılıqda insan acı və duzlu dadlara qarşı həssaslığını itirir. Buna görə də, daha çox overs alting qida. Bu, müxtəlif problemlərin inkişafına səbəb olur. Bunlar ödem, hipertoniyadır. Böyrəklərdə artan stress, kapilyar kövrəklik, insult - bütün bunlar duzdan sui-istifadənin nəticələridir.

Buna görə də qocalıqda qidalanma prinsiplərindən biri inqrediyentlərin diqqətlə seçilməsi, kompozisiyaların öyrənilməsi və fast fooddan imtina edilməsidir. Çoxları üçün çətindirtəzə yeməyə keçin, lakin bu müvəqqəti problemdir. Tezliklə reseptorlar alışacaq və az miqdarda duzu belə hiss etməyə başlayacaqlar. Və onun tam olmaması ilə yemək pis görünməyəcək. Keçidi asanlaşdırmaq üçün yeməyinizə aromatik otlar və ədviyyatlar əlavə edin.

İkinci qayda - səhər yeməyinizə əmin olun

Yaşlıların qidalanması yalnız yüksək keyfiyyətli deyil, həm də vaxtında olmalıdır. Yaşla, daxil olan qidaların parçalanması daha da pisləşir və qida maddələrinin bəziləri qeyri-kafi miqdarda udulur və ya bədəni tamamilə dəyişməz tərk edir.

Ən çox bu yaşda insan B₁₂ və ya B_{6 vitaminlərinin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Əlavə qida əlavələri təyin etmək üçün həkiminizlə məsləhətləşməyə dəyər. Yayda tərəvəz və dənli bitkilər, bağ göyərtiləri hesabına pəhrizdə lifin miqdarını artırmaq da vacibdir.}

Mükəmməl səhər yeməyi yulaf ezmesi olardı - o, çoxlu vitaminlərə malikdir və münasibdir. Ən faydalısı isə ən azı 10 dəqiqə bişirilməsi lazım olan ən ucuz məhsuldur. Bütün ani dənli bitkilər ciddi emala məruz qalır ki, bu da vitaminlərin təhlükəsizliyinə ən yaxşı təsir göstərmir.

Dərmanların qida ilə birləşdirilməsi

Yaşlıların yeməkləri adətən onların dərman cədvəlinə uyğun olaraq "vaxtına uyğunlaşdırılır". Eyni zamanda, sonuncunun həzm prosesinə təsirini qeyd etməmək mümkün deyil. Dərmanlar yalnız selikli qişalara deyil, həm də dad qönçələrinə və iştaha təsir göstərə bilər. Nəticədə adi yemək görünə bilərtəzə, dadsız. Həddindən artıq iştah və ya onun tam olmaması olsun, hər hansı bir dəyişiklik həkimə müraciət etmək üçün bir fürsətdir. O, təyin olunmuş müalicə rejimini nəzərdən keçirəcək.

Yeməyin növü önəmlidir

Yaşla qida çeynəmə prosesi getdikcə çətinləşir. Bu, dişlərin itirilməsi ilə əlaqədardır. Ancaq diş həkiminə baş çəkmək bu problemi həll etməyə kömək etsə də, yaşa bağlı xüsusiyyətlər qalır. Yemək yeyərkən tənəffüs probleminiz varsa, menyunu nəzərdən keçirməlisiniz.

Yaşlıların qidalanması onların fiziki imkanlarına uyğun olmalıdır. Kartof püresi şəklində yeməklərə üstünlük verməyə dəyər. Əla seçim bir smoothie şəklində bişmiş tərəvəz və meyvələr olardı. Bişmiş meyvələrə darçın səpmək və bal səpmək olar. Sonra onlar daha dadlı və sağlam olacaqlar.

İçki rejimi

Yaşlı və qocalıqda qidalanma aşağıdakı məqsədlərə cavab verməlidir: orqanizm bütün lazımi qidaları almalıdır, lakin qidanın həzm orqanlarını çox yükləməməsi çox vacibdir. Başqa bir vacib məsələ var - bu, içdiyiniz mayenin miqdarıdır. Çox vaxt qocalıqda susuzluq hissi zəifləyir və insan içməyi unudur.

Bütün orqanizmin normal fəaliyyəti və həzm problemlərinin qarşısının alınması üçün içmə rejimini normallaşdırmaq lazımdır. Saf su ən yaxşısıdır, lakin süd və digər mayelər də sayılır. Həkiminizin heç bir etirazı yoxdursa, o zaman gündə ən azı bir litr yarım su içməlisiniz.

Protein pəhrizi

Bu günə qədər heç bir araşdırma yoxdurartıq zülalın yaşlı bir insanın orqanizminə necə təsir edəcəyini dəqiqliklə söyləməyə imkan verərdi. Ancaq çatışmazlıq mütləq ona təsir edəcək və ən yaxşı şəkildə deyil. 50 ildən sonra maddələr mübadiləsi yavaşlayır və yeməklərin hissələrini az altmaq lazımdır, lakin zülal hər kq çəki üçün 0,8 q-dan az olmamalıdır. Minimum doza qadın üçün 45 q, kişi üçün isə 60 q-dır. Bu, əzələləri və sümükləri sağlam saxlayır və iflic riskini azaldır.

Protein əsasən heyvan mənşəli məhsullarda olur, lakin qocalıqda və qocalıqda qidalanma böyük miqdarda odadavamlı yağlardan qaçınmaq prinsipinə əsaslanmalıdır. Ət yağsız olmalıdır. Hinduşka, toyuq, dəniz və ya çay balıqlarına üstünlük verilməlidir. Süd məhsullarına gəldikdə, bu da qiymətli protein mənbəyidir. Ancaq ölkə südü, eləcə də yağsız süddən ən yaxşı şəkildə çəkinmək lazımdır. Normal yağ tərkibli qidalar kalsiumun mükəmməl mənimsənilməsini təmin edir, lakin orqanizmi həddindən artıq yükləməz.

Belə düzgün kalsium

Osteoporoz insanın 50 ildən sonra qarşılaşdığı əsas problemlərdən biridir. Ancaq bu xəstəlik sınıqların ilk yoludur. Yaşlılıqda qidalanma osteoporozun qarşısının alınması üçün əsas müdaxilə olmalıdır. Lazım olan miqdarda kalsiumdan istifadə edərək, sümük kövrəkliyini azalda bilərsiniz. Kalsium tabletlər və əlavələr şəklində istehlak edilə bilər, lakin bu mikroelementin ənənəvi mənbələri haqqında unutmayın: pendir, kefir, kəsmik.

Laktoza qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, həkiminizə müraciət edin. Bəzən insan bütün ömrünü yeyirsüd məhsulları, lakin yalnız qocalıqda narahatlıq və ürəkbulanma yaşamağa başlayır. Bu, həzm və enzimatik sistemlərdə yaşa bağlı dəyişiklikləri göstərir. Bu vəziyyətdə, süd məhsullarını aşağı laktoza ilə əvəz etməyə və ya onlardan tamamilə imtina etməyə dəyər. Bu vəziyyətdə mütləq həkimə müraciət etməli, kalsium əlavələri almalı və pəhrizinizi onlarla tamamlamalısınız. Yaşlılıqda sınıq yaxşı sağalmır, uzun müddət insanı yatağa zəncirləyir.

Ən önəmlisi evdəki havadır

Pis qidalanma və susuzluq müxtəlif səbəblərdən yarana bilər. Yaşlıların qidalanmasının xüsusiyyətləri, bir insanın tez-tez iştahı hiss etməməsidir. Əks vəziyyət də var, qocalıqda çox yeməyə başlayırlar. Bunun səbəbi müxtəlif koqnitiv pozğunluqlar ola bilər. Əgər qohumunuzun çəkisində kəskin dalğalanmalar müşahidə etsəniz, onu həkimə aparmalısınız.

Bu halda, çox güman ki, yeməyin keyfiyyətinə nəzarət etməli olacaqsınız. Ancaq söhbət təkcə yeməkdən getmir. Yaşlı bir insanın sizin qayğınıza, diqqətinizə və istiliyinizə ehtiyacı var. Müsbət psixoloji atmosfer həzm proseslərinə çox yaxşı təsir edir.

Omeqa-3 yağ turşuları

Bu, hər bir insanın həyatı boyu müntəzəm olaraq menyusunda olması lazım olan elementdir. Ancaq qocalıqda qidalanmanın təşkilindən danışırıqsa, burada Omeqa-kompleksin rolu daha vacibdir. Balıq yağı romatoid artrit ağrılarına yaxşı gəlir. Poli doymamışyağ turşuları iltihabi proseslərin intensivliyini azalda bilər. Bu gün mağazada balıq seçimi böyük, ucuz və bahalıdır - bunların hamısı Omega-3-ün qiymətli mənbəyi olacaqdır. Ancaq yağlı sortları seçin: siyənək, skumbriya, yayın balığı. Həftədə iki dəfə qaynadılmış və ya bişmiş balıq yemək lazımdır.

Kalori: dost yoxsa düşmən?

İnsan böyüyəndə və yetkinlik dövründə çoxlu fiziki işlə məşğul olduqda, o, kalori qəbulunu praktiki olaraq məhdudlaşdıra bilər. Yüksək aktivlik və ağır iş yükü ilə o, sadəcə olaraq kaloriləri çeşidləmək imkanına malik deyil. Yaşlıların qidalanma xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, indi onlar əvvəlki qədər çox kaloriyə ehtiyac duymurlar. Bu asanlıqla maddələr mübadiləsinin yavaşlaması ilə izah olunur.

Lakin bu heç də o demək deyil ki, siz indi gündə bir dəfə yeyə və ya əksər qidalardan imtina edə bilərsiniz. Bədənin hələ də yalnız balanslaşdırılmış pəhrizdən ala biləcəyi qidalara ehtiyacı var. Ani kilo almamaq üçün gündə beş dəfə kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Kalorilərin hesablanması fərdi olaraq həyata keçirilir, xüsusi kalkulyatorlar və ya dietoloqun peşəkar məsləhəti bu işdə kömək edə bilər.

Qida Piramidası

Pəhrizin kalorililiyi fiziki fəaliyyətin miqdarından asılıdır. Ancaq çox vaxt, qocalıqda insanlar evdə, televizorun yanında getdikcə daha çox vaxt keçirməyə başlayırlar. Buna görə kalori miqdarı gündə 2000 kkaldan çox olmamalıdır. Eyni zamanda, qocalıqda rasional qidalanma müxtəlif menyuya daxil edilməsini nəzərdə tuturmüəyyən faizdə məhsullar:

• Birinci qrup ən böyüyüdür və pəhrizin əsasını o təşkil edir. Bunlar taxıl və kartof, çörək və makarondur. Çəki ilə bu, təxminən 1,5 kq-dır, lakin məhsullar seçərkən, cilalanmamış dənli və ya kəpəkli çörəyə üstünlük verməlisiniz.
• İkinci qrup tərəvəz və meyvələrdir. Bu məhsullardan gündə təxminən 400 q tələb olunur. Buraya duzlu kələm, konservlər və turşular daxil deyil. Tərəvəz və meyvələr qəlyan altı kimi istifadə edilə bilər.
• Üçüncü qrup - protein məhsulları. İstehlak faizi pəhrizin 20% -ni təşkil edir. Gündə təxminən 200 q toyuq, ət, yumurta və ya paxlalılar və qoz-fındıq yeyilməlidir ki, bu da layiqli alternativ sayıla bilər. Yeganə məhdudiyyət yağ tərkibi az olan məhsulları seçməkdir.
• Dördüncü qrup süd məhsullarıdır, onların istehlakı təxminən zülalla eyni olmalıdır. Yaşlılıqda qidalanma haqqında unutmayın, yağ faizi aşağı olmalıdır, lakin az yağlı qidalar yaxşı seçim deyil, çünki kalsiumun udulması cüzi olacaq.
• Beşinci qrup yağlar və şirniyyatlardır. Bura yağ, kolbasa, muffin daxildir. Bu qrupun məhsullarının pəhrizdə payı 5%-dən çox olmamalıdır.

Bölməni hesablayın

Yaşlıların və qocaların qidalanması orta yaşlı insanın pəhrizindən həm keyfiyyət, həm də kəmiyyət baxımından fərqlənir. Sadə və sağlam qidadan sui-istifadə kilo almağa və bununla bağlı problemlərə səbəb ola bilər. ATyaş və cinsdən, bədən çəkisindən, fiziki fəaliyyətdən asılı olaraq porsiyaların sayı müəyyən edilmiş hədlər daxilində dəyişə bilər:

• Birinci qrup. Porsiyaların sayı gündə 5-dən 14-ə qədərdir. Hər biri bir dilim çörək, yarım çörək, 1 kartof və ya 1/2 stəkan düyü, makaron və ya taxıldan ibarət ola bilər.
• Meyvə və tərəvəz - onlar 5-9 porsiyaya qədər pəhrizdə ola bilər. Onların hər biri 1/2 osh qaşığı ola bilər. doğranmış tərəvəzlər və ya bir stəkan göyərti, 1 meyvə, 1/2 osh qaşığı. giləmeyvə, 3/4 osh qaşığı. meyvə suyu, 1/4 osh qaşığı. quru meyvə.
• Üçüncü qrup. İki-üç porsiya ət və digər protein qidaları. Xidmət ölçüsü 90 q quş və ya balıq, 2 yumurta və ya bir stəkan paxlalı bitki, 3 osh qaşığıdır. l. qoz-fındıq və ya toxum.
• Süd və süd məhsulları. Gündə 2-3 porsiya, hər biri bir stəkan qatıq, 50 q pendir, yarım stəkan kəsmik ola bilər.
• Beşinci qrup - 0-dan 4-ə qədər porsiya, bir qaşıq kərə yağı, marqarin və ya mayonez, şəkər və ya dondurma ilə təmsil oluna bilər.

Sadəlik və təxmini görünməsinə baxmayaraq, bu hesablama çox dəqiqdir və dietoloqa işdə kömək edir, həmçinin xəstələrin işini asanlaşdırır.

Həftə üçün nümunə menyu

Yaşlıların qidalanma xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, orqanizmi lazım olan hər şeylə təmin edən və piylənməyə səbəb olmayan xüsusi pəhriz hazırlamaq olar. Cədvəl həftə üçün menyu seçimlərindən birini göstərir.

Həftənin günləri	Səhər yeməyi	İkinci səhər yeməyi	Nahar	Snack	Nahar
Bazar ertəsi	Çay və sendviç	Südlü sıyıq, qaynadılmış yerkökü ilə rəndələnmiş alma	Şorba, balıq kotletləri	Süd məhsulları	Alma, qaynadılmış tərəvəzli kotletlar
Çərşənbə axşamı	Südlü kasnı, kəsmik	Herkules və çay	Noxudlu mal əti güveç, kompot	Meyvə	Badımcan, bişmiş, kartof püresi, kissel
çərşənbə	Şirin çay	Meyvə və sıyıq	Şirin bibər salatı, şorba, düyü ilə küftə, kompot	Kompot və kəsmik	Düyü sıyığı və çay
Cümə axşamı	Simitli süd	Sıyıq və sendviç	Küftə ilə əriştə şorbası	Quru meyvələr	Yassı və turş südlü içki
Cümə	Südlü kakao	Yulaflı sıyıq, yumurta və çay	Düyü şorbası, balıq biftek, buxarda hazırlanmış, kompot	Üzüm, pendir	Pomidor və düyü və kartof püresi, quru meyvə kompotu
Şənbə	Südlü çay, bulka	Südlü sıyıq, yağlı sendviç, çay	Mərci şorbası, göbələkli balıq, zoğal jeli	Meyvə	Lenten balıq və vinaigrette
Bazar	Kasnı və vetçinalı sendviç	Sendviç və südlü kakao	Şorba və qaynadılmış toyuq	Kefir və mürəbbəli çörək	Kəsmik, kompot ilə tort

Gördüyünüz kimi, yaşlıların və qocaların qidalanması heç də darıxdırıcı deyil və yamonoton. Bir insanın adətən hər gün hər şeyi təzə bişirmək üçün kifayət qədər vaxtı olur. Bu, daha vacibdir, çünki düzgün qidalanma sağlamlığı qoruyur və ömrü uzadır. Fast food, yağların və kanserogenlərin üstünlük təşkil etdiyi pəhriz tam əksini işləyir.

Qocalıqda və qocalıqda yeməyin xoş söhbətlərlə müşayiət olunması çox vacibdir. İnsanın iştahı yaxşılaşsın deyə sadəcə olaraq ailə dairəsində olması kifayətdir. Xəstəlikləri və insanın şəxsi üstünlüklərini nəzərə alaraq məhsulları seçmək vacibdir. Amma təklif olunan versiyada həzmi qıcıqlandıran, zərərli ola biləcək qidalar mütləq yoxdur. Beləliklə, siz bu menyunu təhlükəsiz şəkildə xidmətə götürə və ona öz düzəlişlərinizi edə bilərsiniz.

Qəbizlik üçün qidalanma

Sirr deyil ki, qocalıqda bu problem əksər insanlar üçün kifayət qədər kəskindir. Qocalıqda və qocalıqda düzgün qidalanma tez sağalmanın və sağlamlığın açarıdır. Bunu etmək üçün mürəkkəb qaydalara riayət etmək lazım deyil:

• Premium undan hazırlanmış xəmir və çörəyi xaric edin. Bu kateqoriyaya həmçinin yağlı ət və quş əti, hisə verilmiş ət və konservlər, yumurta, turp və sarımsaq, soğan, şalgam və turp, göbələk, istənilən qənnadı məmulatları, yağlı souslar daxildir. Qadağa altına kakao və qəhvə, güclü çay və jele düşür. Bu düyü və irmik əlavə edin - və siyahı tamamlana bilər.
• Qabızlıqla kəpəkli çörək, tərəvəz şorbaları, borş və çuğundur, yarı özlü və xırdalanmış dənli bitkilər, az yağlı quş və ət növləri, balıq, dəniz məhsulları və göyərti ilə yediyinizə əmin olun.

Adətən doğru və kifayət qədərqəbizlik problemi yoxdur. Pəhriz kömək etmirsə, düzəliş kursunun təyin edilməsi üçün həkimə müraciət etməlisiniz. Baxmayaraq ki, bəzi hallarda səbəb fiziki hərəkətsizlikdir.

Nəticə əvəzinə

Həyat boyu düzgün və balanslı qidalanmaq çox vacibdir. Ancaq bu məsələ qocalar və qocalar üçün daha aktualdır. Rasional qidalanma pəhriz deyil, sağlamlığı qorumaq və daxili orqanların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün menyuda şüurlu bir dəyişiklikdir. Tam pəhriz sağlamlıq və uzunömürlülük yoludur və bu, indi həmişəkindən daha vacib olur. Daha çox sağlam qida və hərəkət, daha az yağ və şirniyyat - yalnız ilk günlərdə bu rejim narahatlığa səbəb olur. Tezliklə özünüzdə yüngüllük və güc artımı hiss edəcəksiniz. Bədən tez bir zamanda lazımsız qidalardan ayrıldı.